Pe lângă cele șase elemente de bază - C, H, N, O, S, P care formeaza proteine, grăsimi, carbohidrați și acizi nucleici, o persoană trebuie să obțină un produs alimentar Mai multe despre 20. În funcție de cantitatea în care au ingerat, mineralele sunt împărțite în elemente :. macro - calciu, clor, potasiu, sodiu, magneziu - necesarul zilnic de mai mult de 100 mg și oligoelemente - fier, mangan, cupru, iod, fluor, molibden, seleniu, zinc, etc. - nevoie de mai multe mg pe zi.
1. sunt componente structurale ale țesuturilor;
2. asigură un echilibru apă-sare;
3. este gruparea prostetică a enzimelor - a) o parte a site-urilor active și b) stabilizarea structurii enzimelor și c) participă la formarea complexelor substrat de enzimă
4. participa la transmiterea impulsurilor nervoase
5. să participe la reglarea hormonală a metabolismului.
Exemple de participare a elementelor minerale la metabolism:
Na + este principalul cation extracelular, concentrația în fluidul extracelular este de 60-120, în sângele 135-146, în celule <10 ммоль/л.
K + este principalul cation intracelular, concentrația în fluidul extracelular este mai mică de 4, în sânge 3.8-5.4, în celule - 145 mmol / l. Ambii ioni joacă un rol important în reglarea metabolismului apă-electrolitic. În plus, ionii K + sunt necesari pentru cursul biosintezei proteinelor și a activității unui număr de enzime.
Mg 2+ - participă la reacții dependente de ATP enzimatic, concentrația în sânge este de 0,7-1,1 mmol / l
Fe 2+ - face parte din grupurile protetice ale hemoproteinelor și proteinelor de fier-sulf
Cu 2+ - este un grup protetic al unui număr de enzime (citocrom c-oxidază), inclusiv cei responsabili de metabolismul fierului.
Lipsa de fier și cupru în organism duce la anemie.
Fluorul - este o parte din oase și dinți, lipsa lui duce la carii.
Iod - face parte din hormonii tiroidieni, cu lipsa de iod în alimente și apă, se dezvoltă burta endemică.
Ca 2+ - este prezentă în corpul a două fonduri:
1. Fondul structural - calciul oaselor și dinților este de 99% din total
2. Fundatia Metabolic - participa la:
-activarea enzimelor (de exemplu, coagularea sângelui)
-secreția de hormoni și mediatori
-transmiterea semnalului hormonal (este un mediator secundar al hormonilor cu acțiune lungă)
Concentrația de calciu în sânge este de 1,3-2,5 mmol / l.
În menținerea consistenței calciului în sânge, participă trei hormoni.
Calcitriolul (forma activă a vitaminei D3 - 1,25-dihidroxicholecalciferol) - stimulează absorbția calciului din intestin.
1. Promovează mobilizarea calciului din țesutul osos (inhibând sinteza colagenului și reducând astfel capacitatea de legare a Ca2 + a țesutului osos)
2. Stimulează absorbția inversă a Ca2 + în tubulii renale și reduce absorbția de fosfați.
Acești doi hormoni funcționează interdependent, iar producția lor este determinată de nivelul de calciu din sânge.
Hormonul paratiroidian 1,25 (OH) 2 D3
-
Reabsorbția Ca2 + în rinichi. Absorbția Ca2 +
Mobilizarea din oase în intestin
+
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: