Dieta cu boli de inima (tabelul nr. 10) - tratamentul si diagnosticarea celor mai dificile boli

Dieta cu boli de inima (tabelul nr. 10)

Indicatii pentru utilizare:
Boli ale sistemului cardiovascular (și boli reumatice cardiace, hipertensiune, boli cardiace ischemice), circulator stadiul eșec I-IIA, boli ale sistemului nervos, nefrită cronică și pielonefrită cu modificări în sedimentul de urină.







Caracteristicile generale ale dietei:
restrictie dieta de sare de până la 6-8 g (se adaugă 3-4 g la vasul și 3-4 g dat pacientului în hipertensivi limitată de sodiu 1,5 -. 2 grame pe zi), iar lichidul liber până la 1.2 l (inclusiv supe, cenți, etc.). Exclude substanțe care excită sistemul nervos central și a sistemului cardiovascular: alcool, ceai și cafea tare organice, cacao, ciocolată, nutritiva carne, pește și ciuperci ciorbe, mâncăruri condimentate, carne, bogate în colesterol alimente. Produsele care determină flatulența sunt limitate. Produse recomandate predominant alcaline și alimente (lapte și produse lactate, fructe, legume, sucuri de ele), precum și lipotropicele bogate (cod, brânză, fulgi de ovăz și altele.).
Valoare energetică: 2350-2600 kcal.
Compoziție: 90 g proteină (inclusiv 50 g animal), 65-70 g de grăsime (din care 20g vegetale), glucide 350-400 g de sare de până la 6-8 g
În bolile cardiovasculare, introducerea fluidului liber este limitată la 1000-1200 ml.
Tehnologie de gătit:
toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare, cu o umiditate mecanică moderată. Carnea și peștele sunt fierte. Este permisă coacerea sau prăjirea ulterioară.
Mod de alimentare:
De 5-6 ori pe zi într-o sumă moderată. Cina cu 3 ore înainte de culcare.

Se permite: ceai slab, băuturi de cafea, sucuri de fructe și legume, compoturi, kissels, bulion de câine, suc de struguri este limitat. pâine de grâu din făină de gradul I și II de coacere de ieri sau ușor uscată, de paine fără sare dietetică, biscuiți și biscuiți. cremă nesălată și ghee, uleiuri vegetale. soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan. După fierbere, este permisă coacerea sau prăjirea. Peștele sălbatic fiert, turnându-se. Cârnații fierți sunt limitați. Ouă de până la 1 buc. o zi, fierte, fierte, sub formă de omlete de copt sau de proteine, sau adăugate la feluri de mâncare. Supe - portie 250-400 g. Diverse vegetarieni cu adaos de cereale, legume. De exemplu, sfeclă roșie, borsch, supă. Puteți adăuga smântână și verdeață. Diferite feluri de mâncare din cereale: porridge, caserole. Paine fiartă. Băuturi cu lapte acru, brânză, brânză de vaci și feluri de mâncare, lapte cu tolerabilitate. Legume în formă fiartă, coapte sau crude: cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, roșii, salată, castraveți. Varza si mazarul verde sunt limitate. Ceapa verde, marar, patrunjel se adaugă la feluri de mâncare. Fructe moale coapte și fructe de padure în formă proaspătă, fructe uscate. Jelly, mousses, kissels lapte și creme, gem, miere, non-ciocolată.







Se interzice: pâine proaspătă, produse din unt și produse de patiserie; carne, pește și ciuperci de ciuperci; grase grase de carne și pește, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier; Carne afumată, produse din cârnați, conserve de carne și pește, caviar, brânzeturi sărate și grase; ouă fierte și prăjite; fasole, ciuperci; Marinate, sărate și murate; sorrel, spanac, ridichi, ridiche, ceapa, usturoi; fructe cu fibre grosiere; cafea naturale, cacao; ciocolată; carne și grăsimi de gătit.

Mod de alimentare:
De 6 ori pe zi.

Permise: mai degrabă ceai slab cu lamaie, lapte, cafea destul de slab naturale și să bea cafea, băuturi din fructe, sucuri de legume, fructe și fructe de pădure, șolduri bulion și tărâțe de grâu. Făină albă pâine 1 și clasa a 2-a, secară, „doctorat“ galetnoe biscuiți nesarat uscate, prăjituri fără sare. Lapte si produse lactate scazut de grasime, branza degresata sărată, brânză de vaci și feluri de mâncare scăzut de grăsime din ea, smântână - la feluri de mâncare. Supe: borș, varză, sfeclă roșie, cartofi și vegetariană cu cereale, fructe, lapte. Creme și uleiuri vegetale, adăugate la feluri de mâncare în timpul și după gătit. Diferite tipuri de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, păsări de curte, pește, bucăți sau tocate. După fierberea obligatorie este permisă coacerea.
Produse de mare: șobolan, midii. Ouă - 2-3 buc. o săptămână sub formă de omelete de proteine, fierte, fierte. Hrișcă, fulgi de ovăz, mei sub formă de cereale crud și vâscos, caserole. Orez, grâu, paste - limitate. Diverse legume: morcovi, varză de toate felurile, dovleac, dovlecei, vinete, mazăre verde, cartofi piure sau mărunțite fin. Verdele se adaugă la feluri de mâncare. Resturi de fructe și fructe de padure în formă brută, fructe uscate. Semințe și jeleuri, gem, zahăr, miere sunt limitate. De la gustări - vinaigrette și salate, cu adaos de șuncă de mare și alte produse de pe mare, îmbrăcați cu ulei vegetal. Gheață și carne tocată cu gheață, hering înmuiat, cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi. Salate din fructe dulci.

Interzis: produse din unt și de patiserie; carne, pește și ciuperci de ciuperci; grase grase de carne și pește, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier; produse afumate, toate tipurile de conserve, brânză sărată și brută; fasole, ciuperci; spanac, sorrel, ridiche, ridichi; ciocolată, înghețată, produse cu cremă; piper, muștar; ceai puternic, cafea, cacao; animale și grăsimi de gătit; băuturi alcoolice.

Masă dietetică №10r
Indicatii pentru utilizare:
poliartrita reumatoidă.
Caracteristicile generale ale dietei:
Valoare energetică: 2500 kcal.
Ingrediente: 100 g de proteine, 70 g de grăsime, 350 de grame de carbohidrați, 2-3 g de sare de masă pentru pacientul din mâini.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: