Reglarea metabolismului proteinelor - stadopedie

D 32. Schimbul de proteine ​​și reglementarea acestora. Valoarea biologică a proteinelor, echilibrul azotului.

Proteinele sunt materialul plastic de bază din care celule si tesuturi construite. Ele fac parte din mușchi, enzime, hormoni, hemoglobina, anticorpi astfel încât alte structuri vitale. Proteinele de compoziție includ diverși aminoacizi, la al doilea clasificate în esențial și neesențial. aminoacizi neesențiali pot fi sintetizați în organism, și esențial (valina, leucina, izoleucina, lizina, metionina, triptofan, treonină, fenilalanină, arginină, și histidină), a primit doar dieta.







Intrat în corpul de proteine ​​împărțite în intestin la aminoacizi și în această formă sunt absorbite în sânge și transportate la ficat. Aminoacizii care intră în ficat sunt supuși deaminării și reamintirii. Aceste procese asigură sinteza aminoacizilor specifici speciilor. Cu aportul în exces de proteine ​​din alimente, după ce grupurile amino sunt scindate de la ele, ele sunt transformate în carbohidrați și grăsimi în organism. Nu există depozite de proteine ​​în corpul uman.

Împreună cu funcția de bază, din plastic, proteinele pot juca rolul surselor de energie. Când se oxidează 1 g de proteină în organism, se eliberează 4,1 kcal de energie. Produsele finale de clivare a proteinelor din țesuturi sunt ureea, acidul uric, amoniacul, creatina, creatinina și alte substanțe. Acestea sunt excretate din organism prin rinichi și parțial prin glandele sudoripare.

Starea metabolismului proteic în organism este evaluată prin balanța de azot, adică prin raportul dintre cantitatea de azot ingerată în organism și cantitatea sa excretată din corp







Reglarea metabolismului proteinelor

Reglarea neuroendocrină a metabolismului proteic este efectuată de un grup de hormoni.

Hormonul de creștere al glandei pituitare în timpul creșterii organismului stimulează o creștere a masei tuturor organelor și țesuturilor. La un adult, acesta asigură procesul de sinteză a proteinelor prin creșterea permeabilității membranelor celulare pentru aminoacizi, îmbunătățind sinteza ARN-ului de informații în nucleul celulei și suprimând sinteza catepsinelor - enzime proteolitice intracelulare.

Hormonii glandei tiroide - tiroxina și triiodotironina - au un efect semnificativ asupra metabolismului proteinelor. Aceștia pot stimula sinteza proteinelor la anumite concentrații și, prin urmare, pot activa creșterea, dezvoltarea și diferențierea țesuturilor și a organelor.

Hormonii cortexului suprarenalian - glucocorticoizii (hidrocortizonul, corticosteronul) întăresc dezintegrarea proteinelor în țesuturi, în special în mușchi și limfoide. În ficat, glucocorticoizii, dimpotrivă, stimulează sinteza proteinelor.

Starea metabolismului proteinelor este estimată prin echilibrul de azot. Acesta este raportul dintre cantitatea de azot furnizat împreună cu alimentele din proteine ​​și excretată din organism cu produse de schimb care conțin azot. Proteina conține aproximativ 16 g de azot. Prin urmare, eliberarea a 1 g de azot indică descompunerea în organism a 6,25 g de proteină. Dacă cantitatea de azot eliberată este egală cu cantitatea absorbită de organism, există un echilibru de azot. Dacă există mai mult azot decât cel ales, acest lucru se numește un echilibru pozitiv al azotului. În organism, are loc reținerea sau reținerea azotului. Balanța pozitivă a azotului se observă odată cu creșterea organismului, în timpul recuperării de la o boală gravă însoțită de pierderea în greutate și după postul prelungit. Când cantitatea de azot alocată de organism este mai mare decât cea primită, are loc un echilibru negativ de azot. Originea sa se explică prin dezintegrarea proteinelor proprii ale organismului. Se produce atunci când foametea, lipsa aminoacizilor esențiali în alimente, digestia și absorbția proteinelor, boli grave. Cantitatea de proteine ​​care îndeplinește pe deplin nevoile corpului se numește proteina optimă. Minimul, asigurând doar conservarea echilibrului azotului - proteina minimă. OMS recomandă consumul de proteine ​​de cel puțin 0,75 g pe kg de greutate corporală pe zi. Rolul energetic al proteinelor este relativ redus







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: