Un podberezovik este unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci comestibile. Podroberezoviki se găsește în practică în orice pădure ușoară (mixtă sau foioase), cu o predominanță de mesteacăn (de aceea ciuperca a primit un astfel de nume). Cultivarea podberezoviki pe teritoriul Eurasiei și Americii, atât la nord cât și la sud. În plus, ele se găsesc lângă birche de pitici în tundra și tundra pădurilor.
Pălărie de ciuperci în diametru poate ajunge la 15-20 de centimetri, la început este convexă și fermă, apoi devine în formă de pernă. Despre podberezovik se poate spune că crește într-un basm, nu de zile, ci de ore. Pentru o zi, înălțimea ciupercii crește cu 4-4,5 cm, iar masa este de aproape 10 grame. În a șasea zi, podberezovikul atinge vârful maturității, apoi începe să crească. Viața acestei ciuperci este de aproximativ zece zile.
Pălăria cheesecake-ului are culori diferite - de la măsline și gri până la aproape negru. Piciorul ciupercii este lung (până la 15 cm), cu o grosime de până la 3 cm, sub îngroșat, cu cântare alungite în gri, maro sau negru. Carne albă, densă la atingere, uneori puțin roz pe incizie. În natură, mai mult de o duzină de specii de podberozovikov (mai precis, 12 specii) sunt cunoscute.
Cum să gătești clătite
Iubitorii de ciuperci cred că, în funcție de gustul lor, podberezovik este al doilea după ciupercă. Dar, atunci când pregătește feluri de mâncare din aceste ciuperci, trebuie amintit că carnea lor albă începe să se întunece în timpul tratamentului termic. Pentru a evita acest lucru, ciupercile sunt înmuiate într-o soluție de acid citric 0,5%.
Utilizați podberezoviki fierte și prăjite, ele sunt, de asemenea, adecvate pentru decapare și decapare. Ele sunt foarte gustoase ca o umplutură pentru pizza, rulouri, plăcinte și alte produse coapte. Și dacă podberozoviki uscat și se macină în pulbere, atunci aceasta va fi o bază excelentă pentru gătit sosuri de ciuperci și sosuri.
Se fierbe podberezoviki în acest fel: bine spălate în apă rece și gătiți timp de 45-50 de minute, în timp ce aveți nevoie pentru a monitoriza aspectul de spumă și eliminați-l în timp.
Compoziția și proprietățile utile ale cosurilor
Valoarea de cheesecake este că acestea conțin o proteină bine echilibrată, care include tirozină, leucină, arginină și glutamină. În plus, ele conțin o cantitate suficientă de vitamine B, C, D, PP, E.
Podberezovik, datorită fibrelor sale dietetice, absoarbe și apoi elimină din organism diferite toxine. Este un antioxidant minunat. Podborazoviki sunt eficiente în tratamentul sistemului nervos, patologia rinichilor, pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Aceste ciuperci sunt utile pentru sănătatea membranelor mucoase și a pielii.
În poderezozikov conține o cantitate mare de acid fosforic, implicat în construirea de enzime, astfel încât aceste ciuperci - un produs valoros în boli ale sistemului musculo-scheletic.
Conținutul de calorii din clătite este de aproximativ 20 kcal. Valoare nutritivă pe 100 de grame de ciuperci: 2,1 g proteine, 0,8 g grăsimi, 1,2 g carbohidrați.
Contraindicații de utilizat
Foarte rar, podborozoviki provoacă idiosincrazie (intoleranță individuală). Și principalul lucru: nu confunda podberezovik cu ciuperca bilios, care este similar cu el, dar are un gust arzător și necomestibile.
Articole similare
-
Compoziția pepenei și proprietățile utile, cum se alege un pepene galben
-
Prererezovik - proprietăți utile și periculoase ale poderezozovik
Trimiteți-le prietenilor: