Probioticele și prebioticele nu reprezintă o tipografie într-o singură literă, ci două tipuri complet diferite de elemente biologic active care sunt necesare pentru menținerea sănătății.
După cum se știe, în intestinul fiecărei persoane există bacterii utile și dăunătoare. Dacă ambii indicatori sunt normali, atunci aceste substanțe se completează favorabil reciproc - adică toxinele "rele" izolează, iar cele "bune" le neutralizează.
Dar se întâmplă că într-un astfel de sistem eșuează, de exemplu, atunci când iau antibiotice sau în timpul unei dieta strict mono-dieta. În acest caz, diferența dintre bacteriile utile și cele dăunătoare devine semnificativă, componentele pozitive devin mult mai puțin. Astfel de procese duc la dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal, a încălcării digestiei și a apariției unei stări dureroase - dysbiosis.
Simptomele sale sunt exprimate de obicei sub forma de disconfort dupa masa, balonare, gaze a crescut, posibila apariție a unei varietăți de reacții alergice, scăderea imunității și beriberi.
Pentru a preveni consecințele neplăcute și pentru a restabili echilibrul, produsele care conțin bacterii utile sau care promovează reproducerea lor directă în stomac vin la salvare.
Acești asistenți sunt doar probiotice și prebiotice.
probiotice
Termenul „probiotic“ este relativ nou și a fost folosit pentru prima dată în 1954 de către Ferdinand Virgin într-un articol științific despre beneficiile anumitor bacterii din microflora intestinală. În greacă, înseamnă "pentru viață".
Probioticele trăiesc bifido- și lactobacili, precum și drojdie. Cel mai adesea acestea se regăsesc în produsele lactate, uneori în cereale, quass și pâine, și pot fi, de asemenea, prezentate sub formă de medicamente și suplimente. Aceste bacterii benefice sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv.
Funcțiile probioticelor
- Restaurați echilibrul afectat în microflora intestinală.
- Îmbunătățiți procesul de digestie.
- Contribuiți la asimilarea vitaminelor, în special a grupului B.
- Participă la dezvoltarea unor hormoni și neurotransmițători feminini, precum și la formarea serotoninei - "hormonul bucuriei".
- Consolidarea imunității.
- Împiedicați apariția răcoarelor.
- Neutralizați toxinele și alte substanțe nocive care intră în organism cu alimente.
- Protejați celulele intestinale de degenerare și mutație, oferind astfel prevenirea eficientă a oncologiei.
Unde găsiți probiotice
Aproximativ 70% dintre probiotice se găsesc în produsele lactate. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu toate speciile de lapte acru au în componența lor bacterii utile. Pentru a distinge iaurtul de desert obișnuit de produs cu probiotice, eticheta cu compoziția indicată va ajuta, și anume:
- În 1 g / ml de produs ar trebui să conțină cel puțin 1 milion de bacterii vii.
- Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească două săptămâni.
- Pentru ca produsul să își păstreze proprietățile utile, condițiile de depozitare trebuie respectate - regimul de temperatură pentru probiotice este de aproximativ + 7 grade.
Pe lângă produsele lactate, probioticele se găsesc și în medicamente speciale și sub formă de aditivi biologic activi (BAA), care nu sunt medicamente. Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință din corpul uman, există aproximativ 600 de tulpini de bacterii "bune".
Astfel, probioticele din farmacie sunt împărțite în patru grupe mari:
- 1 generație - monopreparate, constând dintr-o singură tulpină de bacterii benefice. Acestea sunt direcționate direct la tratamentul formelor ușoare de disbioză.
- 2 generații - antagoniști, bacili de spori, ciuperci asemănătoare drojdiei, care fac parte din microflora intestinală naturală. Aceste substanțe vizează suprimarea bacteriilor dăunătoare și restabilirea echilibrului. Acestea sunt prescrise pentru forme ușoare și moderate de otrăvire și diaree neinfecțioasă.
- 3 generații - un complex compus din mai multe tulpini direcționate spre armonizarea microflorei.
- 4 generații - probiotice sorbate. Acestea sunt prescrise pentru forme severe de disbacterioză și otrăvire acută a alimentelor, atunci când este necesar să se restabilească flora normală în intestin cât mai curând posibil.
prebiotice
Prebioticele sunt componente alimentare speciale care asigură nutriție și creștere pentru una sau mai multe tulpini de bacterii benefice care trăiesc în microflora intestinală. Aceste elemente nutritive sunt compuse din carbohidrați complexi, deci nu sunt distruși de enzimele din stomac atunci când sunt ingerate cu alimente.
Principala lor funcție este crearea unui mediu favorabil reproducerii probioticelor. Astfel, prebioticele pot fi numite un fel de "hrană" pentru bacteriile benefice.
Aceste substanțe sunt conținute în fulgi de porumb, cereale, anumite tipuri de pâine, produse lactate, fasole, mazăre, usturoi, banane, și prezentate ca medicamente si suplimente alimentare.
Utilizarea unor astfel de medicamente și suplimente este prescrisă exclusiv de un medic (nutricist sau nutriționist)
- și, de regulă, coroborat cu primirea probioticelor.
Tipuri de prebiotice
- bifidobacterii
- Indigestibil oligozaharide
- Vitamine și derivații acestora
- Proteine imunitare biologic active
Printre cei mai cunoscuți reprezentanți ai prebioticelor, se disting următoarele componente:
- Inulina - un polizaharid, care stimulează creșterea și activitatea bacteriilor benefice și îmbunătățește, de asemenea, absorbția intestinală a calciului, reducerea riscului de osteoporoza, ateroscleroza, și prevenirea apariției diabetului și a tulburărilor sistemului cardiovascular.
- Glucoza și fructoza - oligozaharide care cresc nivelul de creștere a bifidobacteriilor în microflora intestinală, îmbunătățind astfel procesul digestiv și metabolism normalizare.
- Lactuloza este o dizaharidă de origine sintetică, care nu se găsește în natură, ci o combinație de molecule de galactoză și fructoză. Această substanță servește ca hrană pentru bacteriile zaharolitice din intestin.
- Pectina este o polizaharidă, care are un efect complex. Ea are un efect de absorbție, eliminând substanțele toxice și toxinele acumulate din intestin, neutralizând în timp efectele lor dăunătoare.
simbiotic
Combinația dintre probiotice și prebiotice se numește termenul "simbiotic". Acestea sunt componente alimentare funcționale care includ funcțiile constituenților probiotici împreună cu substratul, care stimulează multiplicarea lor în microflora intestinală.
Acest complex asigură întărirea reciprocă a efectului celor două grupuri asupra proceselor și metabolismului fiziologic, restabilind rapid echilibrul dintre bacteriile benefice și cele dăunătoare.
De regulă, simbiotul este prescris pentru forme severe de dysbioză la copii și adulți. În unele cazuri, ele sunt recomandate a fi utilizate chiar și de sugari până la un an, deoarece conțin bifido- și lactobacili, necesari pentru adaptarea organismului la alimente noi.
Indicații pentru utilizare
De fapt, probioticele și prebioticele sunt absolut necesare pentru toată lumea. Deoarece doar câțiva aderă cu adevărat la toate principiile nutriției sănătoase și primesc nutrienții și vitaminele necesare prin alimentele consumate. Eșecul în echilibrul dintre bacteriile "bune" și "rele" din intestin determină mulți factori - stres, condiții de mediu, imunitate redusă datorată bolilor etc.
În stadiile incipiente de dezvoltare a disbiozelor, echilibrul din microflora poate fi restabilit numai cu ajutorul prebioticelor. Cu toate acestea, în stadii avansate, tratamentul complex și utilizarea probioticelor ca aditivi alimentari este necesar.
Ca măsură preventivă, se recomandă alegerea gustului de produse lactate cu bacterii benefice. Poate fi iaurturi, deserturi, lapte etc. În unele alimente acide, este permis să se adauge puțin zahăr sau miere, dar chiar înainte de consum, astfel încât microorganismele conținute în compoziție să nu aibă timp să moară.
- probioticele sunt bioadditive care normalizează microflora din intestin;
- prebiotice - substanțe alimentare care alimentează bacterii "utile", asigurându-le creșterea;
- simbiotice - un grup care combină ambele componente, are un complex complet de componente pentru tratarea disbacteriozității și prevenirea diferitelor boli ale sistemului digestiv.
Sperăm că acum este puțin probabil să aveți o confuzie în aceste cuvinte, atât de asemănătoare la prima vedere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: