Cartofi și pește cu sos verde salsa italiană

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Coaceți cartofi tăiați în felii subțiri.
Se adaugă la cartofi lamaie, ulei de măsline (60 ml), rozmarin, sare. Toate se amestecă cu grijă.
Puneți cartofii în vasul de coacere. Forma trebuie să fie astfel încât cartofii să se potrivească într-un singur strat. Coaceți timp de 10 minute.
Sosul "verde" de salsa: puneți în blender un usturoi, patrunjel, busuioc, lamă de lămâie și căprioare, spălate anterior cu apă. Toate cugetate cu grijă. Se adaugă treptat ulei de măsline (125 ml). Până la obținerea unei mase omogene. Sosul este gata.
Spălați fileurile de pește, puneți-le pe un prosop de hârtie, se udă. Împărțiți filmele în 4 porțiuni egale.
Ieșiți din cuptor cu cartofi și puneți fileurile de pește deasupra. Acoperiți fiecare felie de fileu cu o felie de lămâie. Coaceți timp de 15-20 minute, până când peștele este complet gătit.
Înainte de a servi, vasul dat ar trebui să fie turnat cu sos "Verde".

Salsa Verde - este un sos italian, este obișnuit să se servească la rece (este un sos rece care dezvăluie gustul vasului), este adesea folosit ca un sos dipping dip
În unele variante, italienii adaugă mustar pentru a face acest sos
Se crede că cel mai bun Salsa Verde se obține manual (folosind un cuțit) ingrediente de măcinare
Nu exagerați măcinarea componentelor din blender (nu este nevoie să obțineți o masă omogenă.) Amintiți-vă de punctul anterior - avem nevoie de o imitație de tăiere fină cu un cuțit.
Acest sos nu este luat la sare. Deoarece se crede că sarea va fi adăugată din alte componente (caperi etc.) în cantități suficiente

Cartofi și pește cu sos verde salsa italiană - rețetă cu fotografie