Pentru gem de gătit de la caise, veți avea nevoie de enamelware. Volumul său este selectat la o viteză de aproximativ 1,5 litri la 1 kg de fructe proaspete. Este mai bine, dacă tigaia este largă și scăzută, atunci amestecarea gemului în timpul gătitului va fi mai ușoară.
Borcane de sticlă sunt folosite pentru a stoca blocajul, care trebuie sterilizat în prealabil. Pentru a face acest lucru, borcanele pre-spălate sunt plasate într-un vas mare de apă și fierte timp de câteva minute. Pentru a ajunge la malul apei de fierbere și nu arde, este mai bine să stoc căpușă speciale.
Gem de caise: rețetă
• 1 kg. caise
• 1,3 kg. zahăr
• 1,5 cesti de apa
Pentru felii de gem de caise se selectează caise dense și ușor neacoperite. Fructele suprapuse pot fi mâncate sau fierte de la ei cu gemul sau gemul de caise obișnuit.
Cu grijă caisele mele. Când apa este drenată, iar fructele se va usca ușor, dezvăluie blând caise în felii, se scot semințele.
Am pus lobii de caise într-un castron enamel larg pentru gem.
Pe baza greutății caisei, se măsoară cantitatea necesară de zahăr și apă. Într-un vase separat smalț, gătiți un sirop dulce de zahăr și apă.
Se amestecă cu o lingură de lemn, aduceți siropul la fiert. Ridicăm bine spuma. Gatiti siropul timp de 5-7 minute si opriti-l.
Cu sirop fierbinte, turnați caisele. Noi ne asigurăm că siropul acoperă toate lobulii de caise. În acest scop, bolul este agitat de mai multe ori (nu se recomandă oprirea blocajului cu o lingură).
Lăsați timp de 12 ore să insiste. După prima insistență, aici sunt caisele frumoase. Fierăm siropul cu caise, aduceți siropul la fiert și turnați caisele din nou. Jam am lăsat să infuzeze timp de 12 ore. Exprimăm siropul, lăsăm-o la fiert. După ce ați umplut lobulii de caise cu sirop fierbinte pentru a treia oară, am pus un bol de gem pe foc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: