Legumele de fenicul sunt exigente pentru condițiile solului și umiditatea. Creșteți feniculul pe soluri cu cultivare adâncă a stratului arabil și, de asemenea, fertilizate cu îngrășăminte organice.
Colecția de semințe de fenicul
Semințele sunt selectate de cele mai bune plante lentă din sezonul de însămânțare de vară. acestea sunt tăiate în ajunul iernii, lăsând o miriște pentru a întârzia zăpada. În primăvară, situl este agitat și se efectuează cultivarea în două, trei ori înainte de închiderea rândurilor. Strângeți semințele în două termeni. În primul rând, umbrelele centrale sunt îndepărtate și, după două săptămâni, se coacă, lăsând feniculul în rulouri. După uscarea și maturarea semințelor, fenicul înclinat este aruncat cu o combinație. Randamentul semințelor de fenicul este de aproximativ 10-12 cenți pe hectar. Nu există soiuri de fenicul de porumb în Ucraina, există subspecii locale.
Proprietățile fenicului și utilizarea în alimente
Fenicul, mararul farmaciei, - o plantă anuală sau bienală din familia de țelină. În cultură este cunoscută de mult timp ca plantă picantă, medicinală și legumică. Distribuit în China, India, România, Franța, Spania și Italia. În Ucraina, fenicul de legume nu este distribuit pe scară largă.
Stemul fenicului este rotund, neted, cu o acoperire albastră, ramificată de sus, cu o înălțime de 180-150 cm. Frunzele sunt tăiate în particule alungite, asemănătoare cu firele, care la baza trec în margine. Florile sunt mici cu petale galbene și se colectează în umbrele. Fructul este un seminț dublu (se împarte cu ușurință în două părți), de formă alungită, de culoare gri-verzuie. Greutatea a 1000 de semințe de fenicul este de 4-5 g.
Fennel de legume în culturi rare, înainte de eliberarea de săgeată formează baza de îngroșare cărnoasă și lăstarii cu frunze înguste, care sunt utilizate în produsele alimentare înainte de înflorire. Ei au un gust frumos, dulce, revigorant.
Frunze, lăstarii, fenicul îngroșarea vegetal cuprinde: acid ascorbic - 120 mg%, caroten 1,5 mg%, o cantitate mică de ulei esențial și de rutină. Acestea sunt consumate crude ca un desert, se adauga la salata, tocana ca telina parfumat cu unt și condimente. Semințele sunt folosite pentru coacerea pâinii și pentru gătit, carne și legume feluri de mâncare. rădăcinoase, de asemenea, comestibile, acestea sunt consumate fierte, iar semințele obținute din uleiul esențial, care a fost utilizat în industria parfumurilor. Medicamentul utilizat pentru tratamentul bolilor de ficat, rinichi, ochi și răceală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: