1. Prezentarea "Pâine blocată"
Un fragment din poezie
Lydia Timofeevna Hämelyanina
"Pâine blocată"
Îmi amintesc de pâinea anilor de asediu,
Cine ne-a fost dat în orfelinat.
Nu a ieșit din tortura din necazurile noastre,
Și că în ea, atunci numai nu a pus!
Pâinea era cu pleavă, macuhi și vârfuri,
Cu scoarță. Spinoasă, astfel încât să taie guma.
Grele, amare - cu ace de pin, quinoa,
În vacanță, foarte rar - pur pur și simplu.
3. Drumul vieții
Alimente și combustibil în asediate
orașul a fost livrat de-a lungul lacului Ladoga.
Acest fel a fost numit Drumul Vieții.
În
Începutul asediului a fost simulat cu făină
ingrediente comestibile. dar
orzul sa încheiat mai întâi, inclusiv
număr și malț de orz din bere
plante. Apoi - făină de ovaz
ovazul furajer alimentat
cai. Timp de luni, am petrecut
soia și făină de porumb, și în spatele lor și
cartofi, chiar și înghețată. oțel
mănâncă prăjitura.
K
sfârșitul anului produse de 41 de ani
a terminat, în curs a mers
hydrocellulose. Pur și simplu,
tratate chimic
lemn. Prin urmare, povestile
rumegusul a fost adăugat la pâine. făcut
făină și coajă de ramuri de mesteacăn, și din
pin, și din semințele de iarbă sălbatică.
Și în cele mai dificile momente, în general
a colectat praf de făină din pereți și
plafoane de depozite.
6. Din amintiri ale muncii din brutării
În asediatul Leningrad au lucrat 14
brutării. A existat o lipsă de lucrători, nu
exista electricitate, combustibil și apă.
femeile care lucrează
a doua
brutărie
căptușit cu un lanț viu din gaura din
Treceți-l la rezervorul de amestecare și transferați-l
gheață cu apă din mână în mână
în înghețul înghețat. Făină fără apă în pâine
Nu te întorci! Schimbul a durat 12 ore.
Femeile au folosit lemn de foc pentru sobe.
7. Lucrează la o brutărie
În fumul cerului Leningrad,
Pe oasele rănilor morții
Pâine greu, pâine blocată
O sută douăzeci și cinci de grame!
11. Întoarceți-vă la brutărie
Leningraderii au stat în linie,
pentru a obține o blocadă
pâine - 125 de grame pentru întreaga zi.
13. Schimbarea ratei de livrare a pâinii
14. Din memoriile asediului lui Olga Voldemarovna Afanasieva
"Cea mai dificilă perioadă a fost în iarna anului 1941
an și în primul trimestru al anului 1942, când era în pâine
adăugat nu numai făină de ovăz, ci și
Decojit concediat (facut din coaja de ramuri
mesteacăn), făină din semințe de ierburi sălbatice
(pelin, sorrel), prăjituri, masă și
Hidroceluloză - o masă asemănătoare cu
cu săpun înmuiat ".
15. Rata de livrare a pâinii
stabili
reteta reala
blocarea pâinii din 1942
dificil. Sa schimbat puțin
dacă nu în fiecare zi în
în funcție de
înlocuitori de pâine. Și nu
era pâine, ci mai degrabă lui
asemănare. Decât să înlocuiască o făină,
crede mințile cele mai bune
Leningrad - tehnologi,
chimisti, bucatari.
În Muzeul de pâine puteți vedea pâine,
coapte pe rețeta de blocadă.
Este foarte diferit de faptul că,
care suntem obișnuiți să mănâncă la cină.
Coaceți-l numai din făină de secară cu
diverse aditivi.
57% - făină de tapet,
20 - 30% - făină de ovăz,
10% floarea-soarelui
tort,
3% sare,
2 - 3% malț.
Simbolul
blocada
pâine, atât de dorit și
inaccesibil pentru moarte
de foame. Pâine blocată -
nu este doar o rețetă
perioadă extremă,
aceasta este o trecere la lumea celor vii.
20. Poartă slabă de pâine Leningrad. Aproape că nu-și cântărește mîna ...
21. Importanța pâinii în timpul asediului
Generația noastră trăiește în timp de pace. Suntem
nu știu ce război și foame sunt. Dar lângă
trăim oameni care au experimentat toate ororile
blocadă. În mijlocul asediului dintre Leningrad
pâinea și viața au stat semnul egalității.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: