Ca agent de îngroșare, făină de grâu sau de porumb se utilizează amidon. Făina poate fi prăjită sau turnată după trecerea altor ingrediente deja dizolvate în apă rece. De asemenea, fac sos fără a utiliza făină de grâu. În acest caz, multe legume sunt adăugate la aceasta, într-o formă de piure sau fin tocate.
Fiecare gospodină are propria sa rețetă specială pentru sosul de salată. Acest articol prezintă cele mai faimoase și mai populare sosuri.
Sos de dulce și acru pe iaurt
Este ideal nu numai pentru tăițe, ci pentru toate celelalte feluri de mâncare din carne. Mai ales este bine cu mâncăruri din carne de vită sau de porc.
- Stropiți usturoiul sau treceți prin usturoi. Se amestecă piurețul rezultat cu kefir, sare, chimen măcinat, mărar uscat și alte condimente. Lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal și turnați treptat făina de grâu. Trecător până la maro auriu.
- Apoi se toarnă amestecul de kefir în tigaie și se stinge totul până se îngroașă la foc mediu timp de 5 minute.
- Se diluează sosul cu apă până la consistența dorită. Se topește timp de aproximativ 5-10 minute și se scoate din plăcuță.
Sos de soia clasic pentru cozi cu ceapa si morcovi
Pentru acest sos, morcovii sunt deseori frecati pe o crema obisnuita (sfecla rosie). Cu toate acestea, dacă încercați să răzuiesc morcovi pe un mediu (branza) ras, fierte sosul va deveni o consistență foarte diferită - o grosime și uniformă.
Baza pentru sos este sucul de carne și grăsimea, lăsată în tigaie după tăieturi de prăjit.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Paste de tomate nesulpate - 1 lingura. l.
- Făină de grâu - 1-2 linguri. l.
- Morcovi - 1 buc.
- Piper negru.
- Apa - 1 lingura.
- Sare.
- Alte condimente pe gust.
- Ceapa tocată mărunt. Răciți morcovii pe o răzătoare de brânză.
- Ceapa pentru maro în grăsime până la maro auriu. Apoi adăugați morcovii rași și câteva cuișoare de usturoi. Sare și sezon.
Sos de brânză pentru tăițe
Înlocuirea ascuțită cu sosuri de roșii obeze și fripturi de ceapă.
- Brânză prelucrată - 1-2 buc.
- Ierburi uscate (patrunjel, mărar, oregano) - 1 linguriță. cu un diapozitiv.
- Țelină - 100 g.
- Făină de grâu - 2 linguri. l. fără diapozitiv.
- Apa - 1-2 linguri.
- Unt - 50 g.
- Chili este un sfert de pod.
- Piper negru.
- Sare.
- Se toarna brânza topită pe o răzătoare mare, iar țelina pe o răzătoare fină. Ciuperca tocata tocata.
- Prăjește telina cu chili în unt. Sareti legumele usor si sezonului.
- Se toarnă treptat făină de grâu, ierburi uscate și se prăjește timp de 5 minute.
- Se toarnă apa, se aduce la fierbere și se adaugă treptat brânză rasă, nu se oprește amestecarea.
- După topirea completă a brânzei, țineți sosul la foc timp de încă 3-5 minute și scoateți-l din căldură.
- Imediat supuneți la cutlets.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: