Cursul cu un program bogat și extins va fi util atât pentru cofetarii începători - amatori, cât și pentru bucătari de patiserie.
Vă permite să stăpânească cele mai moderne tehnici pentru decorarea prăjiturilor.
Ideal pentru cei care fac deja sau intenționează să facă comenzi la prăjituri.
Cursul este practic, de ex. Întregul program vă va lucra cu propriile mâini și vă veți lua locul de muncă cu voi.
Programul de curs intensiv de cinci zile:
Creme pentru netezirea prăjiturilor pentru mastic de zahăr.
Asamblarea și nivelarea tortului
Împachetarea tortului cu mastic de zahăr
Diverse tehnici de vopsire a torturilor (coloranți uscați, coloranți lichizi)
Modelarea figurilor simple bazate pe exemplul de urși și fete
Finalizarea lucrărilor la tort: tăiere, mozaic etc.
Felicitări și inscripții de prăjituri.
Pregătirea biscuiților din ciocolată
Flori de zahăr în tehnica engleză: Anemone / Butterfly / Orchids / Greens
Paste pentru flori de zahar
Lucrați cu sârmă, stamine, vinuri, tăiere și alte unelte.
Pregătirea catifea roșie pentru biscuiți.
Royal Aising (reglajul regal): rețete și consistența aysingului
Diverse tehnici de lucru cu aysing: fire de aer, șablon, margele, linii etc.
Instrumente pentru munca de aysingom.
Finalizarea lucrărilor la tortul de nuntă (modele 3 niveluri).
Fixarea prăjiturilor cu paragate.
La cursurile de cofetărie oferim:
Locuri de muncă convenabile
Un set de instrumente necesare
Certificat de finalizare
La ieșire, elevii primesc 2 proiecte:
un tort tematic pentru copii cu umpluturi reale, decorat cu figurine realizate în tehnica "modei manuale"
nuntă tort cu trei nivele (realizat pe modele) decorat cu aysing și flori de zahăr
Vă rugăm să rețineți: Pentru a rezerva un loc pe un curs, trebuie să efectuați o plată în avans în valoare de 5000 de ruble. plata în avans nu este rambursabilă în caz de anulare.
Returnarea banilor pentru o clasă de master este posibilă numai în cazul în care,
dacă persoana care a refuzat, a găsit un substitut pentru acest curs.
Trimiteți-le prietenilor: