Fructe de mare cum ar fi mâncarea de midii în scoici și curățate

Cum se determină adecvarea pentru utilizare

În ciuda faptului că această crustacee este un produs excelent de gust, trebuie amintit faptul că otrăvirea alimentară de fructe de mare este cea mai periculoasă. Înainte de a găti midii, trebuie să vă asigurați că sunt potrivite pentru a mânca. În magazinele rusești puteți cumpăra crustacee congelate într-o coajă, pe o singură frunză și sub formă de fileu decojit.

Fructe de mare cum ar fi gătirele de midii în scoici și curățate
Cât de potrivite sunt aceste fructe de mare pentru mâncare, pot fi înțelese numai după ce le-au dezghețat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la cât de multe gheață pe ambalaj, nu există nici o cădere de tensiune galben - toate aceste dovezi că midii dezghețată, și din achiziționarea unui astfel de produs ar trebui să fie abandonată. Neconectați sunt considerați crustacee necăzute fără miros neplăcut, cu carne ușoară elastică. Dacă acestea sunt fructe de mare în cochilii, atunci ele sunt inspectate pentru integritate - cochilii trebuie să fie bine închise și să nu aibă fisuri adânci. Cei care au fost suficient de norocoși să cumpere mieluri proaspăt capturate ar trebui să își amintească faptul că molustele trebuie supuse unui tratament termic obligatoriu în termen de 24 de ore după prindere.













Cum să gătești scoici în cochilii

Înainte de a găti midii în scoici, indiferent dacă au fost congelate sau proaspete, trebuie să fie pre-tratate. Pentru aceasta, suprafața cojilor este curățată sub apă curgătoare de nisip și alge, apoi fiartă timp de două minute într-un recipient cu o cantitate mare de apă sărată cu condimente.

Fructe de mare cum ar fi mâncarea de midii în scoici și curățate
Apropo, de la faptul, dacă moluștele este deja curățată sau în chiuvetă, depinde de cât de mult să gătești midii. Fructe de mare din scoici necesită o gătire mai lungă - trebuie să fie gătite de două ori. După prima fierbere, cojile sunt turnate apă rece a doua oară, din nou, a adus la fierbere și fierte, dar timp de șapte-zece minute.

Cum să gătești fileul de scoici

Și, în concluzie, câteva cuvinte despre cum să gătești midii. Aceste crustacee au fost deja tratate prealabil, astfel că pregătirea acestora va necesita mult mai puțin timp și efort. Fiind fructe de mare fier poate fi în foc și în cuptorul cu microunde. Singura condiție - înainte de a găti mielurile, ele trebuie dezghețate la temperatura camerei. Apoi se spală și se pune într-un recipient cu apă, în care se adaugă sare și condimentele necesare. După fierbere, mielurile sunt gătite timp de încă cinci până la șapte minute. În cuptorul cu microunde, scoici curățate sunt gătite într-o cantitate mică de apă în modul de putere maximă timp de zece minute.







Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: