Salata de friptura cu sos de caviar
Friptură de somon sub sos caviar
Porții: 2
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 500 kcal
Pentru a pregăti o friptură de somon sub un sos de caviar, veți avea nevoie de:
friptură din somon - 2 buc.
sare - la gust
piper negru - la gust
condimente - pentru gust
lămâie - 0,3 buc.
ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
pentru sos:
conținut de grăsime cremă de 20% - 150 ml
ceapa - 1 buc.
sare - la gust
pentru decorare:
Caviar roșu - 50 g
Cum să gătești o friptura de somon sub un sos de caviar.
1. Pentru a pregăti sosul, se curăță ceapa, se taie în cuburi mici și se scutește cu ulei vegetal până se gătește, se amestecă. Apoi se toarnă smântână, sare, se amestecă și se fierbe la foc mediu până la densitate medie. Amestecați sosul cu un blender până când este lăcuit.
2. Friptele curățați de cântare, clătiți, uscați cu un șervețel de hârtie, sare și piper.
3. Puternic Haskalah într-un ulei vegetal tigaie, pește transformat o crustă delicioasă, dar nu uscat. Stoarceti pe fiecare friptura un suc mic dintr-o lamaie si puneti-l in aceasta parte in ulei ars. Prajiti fripturile pana se rumeneste intr-o chestiune de 4-5 minute, apoi se stoarce sucul de lamaie rămas, rândul său, fripturi de cealaltă parte și se prăjește încă 4-5 minute. Pregătirea poate fi determinată de apariția cărnii la nivelul osului: culoarea trebuie schimbată.
4. Deplasați imediat fripturile pe plăcuțe de servire, turnați cu sos generos și decorați cu ușurință partea de sus cu caviar roșu. Se serveste cu garnitura (orez fiert, piure de cartofi, paste făinoase), având un gust relativ neutru, astfel încât să nu se întrerupe gust de vițel.
Iar pentru masa festivă, puteți pregăti o salată cu caviar roșu și craburi de crab.
Articole similare
-
Cum să gătești friptură cu somon și cartofi - friptura de la 1001 de alimente
-
Cum să gătești un iepure de iepure - iepure în sos de smântână
Trimiteți-le prietenilor: