Lama pentru pâine

Înainte de a planta pâine în cuptor pe tăieturile de paine sunt făcute. Astfel de reduceri nu numai că au o valoare artistică, ci și practică, atunci când taie vârful unei pâine, se ridică în mod egal, iar pâinea are multe de crescut. În acest caz, pâinea este dezvăluită. Dacă incizia nu se face, pâinea va crește, dar nu și în mod egal, iar coaja poate fi găsită oriunde, iar acest lucru deja vorbește despre neprofesionalismul brutarului.







Lama pentru pâine

Lama pentru incizarea pâinii

Lama pentru pâine

pâine tăiată sub formă de pene

Lama pentru pâine

pâine tăiată sub formă de pene

Ce să facem aceleași incizii?

Un cuțit, chiar și cel mai subțire pentru o astfel de lucrare fină, nu se potrivește, chiar dacă este foarte ascuțit. Cuțitul poate trage crusta în spatele ei, stoarcerea în sus, și acesta este ultimul lucru pe care îl doriți, pentru că atunci când stoarceți un aluat netezit, aerul iese.






În arta coacere există un instrument special în care se introduce o lamă.

Lama pentru pâine

Lama pentru incizarea pâinii înainte de a fi plantată în cuptor

Încă nu am reușit să obțin asta. Așa că am ajustat lama de ras obișnuită, introducând-o într-una din betisoarele pentru mâncare chinezească.

Lama pentru pâine

Va fi necesar: un cuțit, bețe de unică folosință pentru a mânca, o lamă convențională

Unul dintre bastoane a fost ușor împărțit cu un cuțit mare.

Lama pentru pâine

facem o lamă pentru incizarea pâinii

Lama pentru pâine

facem o lamă pentru incizarea pâinii

Am introdus lama obișnuită acolo.

Lama pentru pâine

facem o lamă pentru incizarea pâinii

A bandajat-o bine cu un fir puternic. Acum se poate folosi o lamă auto-făcută.

Lama pentru pâine

facem o lamă pentru incizarea pâinii

Butașii pe pâine ar trebui să se facă rapid și cu încredere.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: