Paturi cu dovleac - pas cu pas retete

Piesele sunt prezente în tradițiile culinare din întreaga lume. Fiecare națiune are propriile sale variante de aluat și de umplutură. Paturi cu dovleac - o delicatesă tradițională rusă, dar din anumite motive, nu orice gospodină se prepară din această legume. Dar în zadar. La urma urmei, frumusețea cu părul roșu este bogată în vitamine, are un gust delicat și, în plus, este ieftină. Un lot de umpluturi de dovleac poate fi făcut din aluat diferit: de la nisip, puff, kefir.

Paturi cu dovleac din patiserie scurtă

Tăiați foarte tare untul cu un cuțit sau folosiți o răzătoare. Pentru a evita dificultățile, trebuie să fie foarte rece.
În ulei, se toarnă făina și se amestecă cu mâinile până la starea de crumb.
Se toarnă în apă și frământă aluatul. Lăsați în frigider o jumătate de oră.
Grătar dovleac, folosind un răzătoare. Puneți în ulei, condimentat cu zahăr. Este nevoie de 2-3 minute pentru ca umplutura să fie gata.
Aluat să iasă din frigider. Este de dorit să-l împărți în două părți, în timp ce unul face plăcinte, celălalt se răcește în frig. Rulați plăcile suficient de subțiri - aproximativ 3 mm. Diametrul plăcii este de 10 cm.
În mijlocul unui cerc puneți o porție de umpluturi, prindeți margini, făcând plăcuțe triunghiulare cu dovleac. Această rețetă este pregătită în cuptor. Acoperiți pergamentul cu pergament, întindeți spațiile goale, acoperiți cu oul bătut.
Puneți cuptorul (180 ° C) timp de o jumătate de oră. Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea bucăților și de puterea cuptorului.

Paturi cu dovleac Din aluat de kefir

În kefir, turnați sifon pentru a stinge.
Într-un castron amestecați făina cu zahăr.
În kefir, adăugați margarină umedă, ouă și apoi făină. Frământați și puneți-vă la răcoare.
Pentru umplutura, trebuie doar sa gatesti dovleacul.
Masa este presărată cu făină și se pune peste aluatul răcit. Împărțiți-l în bucăți și introduceți pastilele. Puneți puțin umplutură rasă, presărați cu zahăr pentru a gusta și lipi. Răspândiți-vă pe o foaie de copt unsă.
Într-un pian, bateți oul cu lapte și acoperiți paturile cu o pensulă.
Coaceți într-un cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Paturi cu dovleac din aluat de drojdie

Lapte - 1,5;
Drojdie - 1 linguriță;
Zahăr - 100 g;
Făină - aproximativ 4 linguri;
Uleiul de ulei - 2 linguri;
Ouă - 2 buc.

Dovleac - 400g;
Pentru dulceața - zahăr sau miere.

În laptele cald, drojdia diluată, o lingură de zahăr și câteva linguri de făină. Lăsați în căldură timp de o jumătate de oră.
Când opara este potrivită, adăugați ouă și sare. Se amestecă bine, fără amestecător.
Adăugați ingredientele rămase aflate pe listă și frământați aluatul.
Pentru umplere, grătar dovleac, se adaugă zahăr. Puteți adăuga stafide sau caise uscate.
Scoateți pastilele din aluat și puneți umplutura pe ele. Îndepărtați cu grijă marginile, dând plăcilor forma corectă.
Patty sa răspândit pe foaia neagră, lăsând un decalaj de aproximativ 3 cm. Paturile trebuie perfuzate, cel puțin un sfert de oră.
Cuptorul se încălzește la 200 ° C și se coace nu mai mult de 25 de minute.
Platourile pregătite trebuie să fie șterse cu sirop, fierte de la 3 linguri. l apă și două linguri de zahăr.

Fried Pies cu dovleac

dovleac - 1 kg;
ceapă - 1 bucată;
făină - 500 g;
apă - 0,5 st;
ulei uleios - 3 linguri;
sare;
oțet de vin alb - 1 linguriță;
condimente.

Dovleacul se taie în bucăți. Tăiați ceapa și untul. Pune dovleacul. Se toacă până când sucul se evaporă.
Grind umplutura în cartofi piure.
Siftați făina, presărați cu sare. Se toarnă ulei și oțet, se amestecă, se toarnă puțină apă, se obține un aluat strans.
Rolați un strat subțire de aluat. Tăiați cercurile cu sticla. Pe fiecare pune un mic umplutură și acoperă marginile, ca și pentru chebureks. Marginea poate fi apăsată cu o furculiță.
Puneți în ulei fierbinte.
Puneți plăcile pregătite pe un șervețel pentru a stivui grăsimea și o serviți la masă. Brânzeturile cu dovleac într-o tigaie pot fi consumate chiar și în timpul mesei. Crusta crudă și umplutura originală vor decora orice masă.

Pucioasă de patiserie cu patiserie

Pateu de dovleac cu o tavă de bucătărie pentru a găti nu este dificilă, deoarece aluatul este cumpărat în magazin, și puteți pregăti umplerea în câteva minute. Această rețetă pentru plăcinte de dovleac este rapidă și delicioasă. Aluatul trebuie laminat într-un strat, tăiat în pătrate.

În mijloc pune un dovleac ras, se presara cu zahăr și se fixează marginile. Pentru a trimite în cuptor, încălzi până la 160 ° C timp de o jumătate de oră, și puteți sărbătoare pe plăcinte stratificate cu dovleac.

Opțiuni de umplere a dovleacelor

Numărul de ingrediente din rețetele enumerate mai jos se calculează la jumătate de kilogram de dovleac.

Dulciuri umplute

Dovleac-mar: ia o cantitate egală de dovleac și mere, taiate și ușor lăsate în ulei. Se condimentează cu gust și zahăr și scorțișoară.
Dovleac-morcov: o jumătate de kilogram de dovleac pentru a lua un morcov mediu, ambele legume ștergeți printr-o răzătoare și pune în ulei.
Cu dovleac și prune: adăugați prunele aburit la dovleac stins - 15-20 fructe de padure. Umpleți cu zahăr și smântână. Când totul este gata să biciui în piure. Această opțiune va merge în patties prajit cu dovleac. Va fi bine în plăcinte deschise.
Cu orez și dovleac: 0,5 kg de dovleac pentru a găti un pahar de orez. Adăugați stafide, dragă. Puținele produse de patiserie cu o astfel de umplutură vor fi foarte rafinate.
Dovleacul de brânză de dovleac: amestecați dovleac, puțin caise uscate, 300 g brânză de vaci și puțină zahăr.

Salvarea nesigură

Ceapă de dovleac: se prăjește ceapa tocată cu dovleac. Se presara cu smantana si condimente si se toaca pana se evapora umezeala.
Cartofi-dovleac: săriți un dovleac, trei cartofi și un bulb printr-un măcinător de carne. Se adaugă 300 g de carne tocată. Tot sezonul cu condimente.
Legumele: se pune în smântână timp de 15 minute, luată în părți egale și dovleac tăiat, dovlecei și morcovi. Puteți include ceapa în rețetă. La sfârșit adăugați o felie de usturoi.

Dovleacul cu patiserie, drojdie sau aluat nu poate fi gătit rapid și ușor. Această legumă nu necesită o prelucrare lungă, dar este bună atât în formă dulce, cât și în formă sărată. O opțiune universală pentru orice masă. Toate aceste umpluturi pot fi folosite la fabricarea plăcilor convenționale.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare