Am fost intrigat când am citit despre locuitorii unui sat japonez care trăiesc până la vârsta de 90 de ani, au o sănătate bună, o vedere ascuțită, pielea și articulațiile tinere. Cum o fac?
Acest ingredient "secret" este acidul hialuronic. Dar nu este suficient să schimbăm doar dieta prin adăugarea de alimente care sunt consumate în Yozurihara. Doctorul Tosuki Kimori, un localnic din acest sat, investigând motivele pentru longevitate, a descoperit că locuitorii din Yozurahira aveau un exces de acid hialuronic.
Această substanță se găsește peste tot: în țesutul conjunctiv, în creier, ochi și articulații. De regulă, este prezent în număr mare în rândul tinerilor. De-a lungul vieții există un proces natural, în urma căruia acidul hialuronic se descompune și se înlocuiește. Din păcate, odată cu procesul de îmbătrânire, procesul de descompunere începe să predomină peste sinteză.
În produsele alimentare ale locuitorilor nu există produse cum ar fi orezul alb, zahărul și alimentele procesate. Potrivit lui Bill Sardi, care a scris "Cum să trăiești 100 de ani fără îmbătrânire", unii țărani, dar nu se leagă de țigări și de dragul lor.
Acidul hialuronic are o caracteristică unică pentru a forma un gel. Un gram de acid hialuronic este capabil să formeze un gel de șase litri de apă. Acidul hialuronic transferă apă la toate celulele. Acest lucru are o mare importanță pentru suprafețele articulațiilor, care sunt lubrifiate de fluidul sinovial care contractează atunci când ne mișcăm.
Sursa de acid hialuronic sunt piepteni cocoși, a încheieturilor de pui, tendoane și piele (care sunt utilizate pentru a prepara supă) glob ocular (nu foarte tentante) și soia fermentate, ca fitoestrogeni din soia asociată cu sinteza acidului hialuronic.
Acidul hialuronic afectează toate sistemele corpului, de la piele la creier. Enzima hialuronidază, descompunând acidul hialuronic, acționează de obicei ca regulator și este unul dintre factorii care determină îmbătrânirea. Se găsește, de asemenea, în otrăvurile și toxinele animalelor.
Hialuronidaza ocupă un loc important în fiziologia noastră, nu numai în procesul de îmbătrânire, ci și în procesul de origine a vieții. Sperma necesită hialuronidază să penetreze stratul de acoperire din acidul hialuronic în jurul oului.
Louise McCoy. Marea epocă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: