Poate că nu există o astfel de persoană care să nu știe despre beneficiile uriașe ale legumelor și fructelor. După cum știți, ele servesc ca principalii furnizori de vitamine pentru corpul uman. Mai mult decât atât: utilizarea lor poate nu numai să păstreze sănătatea, dar uneori să înlocuiască medicamente scumpe.
De exemplu, multe fructe sunt pentru noi aproape singura sursă de vitamina C, care protejează împotriva unei varietăți de boli și consolidează sistemul imunitar. Legumele și fructele ne furnizează cu săruri minerale și microelemente: potasiu, calciu, magneziu, fosfor și fier. Dar nu este un secret că, împreună cu substanțe utile, fructele pot conține compuși nocivi. De exemplu, dacă cultura este umplute cu pesticide.
Ce sunt pesticidele? Acesta este un nume generalizat pentru substanțele chimice care au un efect de intoxicație direcționat. Și mulți dintre ei chiar pompează de la paturi la rafturile magazinelor, iar de acolo -
la noi în plăci. Pesticidele sunt diferite:
Erbicidele sunt substanțe care ucid numai un anumit tip de plante;
insecticide - mijloace provenite de la insecte dăunătoare;
Fungicidele sunt medicamente care limitează creșterea diverselor ciuperci;
Zoocidele sunt compuși care ucid organismele animale.
În plus, substanțele chimice sunt considerate a fi pesticide, care nu ucid un anumit tip de insecte sau buruieni "la fața locului", ci limitează doar capacitatea lor de a se reproduce. Se pare că nu trebuie să vă fie frică, deoarece aceste fonduri acționează asupra dăunătorilor, și nu asupra oamenilor. Dar există un motiv pentru entuziasm. Volumul de pesticide stabilit în sol și dizolvat în apă a depășit mult timp toate limitele imaginabile. Un număr de oameni de știință leagă direct creșterea numărului de pesticide utilizate în agricultură cu creșterea reacțiilor alergice la om.
Cu toate acestea, o alergie nu este singura problemă care poate apărea datorită ingerării unui număr mare de pesticide. Alimentele otrăvitoare, imunitatea slăbită, exacerbarea bolilor cronice - toate acestea pot fi, de asemenea, rezultatul consumului de fructe și legume de calitate discutabilă. Și în primul rând copiii suferă. În același timp, influența unui număr de pesticide asupra sănătății nu a fost suficient studiată. Există o opinie că unele dintre ele se pot acumula în organism și pot reduce treptat funcțiile sale de protecție.
Cum să vă protejați de atacurile chimice, dacă nu aveți propria grădină și doriți să vedeți fructe și legume proaspete pe masă?
Este necesar să ne amintim: depinde mult de capacitatea fătului de a absorbi în sine anumite substanțe din mediul extern. Nu toate tipurile de fructe și legume rețin otrava în același grad. Un rol important îl joacă
și tipul de îngrășământ utilizat în cultivarea unei anumite culturi. Unele îngrășăminte sunt mai toxice, altele sunt practic inofensive. Prin urmare, riscul posibil de sănătate este determinat de felul de fructe pe care îl preferați ca sursă de vitamine.
Deci, potrivit cercetătorilor americani, există o listă de produse care sunt cel mai puternic vindecate de pesticide și sunt cele mai bine păstrate de ei:
țelină. această tulpină planta nu este protejarea pielii și, prin urmare, pot conține mai mult de o duzină de pesticide diferite, și în total, pentru tratamentul acestui tip de producători agricoli utilizeze aproape 70 de tipuri de produse chimice diferite;
piersici. Pulpa de piersică are o capacitate excelentă de absorbție (absorbție). Prin urmare, ele conțin aproape tot atâtea substanțe chimice ca și cele din țelină;
căpșuni. cumpăra căpșuni cultivate în câmp, pot cuprinde până la cincizeci de pesticide diferite - spre deosebire de cea care se cultivă grădinari simpli care nu sunt familiarizați cu o capacitate de substanțe chimice „magice“;
mere. mere, se pare, nu sunt la fel de inofensive cum ar părea la prima vedere. Și toate pentru că sunt adesea predispuse la atacuri de dăunători și boli - nu este deloc surprinzător faptul că producătorii uneori trebuie să le mestece chimia aproape în fiecare zi. Dacă sunteți obligați să cumpărați mere în magazin - să le mâncați fără piele, cea mai mare parte a chimiei se află pe ea;
afine. coaja de afine nu este la fel de densă cum pare la prima vedere: trece prin aproape toată masa periodică. Deci, într-o boabe pot fi mai mult de o duzină
diverse substanțe chimice prin care agricultorii au recoltat culturi;
boia de ardei. tot piperul cunoscut din Bulgaria absoarbe foarte bine substanțele din mediul înconjurător. Ca urmare, boia de ardei, colectate în câmpuri, în cazul în care producătorii nu au zburat pe îngrășăminte, literalmente
umplut cu substanțe chimice;
varză. aproape zece duzini de pesticide diferite pot fi găsite în varza obișnuită albă;
struguri. strugurii sunt potențial periculoși deoarece substanțele chimice care intră în acestea pot migra apoi la vin sau suc - această boabe sunt cultivate în multe feluri pentru producerea de băuturi diferite. Și din otrăvire
Sunt obținute boabe și băuturi;
• cartofi: un tubercul de cartofi poate conține până la patru duzini de substanțe chimice diferite. Adevărat, majoritatea se liniștează pe piele. Prin urmare, întrebarea: este cartofi atât de util în uniformă?
• cireșele: pielea de cireș este prea delicată și subțire pentru a fi protejată de numeroasele pesticide care ar putea fi procesate.
CUM VĂ PROTECTI PE PESTICIDE?
Dacă este posibil, cumpărați fructe și legume de la producătorii mici care cultivă pentru ei înșiși - și vinde surplusuri. Acordați atenție produselor care practic nu sunt afectate de pesticide:
Ceapa, vinete, ananas, sparanghel si avocado - au cea mai mica capacitate de a absorbi tot felul de muck. Încercați să vă îmbogățiți maxim dieta în detrimentul produselor cultivate pe cont propriu - permiteți-le să fie doar patrunjel cultivat într-o cutie de pe fereastra bucătăriei.
Pe piață - cu un metru de azotat! Ar trebui să se menționeze în mod special îngrășămintele cu nitrați, care sunt asociate cu atât de multe temeri. Acestea sunt utilizate pe scară largă în agricultură, ca urmare a căruia nitrații din compoziția legumelor și fructelor cad pe mesele noastre - și în stomacuri.
Cât de mare este pericolul reprezentat de nitrați pentru sănătate? Și cum ne putem apăra de ea? Nitrații, așa cum ne amintim de la cursul de școală al chimiei, sunt sărurile acidului azotic. Ele se găsesc aproape
toate organismele vii, deoarece ele formează partea necesară nutriției plantelor. În organismul uman, nitrații provin în principal din legume, fructe, boabe și apă. Și în sine, prezența acestor compuși în corpul nostru este destul de naturală și sigură.
Cu toate acestea, un exces de nitrați în organism poate provoca daune grave sănătății. Pericolul principal constă în faptul că acestea se pot transforma în nitriți și nitrozamine mai toxice, capabile să provoace diverse tulburări și boli. Aceste transformări pot apărea atât în produsele alimentare, cât și în țesuturile organismului după ce au consumat fructe pline de nitrați.
Dispozitivul poate costa aproximativ șase până la șapte mii de ruble. Desigur, aceasta este o sumă tangibilă. Și totuși, sănătatea este mai scumpă.
Totul este sub control: cum să alegi legumele și verdele potrivit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: