Acum este vara, este timpul pentru legume si vreau sa profit de momentul, pentru a-mi reface stocurile de vitamine. Vasele din legume ne vor ajuta să facem față acestei sarcini. Vă ofer o selecție de rețete simple și delicioase pentru gătit legume în cuptor. Preparate în acest fel, legume, nu numai delicioase, dar și dietetice, și, de asemenea, contribuie la pierderea in greutate.
Preparate din legume sunt pregătite în diferite părți ale lumii, iar astăzi vom găti:
Ratatouille - caserola cu vinete
Acest fel de mâncare va face apel chiar și la cei care sunt indiferenți față de legume. Și ratatouille poate fi pregătit într-un program multivariat în conformitate cu programul de "coacere" timp de 40 de minute.
Avem nevoie de:
- 2 bucăți de vinete (albastru)
- 1 bucată de dovlecei, dar puteți folosi orice dovlecel, care este în prezent
- 1 bucată de dovleac galben, deci va fi mai frumos
- 2-3 roșii
Pentru sos sau "pernă"
- 1 bucată de ardei roșu bulgar
- 2 linguri tomate, aceasta este opțională + 100 ml de apă
- 500 g de roșii
- 0,5 linguriță coriandru
- 1 ceapă
- 0,5 linguri. zahăr
- 0,5 linguriță cimbru
- 2 cuișoare de usturoi
- piper, sare la gust
- 3 linguri ulei vegetal
Pentru stropirea de sus:
- 0,5 linguriță sare
- 1 linguriță Provence ierburi
- 2 linguri busuioc si 1 lingura. menta. proaspăt
- 2 linguri Parmezan
- 1-2 linguri. ulei de măsline (poate fi orice legume)
Mod de preparare:
1. În primul rând pregătim sosul:
- Ceapa si usturoiul zdrobite, piperul taiat in cuburi mici.
- Roșiile sunt curățate și întrerupte într-un blender.
- În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ceapa până când este transparent. La el adaugam piper, un pic vom adauga si vom adauga rosii, si la fel pasta de tomate dizolvata in apa. Solim și piper și sezon cu ierburi: - cimbru și coriandru. Adăugați zahăr și usturoi zdrobit, amestecați totul și fierbeți timp de 5 minute.
- Am pus sosul finit pe fundul vasului de copt. Utilizați de obicei o formă rotundă, dar folosim o oală de sticlă.
2. Sosul este gata, acum este timpul sa faci legume pentru ratatuy. Toate legumele sunt tăiate în plăci (cercuri) cu grosimea de 3-4 mm.
3. Legumele raspandite pe sos, intr-un cerc, intr-o astfel de secventa: un cerc de vinete, dovlecei, rosii, dovlecei si asa mai departe pana cand vom completa intregul formular.
4. Pregătiți pulberea superioară: mănâncați menta și busuioc, frecați brânza de parmezan.
5. Puneți legumele într-o matriță, presărați-le cu sare, ierburi proaspete, ierburi provensale și brânză de parmezan.
6. Acoperiți partea de sus a formei cu folie și trimiteți-o la cuptor la 200 de grade, mai întâi timp de 45 de minute. Apoi, scoateți folia și coaceți timp de 15 minute, până la moaleitatea legumelor.
7. Serviți ratatouille presărat cu ierburi.
Bucate din legume: legume ratatouille - copt în franceză
Un fel de mâncare franceză neobișnuit de gustoasă și simplă, care a devenit rădăcină în bucătăria rusă.
Avem nevoie de:
- 1 vinete
- 1 măduvă de legume
- 1 dovlecel
- 1 ardei roșu
- 1 rosie mare
- 3 cuișoare de usturoi
- 30 g de ulei vegetal
- sare, piper, oregano la gust
Mod de preparare:
1. Tăiați legumele în două părți: 1 parte - este destinată pentru coacere, le tăiem în cercuri, se sare și se toarnă ulei. Se presară oregano și se amestecă.
A doua parte - pentru pregătirea așa-numitei "perne" sau a sosului, este mai convenabil pentru tine să o numești.
2. Mai întâi pregătim o "pernă". Proiectat pentru acest scop, legumele, pune intr-un castron, piper, sare, se presara cu ulei și se amestecă pentru a gras legume.
Ne așezăm pe o tavă de copt, iar fundul este acoperit cu folie. O trimitem la cuptor. vinete, dovlecei, dovlecei, ardei grași și roșii.
Coaceți la 180 de grade timp de 6 minute. În acest timp, roșiile vor fi gata, vom scoate și vom răsuci legumele rămase și vom continua coacerea timp de încă 5 minute. creșterea temperaturii la 210 de grade.
3. Legumele taiate sunt decojite si trimise la un mixer, adaugam la acestea 2 catei de usturoi si le intrerupem intr-o masa omogena. Masa rezultată este introdusă în vasul de copt, uleiul vegetal pre-turnat, egalizat uniform pe fundul matriței.
4. Colectăm ratatouille. Am pus pe „perna“ felii de legume: dovlecei vinete + + + feliile de dovlecei si jumatate de ardei, astfel încât să se umple formularul.
5. Apoi se toarnă cu ulei vegetal, se presară cu piper, oregano și trei 1 cățel de usturoi.
Acoperiți cu folie și trimiteți-l în cuptor timp de 22-25 de minute, temperatura este de 210 de grade.
6. Servim pe masă, udând "perna" de legume.
Briam - tocană de legume din Grecia coaptă în cuptor
În această rețetă se combină atât prăjirea într-o tigaie cât și coacerea în cuptor. Cine este dușmanul prăjirii, se poate coace simplu în cuptor, puțin mai lung decât în rețetă.
Avem nevoie de:
- 6 buc. dovlecei
- 4 bucăți de cartofi tineri
- 2 bucăți de morcovi
- 1 piper roșu, verde și galben din Bulgaria
- 2 capete de ceapa
- 3 cățel de usturoi
- 400 g de roșii
- sare, piper, zahăr - la gust
- 100 ml de ulei de măsline
- 100 ml de vin alb. pot fi înlocuite cu bulion de legume sau apă
- oregano, patrunjel verde
Mod de preparare:
1. Tăiați cartofii tineri,
Ardei iute, curățate din tulpină și semințe, tăiate în jumătăți și tăiate în paie mare.
2. Vinetele și ceapa tăiate în jumătăți de inele.
Usturoi - bucăți mari.
Pentru a lăsa amărăciunea vinetelor, trebuie să le sare și să le lăsați timp de 15-20 minute, apoi clătiți cu apă și uscați pe un prosop de hârtie.
3. Roșiile se toarnă cu apă clocotită și se curăță și se curăță.
4. Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie și se prăjește fiecare legumă separat, cu excepția tomatei.
5. Prăjirea consistentă a legumelor, adăugați-le în vasul de coacere. Se presara cu sare, zahar, piper si se toarna restul de ulei de masline si vin. Toate amestecate.
Acoperiți partea superioară cu pergament sau folie și trimiteți-o timp de o oră în cuptor la o temperatură de 170 - 180 de grade.
6. După 45 de minute, verificați prezența lichidului, presărați oregano și verdele de pătrunjel, îndepărtați hârtia sau folia,
porniți grătarul și coaceți încă 15 minute până când legumele sunt gata. Opriți cuptorul și lăsați-l în cuptor timp de încă 15 minute, răciți-l.
Vase din legume. Legume friabile cu ciuperci
Rețeta este simplă, rapidă și dietetică și gustoasă :))))
Avem nevoie de:
- 1 măduvă de legume
- 1 vinete
- 1 ardei roșu și galben
- 300 g de campioni
- 150 de grame de roșii de cireșe, dar puteți, de asemenea, dimensiuni obișnuite mici
- 2 bucăți de cartofi
- 1-2 bucăți de morcovi
- 509 ml de ulei de măsline
- sare, piper, condimente pe gust, puteți utiliza ierburi Provence
Mod de preparare:
1.Baklazhany tăiat în jumătăți de inele, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute. Spălați-vă și uscați.
2. Toate legumele, cu excepția tomatelor, tăiate în ordine aleatorie, felii mari, așa cum îi place cineva. Puteți să faceți cercuri, semifabricate, paie.
3. Toate legumele feliate, adăugați la castron. Sare, piper, se presara cu condimente și se toarnă cu ulei de măsline. Am amestecat totul bine și l-am pus pe o tavă de copt unsă și l-am răspândit peste suprafață.
4. Din partea de sus, le punem în jos, tăiem roșiile în jumătăți. Am trimis în cuptor încălzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Pregătirea este determinată de delicatețea legumelor.
Gatiti-va cu bucurie pe sanatate! Bon apetit!
Articole similare
-
Somon în cuptor cu o rețetă de cartofi cu o fotografie, gătit pas cu pas
-
Rețete din carne de pui și feluri de mâncare delicioase din carne de pui de la Mary
Trimiteți-le prietenilor: