să învețe cum să facă un pigtail de găluște
Rețeta de testare se adaugă la cererea lucrătorilor.
Sunt sigur că are o asemănare asemănătoare cu alți proprietari.
Acelasi aluat pe care il folosesc pentru modelarea gălucilor.
3.5-4 pahare de făină
1 ou
1 ceasca de lichid (lapte + apa)
1 lingură de sare
Măsoară făina într-un castron, adaugă sare și amestec totul bine.
Într-un pahar cu furculiță am bătut oul
De asemenea, adaug laptele cald si apa (iau putin mai multa apa decat laptele). Am răspândit furculița.
Turnați acest amestec în făină și frământați aluatul cu mâinile.
Poate că din cauza diferenței de soiuri de făină va trebui să adăugați puțin mai multă apă. Nu mă grăbesc să amestec aluatul imediat. La început, o colectez puțin - o iau într-o grămadă (toate cele mai mici)
Și pentru câteva ore am pus-o într-o pungă de plastic (l-am lăsat pe masă la temperatura camerei).
Se va odihni bine, va deveni mai moale și după aceea va fi frământat până la omogenitate, va fi mai ușor. Aluza devine moale, elastică.
Toată aluatul este împărțit în porții (puteți răsuci cârnații și le tăiați în 4-5 bucăți) și trimiteți-le înapoi la ambalaj.
Apoi, fiecare bucată de porție formează mâinile într-un tort
Iar după aceea, îl rostogolez într-un strat cu un bolț de rulare și am tăiat vierii rotunzi cu un pahar. Le fac mari (cu diametrul de 8-9 cm). deoarece cu protecție "pigtail" mărimea vareniki va scădea.
Am pus umplutura si facem un varenik ca de obicei. Am avut cartofi și varză astăzi.
Apoi, din nou, treceți prin protecția varenikului, făcând-o (korotp) mai largă și mai subțire. Acest lucru este în așa fel încât porcul este prea gros și dur nu a funcționat.
Cu o mână, păstrează găluște în balanță. și un altul se ciocănesc. Lucrează minunat (deasupra găluștei) și degetul (sub gaina) degetele. Cu cealaltă mână, rotiți gălușul în direcția de care aveți nevoie. în cazul meu în sens contrar acelor de ceasornic.
Pentru comoditatea de a face fotografii, am făcut o coadă cu mâna stângă. Și deja decideți cum va fi mai convenabil pentru dvs. Amândoi amândoi același lucru.
Deci, am început. Cu degetul mare, ridicați colțul în sus
Îl apăsați bine
Se pare ca asta
Pentru a proteja noua nu a fost gros, apăsați-l cu vârfurile degetelor și, în același timp, scoateți ochiul (să-l spunem atât de condiționat).
Cu degetul mare, ridicați ochiul în sus, înfășurați-l
Protopivyvaem (sau presat)
După înfășurarea colțului. apăsați-l puternic, ca și cum zdrobirea tampoane de index și degetul mare. în timp ce îl trageți deoparte. Se pare ca o ureche. pe care trebuie din nou să le înfășurați. Și nu uitați. că mâna nu se mișcă. panglică de împletitură. Iar mâna care ținea gălușul îl transformă.
Aici etapele de modelare sunt sărite. Cred. că imagini atât de suficiente. Vreau doar să arăt cum se va schimba poziția varenikului în mână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: