preparare
Carnea ar trebui să fie tăiată în bucăți, nu foarte mari, de aproximativ 3-4 cm. Aveam deja bucăți de curcan gata preparate, așa că le-am preparat.
Piele de carne spălată, lăsați apa să se scurge printr-un ciocănel, transferată într-un castron și marinată într-un amestec de ulei de floarea-soarelui, oțet de cidru de mere, o cantitate mică de amestec pentru grătar. Carnea de noapte a fost ținută în frigider, deși nu este necesar, suficient pentru câteva ore.
Un vas gros cu pereți groși, umpluți cu ulei vegetal, se încălzește și se pune carnea în el cu sucul secretat și resturile de marinadă. Mi-a dat un mic nibble, mi-a amestecat de câteva ori. Și a adăugat o ceapă mare, tăiată în cuburi, într-o tigaie. (Pentru calitatea fotografiei - îmi pare rău, indiferent de cantitatea de aburi răsturnată, se dovedea a fi încețoșată.)
Am curățat un morcov mare, tăiat în cuburi. Aceleasi cuburi taie jumatate din radacina de telina si jumatate din radacina de patrunjel. (De asemenea, este bine să adăugați rădăcina de păstrăv, dar, din păcate, în Israel, nu am întâlnit-o.) Puii cubați au intrat în tigaie. 4 cuișoare de usturoi îndepărtate săgeți, tăiate fin și, de asemenea, adăugate împreună cu rădăcinile.
De obicei am adăugat un pic de rădăcină de hrean tăiat, dar nu aveam rădăcina asta, am adăugat o linguriță cu vârful hreanului terminat din borcan. Am sărat, piperat și am adăugat mirodenii - o paprika picantă și dulce, ceva amestec pentru grătar, un mic coriandru de pământ și turmeric. A amestecat ușor, a turnat o jumătate de pahar de apă, a acoperit-o cu un capac și a pus-o într-un foc foarte mic - cel mai mic posibil. Oră Tomila 2 - 2.5, din când în când turnând puțină apă clocotită, la moliciunea cărnii.
Această carne este delicioasă și cu paste, cu cartofi și cu porii. Am scoici și salate pe partea mea.
Această salată gătesc destul de des - mai ales ca versiunea sa "verde". Iată alimentele care au mers la salată:
Aici se află capră de castraveți, castraveți proaspeți, ceapă, ridichi, o pereche de tulpini de telina. Ei bine, și, desigur, marar.
Kohlrabi, ridiche și castraveți Am frecat pe o răzătoare mare, ceapa tăiat o sferturi, inele de țelină. Sare, amestecat, turnat pentru a gusta oțet de mere de cidru de mere (puteți folosi orice oțet sau suc de lamaie - cineva ca asta!) Și uleiul de floarea-soarelui - puteți lua, de asemenea, orice favorit. Se amestecă - salata este gata. Cui nu-i place o salata foarte umeda, poti taia toate ingredientele in cuburi mici.
Încearcă! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: