Cea mai urgentă sarcină pentru mulți specialiști culinari la începutul toamnei este adaptarea legumelor, care sunt atât de multe în acest moment al anului. Feluri de bucate care pot fi gătite cu ele, desigur, multe, dar vom lua în considerare una dintre cele mai eficiente opțiuni - prepararea julienne din legume.
Rețetele lui Julien cu legume
Puteți prepara un julien de legume la fel de simplu cu diferite legume și cu ciuperci.
Reteta pentru julienne cu dovlecei si ciuperci
Se vor lua: 500 g ciuperci, 400 g smantana, 100 g branza rasa, 1 ceapa si zucchini cu dovlecel, 2 linguri. făină, piper, sare.
Cum se face julienne din dovlecei și ciuperci. Se taie dovlecel (utilizarea mai eficientă tineri cu o piele subțire) se taie în cuburi mici, pus pe o tigaie cu ulei vegetal și se fierbe 5 minute, apoi se adauga ceapa tocata marunt, se prăjește încă 10 minute, se adauga ciupercile fin felii, se amestecă, sare și capacul stinge 10 min , scoateți de pe placă. Smântână cu amestecul de faina, se adaugă lent 1 cana de apa, se amestecă cu masa de legume, pune amestecul în cocottes, se presara cascaval ras, pus într-un cuptor preîncălzit și se coace până rumenire brânză.
Reteta pentru julienne cu ciuperci albe si vinete
Se vor lua: 300 g ciuperci albe, 200 g brânză tare, vinete și smântână, unt pentru prăjituri, ulei vegetal pentru prăjit, vinete, sare.
Cum să gătești julienne din vinete cu ciuperci. Puneți ciupercile într-o tigaie cu unt, prăjiți până când lichidul se evaporă, puneți jumătate de smântână, aruncați timp de 5 minute. Vinetele verde tocate se prăjeau în ulei, se curăță bine brânza. Puneți ciupercile în vase ceramice, puneți vinetele, în partea de sus - smântână rămase, de sus pentru a pune brânză rasă. Coaceți julienna în cuptor timp de 10 minute.
Rețetă de julienne de legume din dovleac cu șuncă
Reteta lui Julien cu broccoli și cartofi
Nevoie: broccoli 400g, 150ml de smântână 35%, 150 g de brânză rasă, ulei de măsline 40ml, champignon 4, tubercul 3 cartofi, 1 ardei iute, piper negru, sare.
Cum să gătești julienne cu cartofi și broccoli. Se fierbe până când sunt gătite în analizat broccoli și cartofi. Se taie în cuburi mici de cartofi, ardei fin cotlet, ciuperci și ceapă, Gatiti ceapa si ciuperci, adăugând la acestea și piper, apoi se adaugă cartofii și broccoli, se toarnă smântână, sare și piper și pus pana se ingroasa. amestec de legume Ponderea în cocottes, se presară brânză și coapte în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
Julienne de la dovlecei și vinete
Se va lua: 200g de brânză de mozzarella, 2 căței de usturoi, dovlecei și vinete, 1 ceapă, 4 linguri. ulei de măsline, 3 linguri. sos de soia, ciuperci uscate (pulbere) uscate.
Cum să gătești julienne din vinete și dovlecei. Se toaca marunt ceapa si usturoiul, coaja de vinete și dovlecei, se taie în cuburi mici. Sote usturoi unt si ceapa pana transparent, se adauga dovlecei si vinete peste marouri mari de căldură, se toarnă sosul de soia, condimente pudra, ciuperci albe, se amestecă și se lasă să se răcească. Brânză tăiată în cuburi mici, amestecat cu amestecul de legume răcit, pus în cocottes, unse, gorochkoy, coace timp de 10 minute sub gratar.
Reteta lui Julien cu șuncă și conopidă
Se vor lua: 400 g de conopidă, 200 g de șuncă, 150 ml de cremă sau lapte integral, 3 ouă, 4 lingurițe. branza de parmezan rasa, 2 linguri. făină, 6 p. Brânză tare tocată, piper, sare.
Cum să gătești julienne cu conopidă și șuncă. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Se fierbe varza dezasamblată pentru inflorescență timp de 10 minute în apă sărată, aruncată într-o șuviță, apoi pune într-un castron, se adaugă ouă, cremă, făină, 4 linguri. parmezan, piper și sare, se amestecă ușor cu un blender, puneți șunca tăiată în cuburi mici. Răspândiți masa în conformitate cu pieptenii, sau într-o singură formă, presărați cu brânză rasă pe vârf, coaceți timp de 45 de minute.
Pregătirea unui julien de legume pentru oricare dintre rețetele propuse vă va plăcea familiei și prietenilor, deoarece acest fel de mâncare este foarte gustos și delicios, și chiar și cei care nu le plac legumele nu o vor putea refuza! Bon apetit!
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: