Popcorn oferă profit de 700%! Pentru a începe este suficient pentru doar 1.000 de dolari. Principala problemă este găsirea unui loc acceptabil și profitabil.
În Sankt Petersburg, echipamentele pentru producția de popcorn, potrivit Comitetului pentru Dezvoltare Economică, Industrie și Comerț, utilizează mai mult de 500 de întreprinderi mici și mijlocii.
Porturile de porumb congelate sunt comercializate de furnizori de magazine de sezon, magazine alimentare, centre comerciale și complexe de divertisment. Popularitatea activității de "porumb" este ușor de explicat. Potrivit participanților la piață, veniturile pot ajunge până la 700%. În același timp, începerea unei afaceri nu necesită investiții semnificative. "Pentru a crea o priză, este de ajuns 1.000 de dolari", a spus Pavel Brainin, directorul Technika Plus. - Această sumă include costul aparatelor pentru producția de popcorn, stocul necesar de materii prime, ambalarea, chiria și salariile personalului. "
Un antreprenor care decide să înceapă producția de popcorn poate să se specializeze în această afacere sau să o combine cu alta. Popcorn este bine vândut pentru atracțiile copiilor, în parcurile culturale, palatele sportive, centrele de jocuri, supermarketurile, mall-urile și supermarketurile. Întreprinderea este atât de profitabilă încât proprietarii complexelor de divertisment și a centrelor de film preferă să organizeze independent comerțul cu floricele.
PASUL 1. SELECTAREA
Pentru a plasa mașina pentru producția și vânzarea de popcorn și pentru a lucra confortabil pe ea, este necesar un spațiu de 1-1,5 m2.
Contractul de închiriere se încheie cu proprietarul zonelor atrase sau cu societatea de administrare.
În sezonul cald este profitabilă comerțul pe străzile centrale, în grădina zoologică, parcuri de cultură și recreere, în zona atracțiilor turistice. Minusul comerțului în aer liber este sezonal. În sezonul rece, popcornul nu este cumpărat de bună voie. Nu există astfel de probleme în spații închise: complexe comerciale și de divertisment, cinematografe, palate sportive.
Pasajul este mai mic, dar mărfurile sunt vândute mult mai scumpe. Acest lucru este valabil mai ales pentru cinematografe. „Diferența în prețul de“ strada „și“ închis „produs este de 10-20 de ruble, - spune directorul de“ Tehnica Plus „Paul Brainin - mâncând popcorn in timpul spectacolelor de film a devenit o tradiție. Cu toate acestea, intrarea în teatre este dificilă. Proprietarii lor își organizează, de obicei, propriul lor comerț cu popcorn. "
PASUL 2. ECHIPAMENT
Masinile de popcorn din SUA, China, Europa si Rusia sunt reprezentate pe piata din Sankt Petersburg. Oferta lor este angajată în companii precum "Technics plus", "Business Russia", "Perfi" etc. Cel mai scump și mai fiabil este tehnologia americană.
În funcție de țara de origine, mașina de gătit popcorn costă 400-1700 USD. Prețul căruciorului pentru astfel de autoturisme este de 300-1000 $. Echipamentele folosite pot fi achiziționate la un ordin de mărime mai ieftin.
Dispozitivul în sine este proiectat exclusiv pentru gătit porumb. Va trebui să mutați astfel de echipamente și să vă organizați singur un loc de tranzacționare. Căruciorul pentru producția de popcorn vă permite să instalați dispozitivul, include un loc de vânzare și o cutie pentru depozitarea materiilor prime și a ambalajelor. Principalele sale avantaje: manevrabilitate, organizarea unui loc de tranzacționare,
Decorative. „Un aspect atractiv este foarte important pentru popcorn comercial - director al departamentului de prelucrare a produselor alimentare de echipamente“ Business Rusia „Igor Zorin -“ „, de exemplu, în formă în formă de remorci, dispozitive de muzică de epocă“ Căruciorul
Productivitatea dispozitivului nu depinde de mobilitate și aspect. Tehnicile de capacitate egală pot fi autonome sau situate pe un cărucior. Calitatea de popcorn în sine nu depinde de tipul și performanța mașinii, ci de materiile prime și de respectarea tehnologiei de gătit.
Principala materie primă pentru popcorn: varietăți speciale de porumb și ulei vegetal. Gustul produselor este îmbogățit cu sare, zahăr, condimente, caramel, alți aditivi de aromă.
Porumbul pentru popcorn este utilizat în soiuri strict definite. În cercurile profesionale, acestea sunt numite „Butterfly medie“ (creștere de 42 de ori), „fluture mare“ (crește cu 43 de ori), caramel (a crescut cu 36-38 de ori, utilizate pentru popcorn și dulce caramelizat). Există, de asemenea, un "fluture mic", dar este potrivit doar pentru uz casnic. Produsele corespunzătoare sunt furnizate atât de importatori, cât și de producătorii interni. Se crede că materiile prime importate sunt cele mai stabile în calitate.
Uleiul este folosit: nucă de cocos, palmier, floarea-soarelui, soia. „De obicei, am recomandăm să luați de nucă de cocos, și, în orice caz, nu cremos, - a declarat directorul de“ Tehnica Plus „Paul Brainin - nucă de cocos galben ispolzuyutdlya ulei de floricele de porumb sărat, alb - pentru dulce.“
Gusturile aditivi cresc oarecum costul produselor, dar dau gust și culoarea popcornului. Trebuie să fie produsă cel puțin o floricele sărată și dulce. Pentru a preveni arderea zahărului, adăugați de obicei praf de copt special.
O atenție deosebită ar trebui acordată depozitării materiilor prime și a produselor finite. Pachetele cu boabe trebuie închise. În caz contrar, porumbul se poate usca și nu se "deschide" în timpul prăjirii. Uleiul de nucă de cocos se topește la o temperatură de 28 ° C, deci în vară trebuie depozitat într-un recipient etanș.
PASUL 4. AMBALARE CONȚINUTĂ MĂRFURI
Un rol important în vânzarea de popcorn este jucat de ambalaje și produse conexe.
Se crede că comercializarea de popcorn este mai bine să nu se combine cu alte gustări și alimente. Singurul "companion" bun venit este o băutură diferită. Popcornul este un produs uscat, deci provoacă sete. "Disponibilitatea băuturilor îmbuteliate și îmbuteliate va crește cifra de afaceri totală și vânzările de popcorn în special", spune Pavel Brainin, directorul Technika Plus LLC, "veniturile din produsele aferente sunt de aproximativ 30%. Ei bine, dacă formezi o ofertă specială. De exemplu: un pahar de popcorn de 0,5 litri și o sticlă de sifon. "
Împachetați porumbul prajit în pungi de hârtie, conuri strânse de hârtie și pahare de diferite volume. Pachetele și conurile sunt cele mai accesibile, dar nu sunt convenabile pentru vânzător și cumpărător. Este nevoie de timp suplimentar pentru a deschide ambalajul și a umple-l cu porumb. În plus, ele nu pot fi livrate, trebuie să fie păstrate în mâinile lor tot timpul. Ochelarii sunt mai scumpe, dar arată mai frumos și mai convenabil de utilizat. În plus, au fost ochelari sigilați cu un capac, care vă permit să depozitați produse finite timp de mai multe zile. Capacitatea cea mai "funcționare" a ochelarilor: 32, 46,64 grame.
Tabelul 1. Prețul de cost de 33,4 g (un pahar de U24) de popcorn sărat
Costul mediu al unui pahar de popcorn în comerțul cu amănuntul este de 10-20 de ruble. Pe o mașină cu putere medie, pot fi produse 140 de pahare pe oră.
PASUL 5. PRETUL ȘI PERSONALUL
După cum sa menționat deja mai sus, popcornul aduce un profit de 400-700%. Pentru a determina prețul produselor finite, trebuie să calculați prețul de cost. Calculați costul materiilor prime, chiria, costurile de transport, salariul vânzătorului. De obicei, personalul primește un procent din venituri. După ce ați primit prețul integral al costului, stabiliți ce preț este justificat pentru un loc al comerțului dvs. Cel mai puțin "inselat" în magazine, unde popcornul este un produs însoțitor. Cele mai mari prețuri din cinematografe. Prețul mediu este tipic pentru parcurile de recreere, străzile centrale. Veniturile sunt obținute printr-o mare cifră de afaceri. "Venitul din floricele de porumb depinde de locul de comerț, de costul de producție și de onestitatea personalului", a spus directorul general al Technika Plus, Pavel Brainin, "poate varia de la 300 la 700%".
O persoană este obligată să servească o mașină de popcorn.
angajat trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: să aibă carte sanitare, umetObraschatsya cu tehnologie, pentru a cheltui pe un singur client service aproximativ o minuty.Poslednee calitate este foarte importantă, și, de obicei vine cu timpul. În cazul în care cumpărătorul durează mai mult de un minut, există o coadă și mulți clienți pot pleca fără să aștepte.
Rentabilitatea unei afaceri depinde și de onestitatea vânzătorului. . Oportunități pentru dayutNestabilnost fraudă ca materie primă, porțiuni diferite, diferența de preț floricele de porumb Câmpia și cu adaos de „Există un bun instrument pentru a combate frauda, - spune directorul pischevogoOborudovaniya“ Business Rusia „, Igor Zorin. - Feriți 1 kg de cereale cu vânzătorul, determinați cantitatea de porții primite. Deci, determinați câte porții sunt obținute dintr-o singură pungă de porumb. Uneori țineți o prăjire "Control", mai ales atunci când schimbați gradul și calitatea materiilor prime. "
Reprezentanții intervievați ai întreprinderilor mici consideră că discutarea consecințelor crizei va fi posibilă numai în câteva luni. În general, acesta va fi exprimat în comportamentul cumpărătorilor - vor deveni mai exigenți ...
De exemplu, una dintre amenințările antreprenorilor este contrapărțile care profită de criză. Consiliul de experți - pentru a specifica în mod clar în contracte penalități. "Acum există o astfel de expresie -" tunderea în criză "." ...
1. Dificultăți financiare (imposibilitatea de a recupera investițiile sau de a reduce profitabilitatea întreprinderii). 2. Din motive personale ("afacerea este plictisită", "sunt necesare investiții pentru implementarea noului proiect", etc.). 3. Revânzarea afacerii ca o modalitate ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: