Spirulina aparține grupului de alge verzi denumite "cianobacterii", care primesc energie prin soare prin fotosinteză. Se cultivă în apă dulce într-un climat tropical, iar pentru existența sa este necesar să existe un pH ridicat. Rapoartele privind spirulina, consumate în alimente, au fost utilizate de la începutul anilor 1500. Acest lucru indică faptul că spirulina este foarte sigură de a consuma în cantități mari. Într-adevăr, în studiile la om, care au consumat 800 mg pe kg corp (560 g pentru bărbatul mediu), nu au fost observate efecte dăunătoare.
Conform proprietăților sale nutriționale, spirulina este considerată o masă completă. În ceea ce privește substanțele nutritive, este constituit din proteine (70%) și grăsimi (7%). Proteina contine toti aminoacizii vitali si este o sursa de proteine de foarte buna calitate - mai buna decat majoritatea surselor de legume (de exemplu, cum ar fi fasolea). Cele mai multe dintre acizii grași din spirulină - este acizii grași omega 3 (EPA, DHA si ALA), care sunt importante pentru sănătatea nervoasă, cerebrală și cardiovasculară adecvată și trebuie să fie obținute din alimente, pentru că nu le poate sintetiza în corpul nostru. De asemenea, conține acid linoleic (GLA), care susține sistemul imunitar. Aproximativ 20% din greutatea spirulinei este carbohidrații, care sunt în mare parte complexe și fibre. Acest lucru este ideal pentru oameni, deoarece carbohidrații complexi sunt o sursă mult mai favorabilă de energie decât zahărul.
Spirulina conține, de asemenea, o gamă largă de vitamine și minerale - în special este bogat in vitamina B, K și C, calciu, potasiu, deși alte minerale se regăsesc și în cantități semnificative. 100 g de spirulină vă vor oferi:
Vitamina B12 se găsește, de asemenea, în spirulina, astfel încât poate fi consumată în alimente vegetariene.
Chlorella aparține grupului de alge albastre-verzi, numite «Chlorophyta», care sunt singurele celule organisme, în creștere în apă dulce. Ei produc energie prin fotosinteză, iar compoziția lor conține o cantitate mare de clorofilă, care este necesară pentru acest proces. Unii îngrijorat de faptul că proteinele din peretele celular al Chlorella poate provoca o reacție similară unui alergic, dar nu există nici o dovadă în acest sens, și o mulțime de produse alimentare a fost consumat fără efecte adverse.
10% din chlorella este un set de vitamine și minerale. Acesta este un procent mult mai mare decât spirulina. Chlorella conține o gamă largă de multe vitamine și minerale. Acesta este cel mai abundent în zinc, fosfor, calciu, vitamina A și multe alte vitamine B. 100 g de chlorella vă va oferi:
Vitamina B12, găsită în chlorella, este într-o formă biologic activă, iar vegetarienii o pot folosi ca sursă de vitamina B12. Cu toate acestea, pentru a obține toate substanțele nutritive din pereții celulelor Chlorella trebuie să fie deschis pentru a utiliza, deoarece sistemul nostru digestiv este în imposibilitatea de a digera sau rupe peretele celular în sine.
Spirulina și chlorella: concluzia
Ambele spirulină și chlorella abundă cu adevărat în nutrienți și sunt o excelentă sursă de vitamine esențiale care lipsesc în alte alimente. Mai ales ele sunt utile pentru persoanele care au restricții dietetice asupra proteinelor și / sau a vitaminei B12 - de exemplu, pentru vegetarieni stricți. Spirulina este o sursă excelentă de proteine, dar chlorella conține grăsimi sănătoase și vitamina B12 într-o formă biologic activă. Este important de reținut că spirulina nu conține un perete celular solid, iar chlorella îl are, deci nu se referă adesea la alge, ci la plante.
Structura celulară specială a Chlorella este capabil de a neutraliza impactul negativ al organismului asupra sănătății toxinelor, care afectează fiecare om modern care trăiesc într-un oraș mare. De asemenea, este folosit pentru a purifica corpul de mercur care se acumulează în el. Acțiunile chlorellei sunt antifungice, antibacteriene și antivirale. De asemenea, este potrivit pentru persoanele care au probleme asociate cu sistemul digestiv sau cu imunitatea. Chlorella folositoare pentru cei carora organismul are nevoie pentru regenerarea celulelor.
În ceea ce privește spirulina, este o sursă de proteine, care este digerată de sistemul digestiv în cel mai scurt timp posibil. De asemenea, spirulina îmbunătățește sistemul imunitar al organismului și duce la revenirea la normal a nivelului de zahăr din sânge al unei persoane.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: