Discuție: 0
Pentru a pregăti feluri de mâncare din rinichi scoateți grăsimea și filmul, tăiați fiecare rinichi în 3-4 părți, spălați-l, puneți-l într-o tigaie, turnați apă rece și fierbeți. Apoi, scurgeți apa, spălați rinichii din nou, reumpleți cu apă rece și gătiți timp de 1-1 ½ ore. Pete rădăcinoase și ceapă se toacă și seamănă cu paie și se prăjește în unt într-o oală de supă.
După această tigaia de pe foc, pune-l decojite și tăiate murături și cartofi, tăiate în cuburi, se toarnă supa încordate și a pus pe 25-30 de minute pentru a găti. 5-10 minute înainte de terminarea gătitului în rassolnik adăugați (pentru claritate) muraturi de castravete taiate, sorrel (sau salata) felii și sare.
Atunci când serviți masa în murătură, puneți rinichii, felii, smântână sau smântână și pătrunjel sau mărar mărunțit.
Rassolnik poate fi preparat cu bulion de carne sau de pui și servit cu o bucată de carne de vită, oaie, pui.
În loc de rinichi, puteți folosi carnea de pasăre (gâscă, rață, curcan, pui), curățată cu grijă și tăiată în părți. Rassolnik gătit pe brodișul de pește și servit cu o bucată de biban pișcot sau sturion.
500 grame de carne de vită rinichi - 2 castraveti, patrunjel 2, 1 țelină, ceapă cap 1, 4 bucati CARTOF la, 2 linguri de unt și 100 g de salată sau de măcriș.
Rinichi sau biscuiți după tratament se toarnă peste apă rece, se fierbe, se scurge apa. Adăugați carnea, turnați din nou peste apă și gătiți timp de 1-1,5 ore. Rădăcini și ceapa frumos tăiate în fâșii și se prăjește în ulei, se adaugă la tigaie, se adauga castraveti murati decojite felii, cartofi, se toarnă deasupra supa și se fierbe timp de 25-30 minute. Când serviți, adăugați carne, dulce sau rinichi, verdeață, smântână la masă. Pentru claritate în bulion, puteți turna muratura de castravete.
Compoziție Formulare după cum urmează: 500 de grame de carne, rinichi sau păsări de curte măruntaie incl de bovine, 2-3 murături, 1 ceapa, 4 cartofi, 2 linguri de unt, pătrunjel, țelină ... Bon apetit.
Rețetă rassolnik Leningrad
Gatiti-o mai bine pe supa din carne de pui, carne, dar si vegetariana. Morcovi, ceapa, rădăcini albe tăiate cu grijă în benzi și rumenite cu grăsime. Tăiați castraveții de pe piele, tăiați ușor în cuburi și lăsați-le separat, adăugând un pic de bulion. Puneți orzul de pește și clătiți separat (dacă este fiert în bulion, murătura va deveni întunecată și subțire). Se curăță cu grijă și se taie ușor în felii de cartofi. Combinați bulion și crupă. Gatiti timp de 15-20 de minute, apoi puneti cartofii si gatiti pana cand este moale. Acum este rândul pentru legume condimentate, condimente.
La 1,5 litri de bulion sau apă - 500 de grame de cartofi, 60 de grame de orz de perle, 2 morcovi mediu, rădăcină de patrunjel, 1 ceapă, 2-3 murături, margarină sau unt - 40 g.
Reteta Echipa nationala Solyanka
Gatiti supa. Ceapă întregă, se prăjește cu pastă de roșii, unt, se toarnă un bulion mic. Castraveți curăță cu atenție se taie în felii și pus într-o oală de bulion cu carne felii, produse din carne, ceapă prăjită, condimente și pune gătit Formularea 5-10 minute după compoziție: 500 de grame de carne, 300 de grame de produse din carne, muraturi 4, 2 gslovki ceapa, o lingura de ulei, 100 de grame de smantana.
← Pelmeni, Bouillon cu rețetă găluște
Supa de mazare, perla →
Trimiteți-le prietenilor: