Vasul este delicios! Pe

Continuam povestea mea despre aceasta planta uimitoare

Puteți fi sigur că vă iubești busuiocul. Și poți să crezi că nu îl iubești. Nu e vorba de gust. Doar în ultimul caz, nu ți-ai găsit încă busuiocul.







Această plantă are multe soiuri, fiecare dintre ele având propriul său fel, gust și chiar miros. Cât de mult diferă acestea pot fi judecate deoarece, de exemplu, una dintre soiuri face vanilină artificială. Ei bine, cum? Nu-ți place amintirile tale despre gustul și mirosul de busuioc?

Desigur, nu toate soiurile diferă atât de radical, dar încă în prepararea, de exemplu, folosind rețete din bucătăria asiatică ar trebui să aibă în vedere faptul că gustul de specii de busuioc în creștere în partea de sud-est a Asiei sau Africii, sunt în mod substanțial diferite de gustul Marea Mediterană și busuioc Caucaz. Și numesc această plantă în diferite moduri - Reyhan, payhon Regal, pene, dragă, albastrele parfumate, albastrele roșii și busuioc (în Marea Britanie), Basilienkraut (în Germania), commun de busuioc (în Franța), Alba Laca ( în Spania) și Lo-le (în China).

Frunze proaspete ale unor soiuri de miros de lămâie de busuioc, altele au un miros de vanilie-caramel, altele au aromă de cârnați și parfumate. Există soiuri cu miros de anason. Frunzele uscate se aseamănă cu unele soiuri de curry.

Acum înțelegeți că pentru orice fel de mâncare puteți găsi un fel de busuioc!

"De ce adăugați busuioc la toate felurile de mâncare?" - puteți întreba.

În toate - nu tot, dar sensul este. Din cele mai vechi timpuri, busuioc proaspăt se adaugă la produsele alimentare pentru a se asigura că acesta rămâne proaspete mai mult timp, deoarece are o mulțime de substanțe care inhibă dezvoltarea de cel puțin opt agenți patogeni, cum ar fi E. coli. Dar unele mai mult pentru a gusta frunze uscate de busuioc. Ei bine, te aleg!

Chiar și combinația cea mai clasică: roșiile și busuiocul permite utilizarea de condimente uscate. Deși personal pentru gustul meu proaspăt de busuioc mult mai îmbogățește gustul de roșii!

Nu mai puțin tradițional este combinația de busuioc cu brânză de vaci sau brânză moale - brynza, suluguni, feta sau mozzarella. Din brânză și frunze de busuioc zdrobit, obțineți o pastă foarte gustoasă pentru paine prajita sau paste.

Și un gust complet divin va adăuga ulei de busuioc în vasele voastre. Se prepară după cum urmează: în vase de porțelan, zdrobiți frunzele proaspete de busuioc cu ulei vegetal, floarea-soarelui sau ulei de măsline. Uleiul rezultat poate fi adăugat la antena chiar înainte de servire.

Și pe baza unor astfel de uleiuri pot găti diferite sosuri si condimente iuti - pesto, Thai curry verde, este amestecat cu alte plante medicinale - tarhon, salvie, rozmarin, usturoi si ceapa intr-un bouquet garni și amestecuri italiene.







Cu ajutorul mai multor frunze de busuioc proaspete puteți prepara oțet balsamic. Umple-le cu vin cald sau oțet de cidru, se lasa sa stea într-o sticlă închisă, timp de două săptămâni, și veți obține un oțet busuioc minunat, cu un miros plăcut și gust ușor dulce din rădăcini. Acest oțet dă un gust picant de salate și sosuri albe.

Supe și ouă prăjite, burgeri și plăcinte, pizza și paste, toate doua feluri de mâncare de legume de fasole, mazăre, fasole, spanac, varză acră, murături de casă și marinate, mâncăruri din pește și salate de fructe de mare, castraveți și dovlecei dovlecei, sucuri și băuturi din fructe, dulciuri și coacerea datorită unui vârf de busuioc va avea un gust pronunțat, armonios, original, proaspăt și puțin exotic.

Pregătiți-vă ceva cu busuioc!

De exemplu, ceva de la acest lucru:

RISOTTO ALIMENT CU BASIL

35 g de migdale, 40 g de busuioc, 2 catei de usturoi, 25 g de pecorino brânză rasă, 85 ml de ulei de măsline, sare și piper - după gust, 2 cani de supa de legume, 40 g, eșalotă ceapa, 250 de grame de orez, 150 ml de vin alb, 50 ml cremă.

migdale tocate și se prăjește fără grăsime, împreună cu jumătate din usturoi, pecorino și 25 ml de ulei de măsline într-un amestecător pyurirovat adăuga alternativ busuioc și uleiul rezidual (lăsați 1 lingura. L.), Pyurirovat, sare și piper și se păstra la frigider.

Ceapă fin tăiată, cu usturoiul rămas, scos timp de 5 minute. în 1 lingură. l. ulei de măsline fără culoare, se adaugă orez, se amestecă bine și în scurt timp scos, se toarnă vinul, se lasă să fiarbă, amestecând, se toarnă într-o porțiune de fundație fierbinte și tocan, amestecând, min. 20. Sare, piper, se toarnă în cremă, se amestecă și se servesc.

Orez cu Luk și Basil

1 lingura. orez lung, 2 lingurițe. supă de carne, 2 lingurițe. l. unt, 1 ceapa, piper rosu, sare, busuioc.

Clătiți orezul, puneți într-o cratiță, turnați bulion și gătiți timp de 6-7 minute la putere maximă. Adăugați ceapă fin tăiată, unt, sare și piper. Se amestecă totul bine și se încălzește timp de 5-6 minute la putere maximă, apoi la 4-5 minute la putere medie. Înainte de a servi, presărați orezul cu verdeturi de busuioc mărunțit.

PULOVAR CU BASIL

1 cap de ceapa, 2 linguri. l. unt, 50 grame de piure de tomate, 100 g smântână, oregano, sare, piper negru măcinat, 250 g în formă de tăiței 2 dovlecei mici, busuioc fascicul 2, 50 g de brânză rasă

Ceapa tocat fin si pus in 1 lingura. lingura de unt. Adăugați roșiile și smântâna. Se servește oregano, piper și sare. Aduceți la fierbere, scoateți din căldură și puneți-l într-un loc cald. Tăițele se fierb și se aruncă într-un șuviu. Zucchini tăiate în jumătate, tăiați în bucăți mici și scoateți 4 minute în ulei rămas. Adăugați la fidea. Cateva frunze de busuioc sunt lăsate deoparte, iar restul este tăiat și amestecat cu fidea. Serviți cu sosul preparat anterior, presărați cu brânză și decorați-vă cu busuiocul.

500 g de carne de vită sau de oaie fără sâmburi 1 ceapa bulb 1yaytso, ulei de măsline pentru prăjit, frunze de menta - gust, pesmet - 1-2 linguri. l, sare, piper, frunze de busuioc - pentru gust.

Treceți carnea prin mașina de măcinat cu carne, combinați cu becul prin măcinătorul de carne, frunzele de menta și busuiocul zdrobit. Se condimentează masa de forță cu sare și piper și se amestecă bile mici (2,5-3 cm în diametru), se rostogoleste în pesmet și se prăjește în ulei de măsline fierbinte. Serviți imediat cafenelele de pe masă.

Bon apetit!

Vasul este delicios! Pe







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: