Mai jos veți găsi o rețetă pentru castraveți murate. dar este proiectat pentru o cutie de volum de trei litri, dacă este necesar să se producă mai puțin castraveți, este suficient să se reducă întreaga cantitate de trei ori, deși este suficient să se descompună întreaga cantitate de ingrediente în trei borcane. Dacă hostessul decide să gătească cu această rețetă, atunci merită să luați trei, șase sau nouă borcane pentru a calcula numărul de produse a fost mai ușor.
Castraveți delicios în marinadă cu acid de lamaie în granule
• castraveți proaspeți care nu sunt de dimensiuni mari - cât de mult se va potrivi în borcan;
• frunze de coacăz - 3-4 bucăți pe container;
• Umbrele de mărar - 1 pe borcan;
• Ardeiul negru sub formă de mazăre - 5-6 bucăți;
• Felii de usturoi proaspăt - 1-2 pe borcan;
• frunze de laur și hrean - 1 pentru fiecare recipient;
• Unele boabe de muștar;
• Apă filtrată purificată - până la 1,5 litri;
• Zahăr alb - 5 linguri mari;
• Sare grosieră - 2 linguri mari;
• Acid citric sub formă de granule - 1,5 linguri mici.
Înainte de a începe castravetele de decapare în borcane de iarnă litru cu acid citric, este necesar să se pregătească toate cutiile, această capacitate se spală cu sodă și apoi bine clătit. Fiecare container trebuie sterilizate prin orice metodă convenabilă, apoi da borcane să se usuce, dar apoi într-un recipient de sticlă plasate pe umbrela mărar, o frunză de dafin și pereche hrean catei cojit usturoi, și mai multe foi de coacaza, cinci mazăre piper negru și muștar sub formă de boabe (o lingură mică).
Castraveți pot fi procurate la un moment dat, până când băncile vor fi sterilizate, este necesar să se ia toate legumele și trecerea într-o oală mare, se toarnă într-un recipient de apă rece și se lasă fructele în acest fel, pentru câteva ore, doar pentru acest moment, toate băncile vor fi sterilizate. După două ore, legumele sunt scoase din apă și spălate din nou, după care castraveții pot fi folosiți pentru însămânțare. De îndată ce borcanele sunt stivuite toate condimentele, pentru a trimite fructele de castraveți, acestea sunt destul de bine plasate în borcane și apoi se toarnă apă clocotită la început. Astfel, castraveții viitori cu acid citric pentru iarnă în cutii de 3 litri ar trebui să dureze cel puțin o jumătate de oră.
Treizeci de minute mai târziu, se toarnă apă înapoi în tigaie din nou și adus la reflux imediat ce lichidul începe să fiarbă, este posibil să se efectueze o a doua umplere, de data aceasta castraveți durează doar aproximativ cincisprezece minute, iar apoi apa a fost turnat din nou într-o tigaie cu cutii de conserve. După a doua umplere este de aproximativ jumătate de litri de apă, numai acum este prepara o marinată, în acest scop, apa este adăugată cantitatea necesară de sare, cinci linguri de zahăr și se toarnă jumătate de linguriță mică de acid citric sub formă de granule. Sosul trebuie aduse la fierbere, și numai apoi au turnat cutii de muraturi, marinate trebuie sa se toarnă uniform în fiecare borcan, dacă recipientele nu trebuie ratat un pic de marinata, apoi se toarnă în fiecare recipient cu apă de fierbere convențional.
Gustare delicioasă din castraveți verzi pentru iarnă cu "suc de lamaie"
• castraveți proaspeți mici - aproximativ 1,5 kilograme;
• Morcovi proaspeți - 1 bucată;
• Ardei iute - o bucată mică (nu mai mult de un centimetru);
• Ardeiul negru - 4-5 bucăți;
• Ardei dulce verde - câte unul pe borcan;
• Frunze din bucata de coacăze - 2-4 bucăți în borcan;
• Un marar mic;
• apă curată - nu mai puțin de 1,5 litri;
• Acid citric sub formă de granule - 1 lingură mică;
• Zahăr alb sub formă de nisip - 8 linguri mari;
• Sare rocă mare - 4 linguri mari.
În cazul în care gazda a decis să găsească o opțiune mai bună ca castraveți marinate în timpul iernii în borcane de litru cu acid citric, acesta este în valoare de a profita de această rețetă. Pentru a începe, vă recomandăm să spălați legumele disponibile, și să înceapă cu castraveți, pentru aceasta, ele sunt plasate într-un recipient mare și se spală bine cu pământul și praful, apoi legumele aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se usuce pe un prosop de hârtie. Și în timp ce legumele se vor usca, puteți începe pregătirea borcanelor.
Capacitatea necesară pentru a fi sterilizate, acest lucru va ajuta la evitarea „explozie“ de spini. Pentru a începe este băncile prefiert sau să le dețină timp de aproximativ douăzeci de minute peste aburul fierbinte. În plus, capacul este pus în apă și fiert timp de cel puțin zece minute. Acest proces de sterilizare poate fi considerat finalizat. Acum, piper bulgar este luat, el întotdeauna se spală și apoi curățate de semințe în exces, de îndată ce procesul de curățare este finalizată, fiecare taie piper în cuburi mari nu sunt curățate, de asemenea, catei de usturoi tineri și făcându-l în două jumătăți. După aceea recoltate ierburi, se spală în apă și se usucă în aer.
Deci, castraveți marinate în timpul iernii în borcane de litru cu acid citric, în acest scop, în fiecare borcan este plasat toate ierburi, condimente și ierburi, și deasupra acestui este necesar să se stabilească murături (legume ar trebui să aibă aceeași dimensiune). În acest moment, trebuie să fiarbă apa, și de îndată ce băncile vor fi stabilite toate fructele, containerul se toarnă apă clocotită și se lasă timp de aproximativ zece minute.
După timpul alocat apa este drenată înapoi în oală și adus la fierbere, fierbere din nou se toarnă în borcane și permis castraveți pentru aceeași perioadă. Dar a treia umplere pentru prepararea murăturilor crocanți produse gata pentru saramura de iarna, aceasta se toarnă în apă cu sare patru linguri, opt linguri zahăr alb și amestecate temeinic, după fierbere lingura turnat cu acid citric și marinate rezultată se toarnă în borcane cu castraveți.
Fiecare bancă este acoperită cu capace metalice curate și sterilizate, apoi sunt bine închise cu o cheie și sunt întoarse pentru a verifica etanșeitatea răsucirii. După câteva zile, soluția salină din bănci se va răci și tăblițele se pot deplasa într-o încăpere mai răcoroasă. O astfel de rețetă pentru castraveți pentru iarnă cu acid citric în cutii de litiu se va potrivi cu cel care nu are o pivniță, deoarece răsucirea este perfect depozitată în cămară.
Rețetă pentru castraveți dulci "Animale de companie"
Pentru cei care nu știu cum să închidă castraveții pentru iarnă în cutii cu litiu cu acid citric, pentru a le face mai dulci, această rețetă este oferită. Deoarece acidul citric nu dă suficient zahăr pentru a pătrunde în castraveți, merită să utilizați exact cantitatea care va fi indicată în rețetă.
• Apă purificată - 1,5 litri;
• Acid de lămâie în granule - 2 linguri;
• zahăr - 5 linguri mari;
• Piper sub formă de pulbere - o lingură mică de parfumat și negru;
• Sare mare - 2 linguri mari;
• Cuișoare de usturoi - 2 în fiecare borcan;
• frunze proaspete de hrean - 1 bucată pe cutie;
• Umbrele de mărar - 1 bucată pe container.
Această rețetă este destul de simplă, dar merită pregătită în mod adecvat castraveții, deoarece calitatea produsului finit va depinde de legume. În primul rând, toate fructele sunt transferate în apă și turnate în gheață, ceea ce va face posibil să nu turnați apă rece la fiecare jumătate de oră. În această condiție, castraveții sunt lăsați timp de cel puțin trei ore, dar este posibil să omiteți această procedură dacă legumele tocmai au fost rupte din pat, caz în care sunt ușor de clătit.
Lângă fiecare borcan curat plasate de mirodenii și plante aromatice necesare, se depune toate Castraveții trebuie să fie legumele ambalate destul de bine în recipiente, pentru a prosolilis mai bine. După ce containerele sunt umplute complet cu castraveți, poate fi turnat în ele apă clocotită și se lasă timp de cincisprezece minute, procedura se repetă de două ori și apoi fiecare borcan turnat două linguri de acid citric din pelete, precum și a face marinata.
Se toarnă în tigaie cu apă clocotită cantitatea necesară de sare de zahăr alb și mare în nisip, amestecată și așteptând să fiarbă. După ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă castraveții în borcane și se acoperă cu capace.
Ar trebui spus despre o nuanță mică, dacă gătiți cu această tehnologie, atunci castraveții pot fi depozitați numai la o temperatură rece a aerului, când nu există posibilitatea de a transfera gustări în pivniță, va trebui să schimbați tehnologia de turnare. În acest caz, prima turnare se face cu apă clocotită și răsucirile sunt lăsate până când apa devine fierbinte, dar tolerantă la mâini, dar cea de-a doua turnare trebuie să se răcească complet. Numai în acest caz castraveții își vor păstra prospețimea.
- Castraveți deshidratați fără oțet, rece, pentru iarnă
- Castraveți în suc propriu fără sterilizare pentru iarnă
- Castraveți murate crocante pentru iarnă în cutii de conserve
- Castraveți murat crocant pentru iarnă în cutii de conserve
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: