Coacerea cu umplutură de fructe dulci este întotdeauna delicioasă.
Produse deosebit de apetisante și suculente cu mere.
Umplut cu aromă proaspătă de coacere unul dintre cele mai delicioase. Și chiflele cu mere - este doar un miracol!
Acest lot nu vă deranjează și puteți să îl gătiți întotdeauna într-un mod diferit.
La urma urmei, există multe rețete și ingrediente interesante care ajută de fiecare dată să extragă chiflele din cuptor mai delicioase decât înainte.
Buns cu mere - principii generale de gătit
Pentru a prepara chifle clasice cu mere, veți avea nevoie de făină, zahăr, unt sau margarină, ouă și câteva fructe parfumate roșii sau verzi.
Puteți găti orice aluat: puf, drojdie, pâine subțire sau caș. Merele din fiecare dintre ele se simt grozave.
Făina trebuie cernută.
În umplutură se adaugă fructe uscate. Cel mai adesea această stafidă, care este pre-îmbibată și uscată cu un șervețel, astfel încât în interiorul bunului să nu existe apă în exces.
Merele pot fi tăiate în fâșii, rase sau împărțite în felii și cercuri mici. Sunt stropite cu scorțișoară și turnate cu suc de lămâie.
Mănunchii se coace de la douăzeci până la treizeci de minute în cuptor, care trebuie încălzit la 180-220 de grade.
Produsul finit este presărat cu zahăr pudră, apoi devine deosebit de dulce.
1. Coji de dovleac cu mere
• 0,45 kg de făină;
• 0.180 kg de unt;
• ½ ceasca de apa;
• o lingură de oțet;
• trei linguri. linguri de cartofi piure.
• cinci mere;
• 0,100 kg de stafide ușoare;
• o jumătate de cești de zahăr;
• trei lingurițe de scorțișoară;
• 30 g unt Vologda cremos.
Coaceți o bucată de dovleac și lăsați-o într-un blender.
Untul trebuie să fie rece, așa că trebuie păstrat în frigider. Se taie în felii subțiri și se toarnă în făină.
Adăugați oul și oțetul. Sare și se toarnă piureul de dovleac în făină. Adăugând treptat apă, frământați aluatul.
Rotiți-l într-o bucată și puneți-l pe frigider timp de o jumătate de oră.
De mere curățate tăiate în cuburi de peste 0,5 cm. Se topește untul în tigaie. Se prăjește bucățile de mere, se adaugă zahăr și se amestecă. Sprângeți cu stafide și prăjiți încă câteva minute. Când fructele uscate se umflă și zahărul începe să caramelizeze, se presară cu scorțișoară și se toarnă umplutura în farfurie.
Aluatul se rostogolește, se îndoaie și se răstoarnă. Faceți asta de patru ori.
Tăiați-l în dreptunghiuri. În centrul locului umplutura de mere. Colțurile vecine ale aluatului până la orbire. Colțurile exterioare se fixează, formând o barcă.
Unt de unt să se topească. Luați o perie siliconică și lubrifiați vârful chiflelor. Coaceți aproximativ o jumătate de oră (220 de grade).
Chiflele de pâine pot fi ușor împrăștiate cu zahăr pudră.
2. Bucate cu mere «Ceaiul delicios ceai»
• 0,25 kg de făină;
• 0,15 kg de margarină;
• 75 de grame de smantana de orice continut de grasime;
• Art. o lingură de zahăr;
• o lingurita cu o alunecare de praf de copt pentru aluat;
• două lingurițe de zahăr de vanilie.
• cinci mere roșii;
• două linguri. linguri de pesmet ras si zahar;
• 50 de grame de unt.
În făina cimentată, umpleți toate ingredientele uscate: zahăr de vanilie și nisip, praf de copt. Toți se amestecă.
Margarina se răcește și se taie în felii subțiri. Adăugați-o în făină și mănâncați cu mâinile reci într-o crumbă.
În centrul castronului cu făină faceți un canel. Adăugați acolo smântână și gălbenuș. Aluatul trebuie încercat să frământe repede. Puneți-l timp de patruzeci de minute pe raftul frigiderului.
Merele trebuie spalate bine. Scoateți cozile și miezul. Nu trebuie să-l curățați. Tăiați merele cu paie.
Într-o tigaie, se dizolvă o cantitate mică de unt. Puneți felii de mere și prăjiți-le timp de două sau trei minute.
Se toarnă fructele prăjite într-un castron și se lasă timp pentru o răcire completă.
Înainte de a pune într-un bun, se adaugă zahăr și biscuiți rase pe mere. Se amestecă.
Aluat să ieșiți din frigider, împărțit în patru bucăți. Acea parte a acesteia, care în momentul de față va fi rulată, ar trebui lăsată, iar restul - curățată în frigider.
Din aluatul laminat, cu ajutorul unei plăci, se taie un cerc de formă egală. Împărțiți-l în patru părți. Au fost obținute triunghiuri.
Faceți mici incizii pe fiecare bucată de aluat. Puneți pe întreaga margine a umpluturii, rotiți bunica. Deci, faceti si cu restul bucatilor de aluat.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră. După ce chiflele se încălzesc, pot fi stropite cu puțină pulbere (zahăr).
3. Ciorchini cu mere și nuci
• 0,35 kg de făină;
• 0,2 kg de unt de cremă 82%;
• 0,125 kg zahăr granulat;
• o lingură de pudră de copt pentru aluat;
• 0.125 kg iaurt natural.
• trei mere mari;
• patru st. linguri fără vârf de zahăr;
• 50 de grame de ulei Vologda;
• jumătate de lingură de pământ de scorțișoară;
• două lingurițe de nuci tăiați.
Adăugați zahăr și praf de copt în făină. Se amestecă.
Tăiați uleiul în bucăți mici și răciți-l mai departe. Adăugați la făină. Mâinile se curăță cu făină, astfel încât piesele să nu rămână pentru un mazar.
Turnați iaurtul și frământați aluatul moale.
Rolați-o în formă de turnietă, înfășurați-o într-un film alimentar. Așezați-l pe raft în frigider timp de cel puțin patruzeci de minute.
Curățați merele în părți, scoateți cozile și miezul, apoi grătarul.
Se prăjește în unt timp de trei minute și se adaugă zahăr. Se amestecă.
Continuați să încălziți merele până când sucul selectat se evaporă. Adăugați scorțișoară, amestecați.
Scoateți amestecul de mere de la căldură, se toarnă într-o farfurie. Când este complet rece, adăugați piulițele și amestecați.
Scoateți aluatul din frigider. Împărțiți-l în bucăți și rotiți-l. Înăuntru locul de umplere. Faceți un bun rotund.
Coaceți în mod obișnuit.
4. Bucate cu mere pentru micul dejun
• trei cești de făină de grâu;
• 0,200 l lapte;
• 35 gr. 82% unt de unt;
• trei linguri. linguri de zahăr;
• 10 gr. zahăr de vanilie;
• un vârf de sare;
• o lingură de drojdie cu acțiune rapidă (uscată).
• trei mere;
• un sfert dintr-un pahar de suc de lamaie;
• trei linguri. linguri de zahăr.
• 40 de grame de unt;
• Două r. linguri de zahăr și făină.
Pregătiți lingura cu lapte încălzit, drojdie, o linguriță de zahăr și două linguri de făină. Lăsați-o deoparte pentru o vreme.
Se topește untul. Se toarnă ouăle în ea și se acoperă tot zahărul rămas, se adaugă și se amestecă.
Mutați amestecul de ouă într-o lingură. Adăugați treptat făină. Toți se amestecă.
Deja aluatul dens aduce la standard pe o placă de lemn mare sau de masă. Se transferă în castron și se lasă cel puțin o oră într-o cameră caldă.
Pregătiți umplutura. Merele se taie, se presară cu suc de lămâie, se amestecă cu zahăr și se încălzește până când umezeala dispare. Puneți-l într-un vas separat și lăsați-l să se răcească.
Gata să pună aluatul pe masă și să taie în zece bucăți.
Formați un tort, pus în mijlocul unei linguri de umplere, marginile ciupitelor.
Puneți chiflele pe o foaie de copt cu hârtie cu ulei copt. Acoperiți-l cu un film și lăsați-l într-o cameră caldă timp de aproximativ douăzeci de minute.
Se transformă în unt rece răcit, făină și zahăr. Presărați chiftele crude. Puteți să ungeți oul cu un ou.
Pentru a trimite într-un cuptor o jumătate de oră (180 de grade).
Chifele fierbinți trebuie să fie răcite, punându-le pe grătar.
5. Bucate cu mere și gem
• 0,2 litri de lapte;
• patru st. linguri de zahăr;
• un vârf de sare;
• 50 g drojdie;
• 0,700 kg de făină;
• 0.100 kg de unt
• Trei ouă de pui.
• două mere;
• trei linguri. linguri de gem de mere.
• două linguri. linguri de seminte de susan.
Puneți zahăr și sare în recipient cu lapte. Puneți o felie de drojdie și lăsați ceapa mai aproape de încălzire, astfel încât drojdia se va dizolva.
Se topește untul.
Ouăle puțin pierdute.
Când opara este gata, turnați-o pe făină. Adăugați unt și ouă.
Frăgeți aluatul și, ca de obicei, lăsați-l într-un loc cald pentru a se potrivi.
Desfaceți merele, tăiați miezul într-un cerc. Tăiați inele.
Aluatul este rulat și împărțit pe o formă de circa 7 cm în diametru în cercuri. Mutați-le în tava de copt. Sus, cu cercuri de mere. În mijloc, turnați gemul. Acoperiți cu aceeași bucată de aluat și legați bunul într-un cerc.
Se presara cu grija fiecare boabe de seminte de susan.
Așezați-o pe o foaie de copt cu hârtie de copt și trimiteți-o la cuptor timp de o jumătate de oră.
6. Bucate cu mere "Trandafir aromatic"
• 0,9 kg de aluat de drojdie;
• două mere:
• trei lingurițe de zahăr.
Pregătiți aluatul din rețeta anterioară.
Merele curăță complet semințele interne și coaja. Tăiați în felii. Strângeți sucul de jumătate din lămâie și amestecați cu zahărul. Comunicați cu apă abură abruptă.
Se toarnă merele pe o foaie de copt cu hârtie de copt și se trimit cinci minute în cuptor (180 de grade).
Rotiți aluatul. Tăiați banda în cinci centimetri și așezați mere pe margine. Taiați cealaltă margine cu jumătate din fruct. Înșurubați foarte atent cu o rolă. Lungimea sa poate fi determinată la alegere. Chiflele sunt obținute sub formă de trandafiri.
Că antena a fost luminată, se poate răspândi cu gălbenușul de ou diluat cu apă.
Coacerea cu mere se face în cuptor timp de douăzeci de minute (180 de grade).
7. Bucățele cu mere: în grabă
• 0,5 kg de făină;
• patru ouă;
• 0,12 kg de zahăr;
• patru mere;
• 0,2 kg de margarină topită;
• praf de copt pentru aluat.
Merele trebuie spălate și curățate. Tăiați în benzi.
Într-un castron separat, rupeți ouăle, acoperiți cu zahăr și amestecați bine cu un mixer.
Apoi turnați margarina aici, care trebuie să fie topită în prealabil. Toți se amestecă.
Se toarnă vanilina și praful de copt. Introduceți treptat făină, amestecând în mod constant amestecul.
Se toarnă merele în aluatul pregătit și se amestecă.
Pregătiți tigaia și împrăștiați-o cu hârtie de copt grasă. Puneți bucățile de aluat în el sub formă de chifle mici.
Încărcați în cuptor timp de douăzeci de minute (180 de grade).
După coacerea chiflelor cu mere trebuie să vă răcoriți puțin. Apoi, acestea vor fi ușor îndepărtate din tava de coacere.
8. Burgeri cu brânză de vaci
• 0,300 kg de cheaguri cu conținut scăzut de grăsimi;
• 8 linguri. linguri de tărâțe de ovăz;
• două mere;
• două linguri. linguri fără trestie de zahăr;
• 50 de grame de ulei Vologda;
• 0,12 kg de zahăr brun;
• o lingură de scorțișoară.
Branza de brânză pusă într-un castron, mash. Adăugați oul, amestecați.
Se toarnă o lingură de zahăr și tărâțe de ovăz.
Mai întâi amestecați totul cu o lingură și apoi cu mâinile. Se dovedește aluatul de brânză. Trebuie să fie curățată în frigider timp de o jumătate de oră.
Se curata merele si se macina cu un rastel mic. Squeeze suc de fructe. Se presară cu zahăr, apoi cu scorțișoară și se amestecă.
Aluatul de aluat se înalță, întinzând marginile dreptunghiului. Lubrifiați cu unt topit. Completați umplutura cu mere. Îndepărtați-l pe suprafața aluatului. Îndreptați cu grijă un rulou (nu este strâns). Tăiați în bucăți în trei centimetri.
Se pune în formă pregătită cu felii în sus. Ungeți oul cu o cantitate diluată în apă și presărați cu zahăr brun.
Mâncărurile cu mere vor fi gata în jumătate de oră după ce au fost introduse în cuptor (180 de grade).
Buns cu mere - sfaturi și sfaturi
Când se amestecă produse de patiserie, untul și apa trebuie să fie înghețate.
Mâinile reci ar trebui, de asemenea, să fie: trebuie să fie ținute sub apă și uscate.
Aluatul este frământat rapid, astfel încât să nu se formeze gluten în el.
Pentru cernerea cu zahăr pudră este utilizată o sită. Apoi merge în mod egal la brutărie.
Aluatul se va coace mai bine dacă lăsați goluri în jurul biscuiților.
Coacerea aluatului unge puful de ou nu este necesar. Poate întări suprafața de chifle, ea propechetsya după cum urmează.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: