Cum să murăm ciupercile în casă

Ciupercile sunt darurile uimitoare ale pădurii de toamnă. Sunt salvate pentru perioada de iarnă prin diferite metode, printre care se numără: marinarea, uscarea și înghețarea. Un gust deosebit îl reprezintă ciupercile murate, care decorează masa festivă sau o cină caldă cu întreaga familie.







Foarte popular printre iubitorii de ciuperci sunt piciorul albastru de ciuperci (ryadovka). Unii sunt atenți să le ia pentru această particularitate, dar această ciupercă nu este numai comestibilă, ci și foarte gustoasă.

Multe hostess apreciază ciuperca syrenozhku pentru simplitatea pregătirii lor. Puțin mai jos vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru decaparea ciupercilor.

Cum să murăm ciupercile în casă

O rețetă tradițională pentru culesul ciupercilor. Această metodă este tradițională și, prin urmare, gătitul la domiciliu este pur și simplu indispensabil.

Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  1. Rândurile trebuie spălate temeinic, puse într-o cratiță și turnate în apă. Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se scurge lichidul.
  2. Se toarna stridovka cu apa (1L) si se lasa sa fiarba. După sare, adăugați condimente, cireșe, stejar și frunze de coacăze. Gatiti aproximativ 10 minute, reducând caldura.
  3. Cojile de usturoi se topește, se toacă, se înmoaie într-o tigaie împreună cu oțetul. Lăsați să fiarbă timp de 7 minute, opriți focul.
  4. Ciupercile terminate se toarnă pe cutii (pre-sterilizate), închideți capacul. După aceea, acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească.

Păstrați ciupercile murate în pivniță. Această rețetă - o adevărată capodoperă culinară, care merită cu siguranță o încercare pentru toată lumea. Înainte de servire, ciupercile pot fi presate cu ceapă de primăvară și se presară puțin cu ulei de floarea-soarelui.

O reteta pentru decaparea scortisoara cu piper si usturoi. Căutați o rețetă, cum să marinați ciupercile picioarelor albastre, așa că nu durează prea mult timp? Apoi reteta de mai jos este exact pentru tine.

Pentru preparare trebuie să luați următoarele produse:







  1. Ciupercile se clătesc, se pune într-un recipient, se toarnă în apă. Se fierbe, adăugând o sare mare, timp de 20 de minute.
  2. Apoi puneți conținutul tăvii pe o sită. Se toarnă din nou apa și se pune pe foc, se fierbe timp de aproximativ 10-12 minute.
  3. Îndepărtați capul de usturoi, tăiați, adăugați la ciuperci.
  4. Se taie chiliul cu semințe, se adaugă restul produselor.
  5. Adăugați sare, acid de lămâie, piper aromat și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
  6. Ciupercile se raspandesc pe conserve cu marinata, se rostogolesc, se acopera o zi.

Pregătit să mănânce ciuperci în subsol. Rețeta va fi la gustul celor care preferă mâncăruri originale și savuroase.

Fiecare hostess, care recoltează pentru ea însăși și ciupercile sale native pentru iarnă, cu siguranță, a pus adesea întrebarea: "Eu sunt ciuperca marinată?". Rețeta dată mai jos nu este doar potrivită pentru piciorul albastru, ci și foarte gustoasă. Picioarele albastre, murate în conformitate cu această rețetă, vă vor mulțumi chiar și celor care sunt indiferenți față de acest produs.

Pentru gătit, trebuie să luați aceste produse:

  • kilogram de picior albastru de ciuperci;
  • trei frunze de laur;
  • câteva mazăre de piper negru;
  • apă pentru marinadă - 700 ml;
  • 3 linguri de oțet;
  • 1 lingură de sare;
  • 1,5 linguri de zahăr.

Prepararea ciupercilor murate:

  1. Spălați ciupercile, puneți-le într-o cratiță și adăugați apă. Gatiti dupa fierbere timp de o jumatate de ora. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați spuma.
  2. Pregătiți borcanele, puneți o frunză de laur și piper pe fundul fiecăruia.
  3. Ciuperci pregătite pentru a arunca într-un ciocănit și se întind pe maluri.
  4. Acum trebuie să faceți o marinadă: toarnă apă, presărați sare și zahăr, puneți focul și lăsați-l să fiarbă. La sfârșitul sfârșitului, se toarnă 9% oțet.
  5. Se toarnă marinada peste borcane și strângeți-le cu capace.

Când marinada se răcește complet, borcanele trebuie trimise într-un loc răcoros pentru stocare pe termen lung.

Există o altă metodă de marinare a picioarelor albastre, care grevă cu simplitatea și gustul impecabil.

Reteta pentru marinarea picioarelor albastre cu plante picante

Pentru a vă pregăti trebuie să luați aceste ingrediente:

  • 1,5 kg de ciuperci;
  • 250 ml oțet de vin;
  • 300 ml de apă;
  • prazul;
  • un morcov de dimensiuni medii;
  • frunze de lauri, boabe, puțin tarhon;
  • coaja de lamaie;
  • 2 lingurițe de sare;
  • 1 lingurita de zahar.
  1. Ciupercile curățate și clătite. Se toarna apa si se usuca timp de 5-7 minute, se lasa pe o sita.
  2. Prazul și morcovii tăiați în felii, fierbeți în oțet timp de aproximativ 15 minute, adăugând condimente.
  3. În supă puneți ciupercile și fierbeți încă câteva minute. Ia ciupercile cu ajutorul zgomotului și se întinde pe maluri.
  4. Marinada se fierbe încă 10-12 minute, răciți-o.
  5. Băncile cu ciuperci umple marinada și rostogolează-le cu capace.

Depozitați liantul de scorțișoară în subsol sau în frigider. Înainte de a servi, tăiați și presărați cu ceapă de primăvară sau cu ierburi tocate.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: