Sfârșitul verii - la începutul toamnei, aceasta este înălțimea sezonului de vinete. Le prăjiem deja, le coacem, le mâncăm, le păstrăm și, bineînțeles, în mod necesar, kvass - pentru o schimbare. Recent am prăjit vinete cu morcovi și astăzi vreau să vă ofer o rețetă nu mai puțin delicioasă pentru vinete murate cu varză.
Imi place foarte mult atat vinetele, cat si varza, iar acest fel de mancare - doua in una - delicioasa.
Ingredientele
- 1,5 kg. vinete,
- 400 de grame de varza,
- 100 g de morcovi,
- Ardei dulci - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare,
- pătrunjel
- Ardei cald - dacă doriți,
- 70 g de sare
- 1,5 litri. de apă
Etapa pregătitoare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați cel mai frumos vinete (nu foarte mare). Îndepărtați tulpina și faceți câteva perforări în coaja. Gatiti vinetele in apa sarata timp de aproximativ 5 minute. Este important să nu se digere, nu ar trebui să fie foarte moi, principalul lucru - ei ar trebui să fie ușor străpuns. Când vinetele sunt gătite, răciți-le și le puneți sub opresiune (cum este mai bine să faceți, am descris deja vinete în coreeană în rețetă).
Gătitul de umplutură pentru vinete murate cu varză
Varza de castravete.Morcovi și usturoi trei pe o răzătoare mică.
Piperul este un paie subțire.
Pătrunjelul și ardeiul fierbinte sunt zdrobite și adăugate la restul legumelor.
Să o adăugăm, să o amestecăm și să o lăsăm o vreme.
Salina de gatit
Este necesar să fierbeți apa cu sare, răciți-o. Vasele de trandafiri tăiate fără a tăia până la capăt (ca o carte).Varză de vinete preparate cu legume.
Acum, împachetați ușor vinetele cu un șnur.
Îndoiți vinetele într-un recipient adecvat și turnați soluția salină răcită. Acoperiti cu o farfurie sau cu un capac cu un diametru mai mic si puneti o mica opresiune (o sticla sau un borcan de apa).
Vervelurile Kvasshennye cu varză sunt servite la masă
Pătrunjelul și varza noastră vor fi în jur de trei zile la temperatura camerei. Încercăm să gustăm salată, când devine un gust acru plăcut, înseamnă că felul de mâncare este gata. Puteți păstra ziua în salină în frigider și, apoi, vă recomandăm să obțineți resturile de vinete din salam și depozitați într-un recipient închis. Înainte de servire, scoateți firele, tăiați vinetele acre cu varză în cuburi mari. Poți adăuga ceapa tocată și sănătos cu ulei de salată. Bon apetit!
Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împarți cu prietenii tăi - asta îmi va permite să dezvolt mai mult site-ul.
O altă rețetă grozavă - vinete umplute cu brânză. Asigurați-vă că încercați! Și am pregătit cele mai bune preparate pentru vinete pentru tine iarna - doar rețetele pe care le-am verificat. Să gătim împreună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: