Furajeră proteinelor microbiologice (furaje drojdie) - este o biomasă uscată concentrată de celule de drojdie special cultivate pentru a hrăni animalele de fermă, păsări, animale cu blană, pește.
Drojdie de nutreț este un produs proteic-vitamin de mare valoare. proteina microbiana sintetizată de drojdie, în digestibilitate și aminoacizi conținut, mai mare de proteine animale, crește valoarea biologică a altor proteine furajere. Drojdia de furaje de proteine este digerată în corpul animalelor cu 95%. Sulul și compușii săi fac parte din procesele biologice de formare a aminoacizilor. Sistemele enzimatice ale drojdiilor catalizează procesele de asimilare a aminoacizilor și a sintezei proteinelor. Fosforul și calciul, care se află în drojdie, contribuie la dezvoltarea normală a scheletului. Vitaminele din grupul B, care fac parte din drojdie, sunt regulatori ai metabolismului grăsimilor. Contraindicațiile privind utilizarea drojdiei de nutreț nu sunt disponibile. Supradozajul drojdiei de nutreț nu produce efecte secundare. Utilizarea produsului nu afectează termenele de sacrificare a animalelor și de utilizare a laptelui.
Un fel de tulpină de drojdie furajeră a ciupercii este determinată de către producător și mediul cultivării sale. Deoarece tulpinile producătoare de proteine furajere folosind genuri fungi microscopici Candida, Saccharomyces, Hansenula, Torulopsis, și altele. Ele sunt microorganisme unicelulare (ciuperci) sunt capabile să crească într-un mediu nutritiv care conține surse de carbohidrați și minerale (N, P, K, Mg , Ca, Fe, Mn, Zn, etc.), puterea și oxigenul dizolvat, de asemenea. În procesul de creștere a biomasei într-o celulă de drojdie este o sinteza proteinelor enzimatice.
Materia primă pentru media pitatatelnyh includ: ulei de hidrocarburi (parafine lichide purificate), alcooli inferiori (etanol și metanol), hidrolizate de deșeuri de lemn (rumeguș, așchii), hidrolizate cu deșeuri agricole / (paie, coji de semințe, coceni de porumb și t. n.), pulpă de lichior sulfit și hârtie, DDGS-hidroliză și producția de sulfit-alcool.
În funcție de mediul în care a fost crescută celula de drojdie, se disting hidroliza, proteinele furajere furajere clasice și protein-vitamina furajeră.
Produsele furajere finite din diferite materii prime diferă într-o oarecare măsură de culoare și structură.
Caracteristicile tehnologice ale drojdiei de nutreț de diferite grupuri
Tipul de drojdie furajeră
Mediu de cultură celulară de drojdii
Având în vedere unele caracteristici ale tehnologiei, care produc diferite proprietăți biochimice, diferite de ieșire a produsului finit per unitate de materie primă pentru consumator, produsul alimentar finit din diferite materiale variază în compoziția chimică.
Comparația compoziției chimice a grupurilor de drojdii luate în considerare (Tabelul 2) indică unele diferențe în proprietățile nutriționale și biologice ale acestor suplimente de proteine.
Prima caracteristică distinctivă a drojdiei de diferite grupuri este variația concentrației proteinei, a proteinei Barnstein și a azotului neproteic. Drojdia BVK este proteina maximă. Acestea au, de asemenea, cea mai mică concentrație de azot neproteic, și aceasta este garanția utilizării în condiții de siguranță în hrănirea animalelor. Azotul fără proteină determină tulburări digestive la animalele tinere, o scădere a ratelor de creștere și o deteriorare accentuată a calității produselor obținute.
Drojdia clasică de furaje are o concentrație mai mică de reziduuri de purină și pirimidină de acizi nucleici. Această proprietate este un angajament pentru siguranța furajelor acestor drojdii. Prin urmare, proteina de drojdie furajeră este preferabilă utilizării în dieta păsărilor. Este cunoscut faptul că acumularea în nucleoproteine drojdie determină o creștere a concentrației de baze azotate în organism pasăre din sânge și substanță intercelulară. Produsul final al schimbului de purine și pirimidine este acidul uric. Dezechilibrul sinteza și îndepărtarea din plumb organismului la acidifierea sângelui, apariția pietrelor urinare în rinichi, depunerea de săruri ale acidului uric în articulații. Există durere, macerare, se dezvoltă cloacitis, canibalism, productivitate redusă. O pasăre care a primit rații cu includerea normelor recomandate de drojdie care conține purine și pirimidine în exces devine rapid vechi. În drojdia clasică furajeră, concentrația de purine și pirimidine este de 2-3,5 ori mai mică decât în cazul hidrolizei și a BVK. Cu toate acestea, dificultatea determinării concentrației nucleoproteinelor în laboratoarele fabricilor de furaje și ale fermelor de păsări nu permite consumatorului să o controleze. În practică, prepararea aditivilor pentru hrana animalelor, nu se cunoaște nici un caz în care, în drojdie pierdut complet baze purinice și pirimidinice, precum și acid ribonucleic (ARN). Prin urmare, vorbim doar despre concentrația acestor substanțe pe unitatea de masă a aditivului furajer finit și despre rata de introducere în dieta păsării. Prezența resturilor de nucleotide din drojdie limitează această rată la puii din toate speciile de păsări la 3-5% din greutatea furajelor.
Cenușă de furaj proteic de drojdie conține animale valoroase și păsări macro- și microelemente: fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu, sodiu, sulf, cupru, cobalt și altele.
Mai jos este compoziția chimică a drojdiei de nutreț, cultivată pe diferite materii prime.
Compoziția chimică a drojdiei de nutreț de diferite grupe
Proteină de drojdie de nutreț
La momentul actual, nu este produs în Rusia furaje proteine de drojdie în ulei de parafină, drojdie de furaje cultivate pe alte tipuri de materii prime nu diferă în mod semnificativ în compoziția chimică, între ele există o fluctuație ușoară a conținutului de proteine adevărate, care afectează numai costul produsului, dar nu afectează asupra valorii nutritive a hranei pentru animale și a eficienței hrănirea animalelor de proteine.
Norme de consum de proteine de drojdie furajeră
Proteina de drojdie de nutreț este adăugată la dieta animalelor ca supliment proteic-vitamină, hrană pentru animale și păsări, furajele în forma sa naturală nu sunt recomandate. Ca urmare a drojdiei nutriționale generale, 1 kg de furaj conține 1.03-1.16, și în special hrana pentru animale unități mult digerabile (true), proteine: 380-480 c. Mijloacele de drojdie de drojdie au o valoare deosebită pentru scroafele de reproducere: starea lor generală se îmbunătățește, creșterea laptelui, iar mortalitatea purceilor scade.
Drojdie de nutreț uscat se utilizează în principal în industria hranei pentru animale. În formula de hrană pentru diferite tipuri de animale de fermă, drojdie de nutreț este de 3 - 5%, iar în concentratele de proteine pentru porci - 15-20%.
Rata medie de utilizare a drojdiei este de 1 g. drojdia uscată pe zi pentru 1 kg de greutate în viu a animalului.
Norme recomandate pentru adăugarea de drojdie de furaje în cap pe zi:
• bovine (tauri, vaci) ...................... .............................. .500 g / zi
• bovine tinere ............................... .............................. 300 g / zi
• vițeii ........................................... 200 g / zi
• scroafe .................................... ........................... .250 g / zi
• porci aurit ................................................ 200 g / zi
• Găleți pentru îngrășat ...................... 150 g / zi
• cai ..................................................................... 500 g / zi
• mânji .................................................................. .300 g / zi
• pasăre adultă ............................................................... 5 g / zi
• la puii de găină ........................................................................ 2 g / zi
Caracteristicile bunurilor de substituție
Ca atare, înlocuitori de proteine furajere drojdie nu există. Compoziția de aminoacizi și conținutul de proteină brută în drojdie furaj produs cât mai aproape de făină de pește (proteine animale), soia și făină de floarea-soarelui (proteine vegetale). Cu toate acestea, proteine animale proteine animale este digerat mult mai bine decât glutenul de proteine. proteine de drojdie furajere și făină de pește sunt digerate cu 80-90%, iar proteinele vegetale doar cu 30-40%.
Principalii concurenți potențiali ai proteinei de drojdie furajeră pentru furaje pot fi considerați făina de soia și floarea-soarelui și făina de pește.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă a hranei pentru proteine.
Articole similare
-
Ciuperca compoziție cheesecake, proprietăți utile, cum să gătească și să gătească
-
Proteina furajeră - o enciclopedie mare de petrol și gaze, articol, pagina 3
Trimiteți-le prietenilor: