Ce au mâncat în anii 90? Sau mănâncă "din nimic"
Toate aceste rețete au venit în familia noastră în anii '90. Apoi, din cutia de tocană, am pregătit prima (supa de cartof cu bucăți de carne), iar cea de-a doua (vermicelli sau piure de cartofi cu sos "de carne"). Și așa - nu una și nu două zile la rând. De atunci, nu pot rezista tocană în spiritul meu.
Dar a treia nu a funcționat. În ziua salariului a fost cumpărat un pachet de ravioli (a fost o sărbătoare!), O banană de smântână (cât de gustoasă a fost să lingeți o lingură!) Și o vermicelli rapidă "Anakom". Mancatul sa încheiat în două zile, "Anakom" - într-o săptămână, și din nou a fost o tocană, a cumpărat în vrac, o cutie întreagă - așa că sa dovedit mai ieftin.
Atât mama cât și cele două bunicii au căutat sau au compus rețete noi pentru a "îndulci" pranzurile și mesele plictisitoare. Vecinii și rudele au împărtășit de bună voie metodele lor de conversie a produselor ieftine la prețuri accesibile în deserturi. Toată lumea avea copii care au cerut "gustos" sau "dulce". Aproape nimeni nu a avut ocazia să cumpere ceea ce dorea în magazin la acel moment. Așa s-au născut dulciurile acasă "din nimic". Și nu numai dulciuri.
În opt sau nouă ani, am găsit această rețetă în ziarul bunicii mele și am pregătit prima coacere în viața mea.
Honeysuckle fără miere
Într-o jumătate de ceașcă de ceai negru puternic dizolva jumatate de cana de zahar, se toarna intr-un castron și se amestecă cu un blocaj fără sâmburi de sticlă, pentru a conduce ou, se adauga faina 2 cani, 1 lingurita scortisoara macinata si soda otet hidratat. Frămânem un aluat subțire, se toarnă într-o formă unsă și se coace. Mătușa maicii ma cotită cu nepoatele mele "înșelătoare Belyasha". Pe Belyasha nu sunt deloc asemănătoare, dar le-am țesut pentru ambele obraji și am cerut mai multe.
Bulb fin, tocat fin. Într-un pahar de produs de lapte fermentat (chefir, smântână lichidă, lapte de copt fermentat, lapte fermentat) se dizolvă sifon, un vârf de sare, 3 linguri. o lingură de zahăr, un cub de bouillon fărâmițat. Adăugați ceapa tocată și 1,5-2 cupe de făină, amestecați rapid lichidul, ca și pentru clătite, aluat. Se prăjește într-o tigaie în ulei. Înapoi în zi erau sandwich-uri cu umplutură. Acum nu surpriză sau amuză copii, dar eu și verii am fost delicios gustoase. Au fost apoi fierte într-o tigaie sub capac și acum una dintre rudele lor le face uneori într-un cuptor cu microunde.
Sandvișuri cu umplutură
8-10 ciuperci (la acel moment nu au fost achiziționate, și au adunat într-o livadă din apropiere) și se prăjește ceapa ca de obicei și aruncă într-o strecurătoare. 100 de cârnați (sau două cârnați) și 100 de grame de brânză sunt tăiate în cuburi. Din felii de pâine extragem miezul. Pune o felie pe o farfurie sau tigaie, se uită la ceea ce va deveni pentru a găti, umple miezul loc umplut cu ciuperci, cârnați și brânză. Sau prăji la foc mic, acoperit până la pâine de aur sau de a pune în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Astfel de sandvișuri pot fi învelite cu folie de alimente și trimise "în rezervă" la congelator. Fără a aduce atingere gustului, vor sta acolo o săptămână. Bunica a coace încă cookie-urile "Pensiune". Ea a spus că numai biscuiții ei pot fi coapte la pensie.
furculiță vrac sau măturică saramura de tomate murate (home), cu un pahar de zahar si o jumatate de cana de ulei vegetal, pumn vsyplem de faina si bicarbonat de sodiu, se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Apoi, adăugând puțină făină, vom frământa un aluat strâns. Făina totală va lua 2-2,5 cești. Scoateți cârnații, le tăiați în bucăți. Fiecare piesă este transformată într-un pechenyushku subțire, străpuns de mai multe ori cu o furculiță, pune-l pe o foaie de copt. Cookie-urile trebuie să fie coapte la o culoare roz. Și mama mea, obosită de "mamele mele, dă bomboane", a inventat un astfel de vas. A făcut bomboane din ... dovlecei. Din dovlecei obișnuiți. Dintre acestea, și "mere", sucul sa dovedit.
Bomboane și suc din dovlecei
Am amestecat 300 de grame de zahăr, un vârf de vanilină, un vârf de acid citric. Tinerii dovlecei, în care semințele nu sunt încă formate, curățate, tăiate în cuburi de 2x2 cm, pliate într-un castron, turnând zahăr. Vom trimite vasul sub jug în frigider timp de 12-14 ore. După ce sare și se fierbe sucul rezultat, dovlecelul se pune pe o foaie de copt și se usucă puțin în cuptor. Doar uscați-o, nu trebuie să faceți o febră puternică. Stocăm într-un frigider într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat. Acestea sunt rețetele pe care le-am avut în cursul anului. Mama nu le poate suporta ca o amintire a anilor când ea, un tată care a rămas fără muncă, și am trăit pentru unul dintre salariile profesorului ei. Îmi aduc aminte de mâncarea din acea vreme de ceașca urâtă și de acele "yummii" cu care mama mea m-a răsfățat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: