Mentionati despre aceasta planta minunata are in vechile manuscrise tibetane, Mongolia, precum și în manualul medical de medicina chineză, și toate descrierile se reduc la faptul că catina - o planta universal. Dar apoi a venit în Evul Mediu și a cătină uitat.
În Rusia, cătină au fost cultivate în grădina botanică St. Petersburg, la începutul secolului al XIX-lea, dar cătină de prima calitate a apărut abia în anii '30 ai secolului XX, în Altai. Adevăratul boom "de cătină" sa întâmplat la începutul anilor 80 ai secolului trecut, când medicii au descoperit multe proprietăți utile de ulei de cătină. Sa dovedit că acest instrument în multe cazuri tocmai a făcut minuni. Nu poate fi cumpărat, medicii prescriu formulare speciale, farmaciile au fost înregistrate în lista de așteptare pentru acest miracol (nici o exagerare!) Mijloace și consumul de ulei de cătină este supus speciale de contabilitate. Uleiul de cătină a fost rar!
Acum, interesul pentru căței a dispărut cumva, dar în zadar. La urma urmei, nu este doar un depozit de vitamine, minerale și alte "utilități", ci și o boabe foarte delicioasă.
Seabuckthorn este una dintre cele mai vechi plante folosite de om. Polenul ei a fost găsit în săpături de așezări antice din Scandinavia, unde sa stabilit imediat după epoca de gheață. Seabuckthorn este iubitor de lumină, iubește solurile ușoare umidificate, de aceea, într-o formă sălbatică, crește în principal de-a lungul malurilor râurilor. neomogen
Cea mai răspândită specie de cătină de mare sa răspândit în Siberia și a fost numită acolo "ananas sibir" pentru o aromă delicată, care amintește de un fruct tropical.
Și acum, lucrul cel mai important - despre beneficiile. boabe de cătină conțin vitaminele A, C (în care este mai mare de lamaie), întregul grup de vitamine B. P, PP, E, K - pe acești parametri nu se potrivesc nici plantă. O multitudine de substanțe biologic active se crușin atât agent curativ și profilactic. De buckthorn-mare 15 minerale diferite găsite. Acestea includ: sodiu, mangan, magneziu, aluminiu, calciu, fier, siliciu, titan și altele. Acesta conține un ulei foarte valoros, beta-caroten, acizi organici, steroli, alcaloizii, fosfolipide, flavonoide, leucoanthocyanins, acid fenol, serotonina, inozid, rutin, colină, betaină, cumarina, pectine ... Toate aceste nume nepronunțat înseamnă că cătină - un mică bombă încărcată cele mai valoroase pentru substanțe periculoase pentru sănătate și frumusețe. Este nevoie de doar 100 (!) De grame de fructe proaspete sau suc de cătină, astfel încât organismul a primit o rată zilnică de aproape toate nutrienți.
În populară și oficial cătină medicina de mare este utilizat în tratamentul și prevenirea multor boli. Indicații pentru utilizare de cătină sunt boli deficienței, scăderea imunității, arsuri, răni, ulcere de presiune, leziuni ale pielii împotriva radiațiilor și Boli mucoaselor membranelor, eroziune, obezitate, ulcer gastric și ulcer duodenal (numai cu aciditate scăzută a sucului gastric!), Ale gâtului și esofagului, boli de piele, ateroscleroza, cardiovasculare, boli neurologice, boli de ficat, a redus potenta la barbati ... lista poate continua pentru o lungă perioadă de timp, dar este suficient pentru a face clar că cătină este adesea numit „Orange Regina“.
Din fructe de padure de mătase se pregătesc gemuri, gemuri, jeleuri, siropuri, suc de cătină. compoturi, marmeladă, gem, pastilă, mușchi, tincturi, băuturi alcoolice, vin ... Acest boabe este bun sub orice formă. Iată câteva rețete.
Cătină naturală (gem fără gătit)
Murelele clătite și uscate sunt acoperite cu zahăr într-un raport de 1: 1 și extins la bănci. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Seabuckthorn clătiți, zdrobiți, turnați apă (pentru 1 kg de fructe de pădure aveți nevoie de 0,7 litri de apă fiartă răcită). Masa rezultată se amestecă, se stoarce sucul, se toarnă în sticle, se sterilizează.
În ceea ce privește mâncărurile vitaminizate "pentru fiecare zi", pentru pregătirea lor puteți folosi tocată și congelată
Mai ales pentru copiii care nu-i plac catina de mare pentru gustul ei special, poti prepara ceva de genul iaurt. Catelus de cocos, cernut cu zahar, amestecat cu iaurt sau lapte de copt fermentat. Obțineți o delicatesă foarte aromată și folositoare. În același mod, untul vitaminizat pentru sandvișuri este de asemenea pregătit - untul se înmoaie cu fasole și hrișcă (zahărul poate fi adăugat la cătină).
Pentru gurmanzi puteți oferi sos de usturoi cu cătină. Se prepară pur și simplu - sucul din cătină se amestecă cu usturoi zdrobit, înainte de servire, se adaugă gustul de sare și zahăr. Acest sos picant poate fi servit ca o preparate din carne sau legume.
Foarte curios este rețeta de vin din cătină.
ingrediente:
5 litri. suc de cătină,
4 litri. apă
1,5 kg de zahăr.
(acestea sunt ingredientele de vin de masă ușoară, pentru a obține un vin desert mai puternic, raportul dintre produsele este după cum urmează: 7,5 litri de suc, 1 litru de apă, 2,5 kg de zahăr).
Sucul este amestecat cu apă (pentru a reduce aciditatea), se adaugă zahăr și se lasă să se fermenteze. După fermentație, vinul este turnat în sticle, ferm înfundat și păstrat într-un loc întunecos rece timp de un an. Vinul astfel îmbătrânit devine complet transparent, dobândește o culoare aurie, gust dulce și acru, răcoritor și o aromă delicată de ananas și miere.
Și, în sfârșit, uleiul. Că "petrolul de cătină", ceea ce cumpărăm într-o farmacie, greu poate fi numit real cu încredere, cel mai adesea este doar un ulei vegetal colorat. Este mai bine să gătiți unt acasă. Pentru a face acest lucru, pregatiti catina pentru a macina si stoarce sucul. Lichidul rezultat se toarnă într-un borcan de sticlă și se lasă timp de câteva ore. Amestecul se împarte rapid în două straturi: stratul superior este dens și gros (conține ulei), iar cel inferior este lichid, care amintește de jeleu. Puneți partea superioară într-o sticlă de sticlă întunecată, turnând-o în vârf. Depozitați uleiul într-un loc întunecos, aveți grijă de contaminare. Din rămășițele (tortul) puteți face și un extract de ulei. Pentru aceasta, tortul trebuie să fie uscat, tocat și turnat cu ulei (orice rafinat) într-un raport de 1 litru. ulei pentru 0,5 kg. tort. Borcanul cu prăjitura de ulei este lăsat timp de 12 ore într-un loc cald, după care uleiul este drenat, iar tortul este presat prin tifon. Apoi, se toarnă o nouă porție din turta în borcan și se toarnă cu ulei din prima extracție. Aceasta se repetă de trei ori. Această metodă permite obținerea uleiului de cătină de mare de concentrație foarte ridicată. Este viu colorat și are o aromă plăcută de ananas (care nu se poate spune despre uleiul achiziționat).
Crestina de mare are unele contraindicații (aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, colecistită, colelitiază), deci fiți atenți.
Articole similare
-
Compoziția pepenei și proprietățile utile, cum se alege un pepene galben
-
Este posibil ca mamele care alăptează să aibă o compoziție utilă și proprietăți ale rădăcinii
Trimiteți-le prietenilor: