Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

Cea mai faimoasă specialitate în rândul tinerilor este profesia de chelner. Cel mai adesea tinerii care au nevoie de bani. Cu toate acestea, ei încă nu au o anumită profesie. Este ca și studenții obișnuiți și tinerii, care nu și-au putut determina imediat specializarea.







În orice oraș există un număr mare de cafenele și restaurante. Toți, desigur, au chelneri cu condiții de muncă diferite, și un salariu și un sfat. Absolut pentru toți, există o oportunitate de a câștiga. Deci, mai avem în vedere întrebarea - cât de mult câștigă chelnerul?

Câștigarea unui chelner

Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

Salariul mediu al chelnerilor din restaurante, cafenele, pizzerii, cafenele din Moscova se ridică acum la 15.000-25.000 de ruble, fără a ține seama de veniturile din sistemul "vârf". Dar, salariul lunar aproximativ al chelnerului (inclusiv sfaturile) în instituții mai respectabile este de 35.000-100.000 de ruble. în funcție de "patos" și de valoarea unei instituții de control mediocre.

Putem observa mai mulți factori care afectează salariul chelnerului:

  • clasa instituției;
  • geografia unității;
  • publicul țintă;
  • competențe de comunicare și profesionale ale reprezentantului acestei profesii.

Sezonalitatea, de regulă, joacă, de asemenea, un rol esențial. În toamna anului, activitatea de vizitatori la cafenele și restaurante crește în capitală. Prin urmare, volumul de muncă și gradul de sfaturi pentru chelneri.

În plus față de salarii plus sfaturi, aproape toate instituțiile oferă o parte premium a salariului la chelnerul lor.

Direct în sine un bonus de la vânzările personale - procentul este furnizat din vânzările proprii în totalul felurilor de mâncare plus băuturi, precum și prin diviziune. În plus, partea bonus poate fi de la 3 la 10% din salariul chelnerului. Acesta este un procent mic comparativ cu vârful.

Ei bine, dacă vorbim despre salarii, atunci puteți câștiga o sumă diferită, totul va depinde direct de persoana și de capacitățile sale. Acum, în Federația Rusă, angajatorii oferă chelnerului un salariu cuprins între 11 000 de ruble. până la 90.000 de ruble. Vedeți, intervalul este destul de mare.

Și puteți să renunțați la această slujbă și să încercați să vă deschideți singur cafeaua? Echipa portalului financiar uBiznes.ru a făcut planuri de afaceri pentru dvs. și instrucțiuni privind deschiderea propriei afaceri, pe care o puteți vedea făcând clic pe acest link.

De ce depind câștigul chelnerilor?

Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

Distribuția ratelor de neocupare prin salarii

În primul rând, valoarea salariului este determinată de întreprinzător. Unii angajatori preferă o plată personală. Aceasta va depinde deja de suma totală în timpul zilei de lucru pe care ospătarul a putut să o servească clienților. Și apoi din această sumă la chelner este plătită în medie 3%. În alte instituții, suma totală este furnizată, instituția care primește o zi lucrătoare după serviciul clienților și suma prezentată, 10% este alocată salariului tuturor chelnerilor. Aceasta este o formă extrem de controversată de plată, deoarece toate lucrează cu randamente diferite. Tema "sfaturi" este o problemă foarte importantă și separată. Pur și simplu nu se supune practic unor reguli și constrângeri. Puteți obține multe, în plus, nu puteți obține nimic. Partea prezentată depinde în totalitate de priceperea chelnerului și de clientul care este în mod special deservit.







În anumite unități nu se plătește nimic chelnerului până atunci, atâta timp cât el nu analizează și nu studiază complet meniul.

Câștiguri de chelneri în diferite regiuni ale Rusiei

Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

Atitudine față de sfaturi

Desigur, în orașele mari chelnerii câștigă mai mult. În special, la Moscova și Sankt-Petersburg, cele mai mari salarii, precum și vârful în sine. În megacities, mulți străini vizitează instituții, care, la rândul lor, afectează câștigurile. Dar, în alte orașe, unde nivelul de trai nu este la fel de mare ca și mega-urile, salariile sunt relativ scăzute.

Deci cât de mult chelnerul ajunge în restul Rusiei?

În medie, Chelnerii regiuni, de exemplu, în Voronezh, Volgograd și Vladivostok câștiga de la 10 000-40 000 - este persoana vizată „vârful“. Deși, trebuie remarcat faptul că este aproape imposibil de spus fără echivoc. La urma urmei, mult depinde de diferiți factori care afectează salariul chelnerului.

Desigur, dacă lucrați în restaurante de elită, atunci veți câștiga bani, dar imaginați-vă dacă renunți la un fel de fel de mâncare scumpă? De exemplu, la fel ca în topul celor mai scumpe feluri de mâncare din lume.

Despre sfatul deja menționat, care sunt adesea cea mai mare parte a salariului total. Vorbind altfel, dacă chelnerul are un câștig total lunar de 40.000, atunci 25.000 este un sfat direct. Da, este drept - cei care s-au descurcat sau au lucrat cunoscuții pot confirma acest fapt.

Ce determină mărimea salariilor și a indemnizațiilor, ce sumă puteți obține cu adevărat într-o lună, lucrând în calitate de chelner? Trebuie remarcat faptul că oferta maximă la Moscova pentru locul vacant este între 30 și 60 de mii de ruble (cu excepția sfaturilor). Vorbim despre instituții privilegiate cu un control mediu ridicat.

În aceste locuri, angajatorul cere solicitantului:

Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

  • experiența de lucru;
  • cunoașterea serviciului;
  • cunoașterea bucătăriei;
  • limba străină;
  • aspectul - plăcut;
  • memorie excelentă.

În prezent, abilitatea de a servi în mod competent și corespunzător mesei nu este suficientă. Chelnerul ideal trebuie să fie un fizionomist minunat și chiar un specialist în psihologie pentru a simți starea de spirit și capacitățile economice ale oaspetelui.

Cât de mult câștigă chelnerul în Rusia, Moscova și în alte regiuni

Salariul mediu al chelnerului

Într-un caz, trebuie să fii cât mai vizibil pentru client și în altul să comunici cu oaspetele și să-i oferi o recomandare sensibilă atunci când alegi un fel de mâncare sau băutură. Periodic, apropo, păstrați-vă urechile în mod deschis, astfel încât să nu trebuiască să plătiți pentru cel pe care l-ați mâncat și l-ați băut. Cel mai adesea, chelnerii cu plată înaltă sunt managerii (viitorul) restaurantului, care urmăresc avansarea în carieră, posedă calități manageriale. Cu toate acestea, în total, numai 14-19% dintre angajatori sunt dispuși să ofere o sumă similară unei "persoane cu o tavă" ca salariu.

În plus, suma minimă a salariului aceluiași chelner este de 7000 de ruble. Este vorba despre banii pentru care un antreprenor este dispus să ia un angajat neexperimentat și să-l antreneze în procesul de lucru și cu eforturile propriei sale instituții. Cerința principală a angajatorului față de solicitanți în cazul prezentat este curățenia, îngrijirea și capacitatea de învățare.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: