Rețetă ușor de plăcintă pentru un începător culinar

O reteta rapida si usoara de placinta - aceasta este exact ceea ce o carte gastronomica de o amanta de incepator va face fara. Sunt de acord, când oaspeții neașteptate au venit brusc la dvs. sau doar doriți să vă răsfățați familia cu un fel de mâncare delicioasă, nu este nimic mai bun decât o plăcintă făcută la domiciliu. Astăzi vom revedea cele mai populare rețete de coacere cu mere și brânză de vaci și, de asemenea, vom da niște secrete ale plăcilor de gătit, care de mulți ani au adunat cei mai buni bucătari.

Secretele plăcilor de gătit

Determinarea disponibilității biscuiților este foarte simplă - bine coaptă, devine moale și liberă și, de asemenea, se situează bine în spatele biciului de lemn, care poate fi străpuns. Apropo, nu vă grăbiți să obțineți produse de patiserie gata preparate din matriță, altfel ar putea cădea rapid. În schimb, imediat după coacere, rotiți biscuitul peste grătarul de bucătărie și lăsați-l să se răcească, fără a ieși din matriță.
Vreți să păstrați prăjiturile de biscuiți și plăcintele cât mai moi și proaspete pentru cât mai mult timp posibil? Apoi, asigurați-vă că așezați un măr tăiat lângă el.
Pentru a preveni deformarea hârtiei de copt, mai întâi ungeți folia de copt cu ulei și numai apoi puneți hârtie pe ea și apăsați-o ferm.
Pentru a umple un tort cu un tort nu curge, asigurați-vă că pentru a îndoiți marginile sale. Dacă tortul este alcătuit din două sau mai multe prăjituri, marginile lor trebuie fixate cu atenție împreună, presate ușor și ca și cum ar fi lipit împreună aluatul. Pentru a împacheta marginile plăcii, este foarte convenabil să folosiți o furcă cu făină, care ar trebui să fie luată cu bucăți mici de aluat și presată cu grijă pe părțile laterale ale tăvii de prăjit sau a tăvii de coacere.
Atunci când pregătiți o plăcintă de boabe, refuzați să utilizați o cantitate mare de umplutură, altfel vasul se va uda, deoarece sucul de fructe de padure sau fructe sub influența căldurii din cuptor va curge rapid. Norma aproximativă a umplerii este un pahar de fructe de pădure sau cinci mere mari.
Pentru a preveni arderea vârfului tortului, care apare adesea la coacerea în cuptor, acesta trebuie acoperit cu o foaie de hârtie de copt umezită cu apă.

Rețetă ușor de plăcintă pentru un începător culinar

Rețetă ușoară pentru plăcintă cu mere

Acest tort este, de asemenea, cunoscut sub numele de Tsvetaevsky. Cu siguranta va fi de gustul tuturor gurmanzilor si iubitorilor de copt delicat, care se pare ca se topesc in gura.

ingrediente:

O jumatate de cana de faina;
150 g unt;
Jumătate de pahar de smântână;
Ch. L. stinga de otet soda;
5 mere mari, cel mai bine este să preferați Antonovka;
Un pahar de smântână și zahăr;
1 ou;
2 linguri. l. făină.

Se înmoaie untul într-o baie de apă și se amestecă cu smântână și făină, apoi se adaugă sifonul stins într-un amestec omogen. Lăsați aluatul în frig timp de cincisprezece până la douăzeci de minute și, între timp, încercați să completați umplutura. Spălați merele cu atenție. scoateți din ele coaja și miezul, tăiați în felii subțiri, felii. Răciți aluatul pe o matriță, pre-uleiat și cu atenție, fără a uita să apăsați constant marginile cu o furculiță. Restul ingredientelor pentru umplere se amestecă cu grijă și se umple cu mere, care trebuie așezate pe aluat. Coaceți o astfel de plăcintă timp de o oră la 180-190 de grade.

O altă versiune extrem de reușită a umplerii este aceleași mere, doar caramelizate. Rețineți că cu o astfel de umplere puteți găti atât o plăcintă tradițională, cât și o versiune inversată. Când se pregătește acesta din urmă sub formă, mai întâi este așezată umplutura, dar numai atunci aluatul este trimis peste el. În consecință, vasul finit este răsturnat astfel încât umplutura să fie pe partea de sus.

Apetit caș

Ingredientele

100 g de zahăr și smântână;
50 g de ulei vegetal;
Un ou;
Un pahar de făină;
O jumătate de lingur. soda, stinsa anterior cu otet.

Un pachet de brânză de vaci, cel mai bine este să alegeți o masă caș, în coerența căreia nu există granule;
Două ouă;
3-4 linguri zahăr;
2 linguri smântână.

Toate ingredientele pentru aluat sunt amestecate și biciuite cu atenție. Pentru a accelera în mod semnificativ acest proces va ajuta la utilizarea unui mixer. Aluatul trebuie să fie frământat până când este complet omogen. Amestecul finit este turnat în matriță, pre-lubrifiat cu ulei. Dacă doriți, de asemenea, utilizați hârtie de copt, cu ea scoateți tort de la matriță va fi mult mai ușor.

Umplutura este preparata pe acelasi principiu - amestecand bine si bateti cu usurinta toate ingredientele. Rețineți că nu ar trebui să biciuiți pentru o lungă perioadă de timp, sarcina dvs. este doar de a obține uniformitate și foarte puțină splendoare. Coaceți un astfel de brânză de vaci de o jumătate de oră, înainte de a coace crusta.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare