Baked cotletul de porc cu os - acesta este un fel de mancare, care este ușor de preparat, destul de repede și se bucură de toate. Felul este complex și armonios. Garnisiți-le cu chiflele de porc coapte cu ele. Numai că toate gătești în același timp, trebuie să pre-fiert cartofii, iar apoi arunca carnea pentru a face roz și absoarbe aromele marinată și carne. Dacă se dorește, de asemenea, preparate fără os și carne de porc, de tăiere margine brute 1,5-2 bucăți groase cm, carnea nu bate.
În sezonul este mai bine să folosiți cartofi tineri, se dovedește foarte ofertă. În afara sezonului, puteți folosi cartofi mici obișnuiți. Dacă aveți cartofi roșii sau albastri, așa cum se numește în popor, atunci, în general, va fi minunat. Din cauza conținutului ridicat de amidon, este deosebit de gustos prăjit.
Când pregătiți un vas, aveți grijă să nu coaceți carnea. Înainte de gătit cotlet de porc cu os trebuie doar să prăji rapid la foc mare, astfel încât au cumpărat o strălucire frumoasă. Și în cuptor pentru a aduce toate de pregătire și, în cele mai multe cazuri, suficient și 15 minute, deși aceasta depinde de funcționarea cuptorului, grosimea cărnii și temperatura sa inițială de gătit. Prin urmare, este mai bine să o verificați mai des pentru pregătire, piercing în centru. Și, de îndată ce carnea începe să se lase suc clar, doar pentru a obține vasul din cuptor.
- 3 felii de carne de porc
- 8-10 8-10 cartofi tineri mici, este bine sa se spele (in afara sezonului puteti folosi cartofi mici obisnuiti)
- 50 ml de ulei de măsline
- Sare la gust
- 4 cuișori usturoi, stoarce afară
- 100 grame de muștar granular
- 30 ml de ulei de măsline
- 50 ml de vin uscat alb
- 1 rădăcină de rozmarin, numai ace, tăiat
- 2 cârje de cimbru, doar frunze
- Sare la gust
1) Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă.
2) Puiul de porc pe oase, pus într-un castron adânc și se toarnă marinada. Se amestecă bine. Lăsați timp de 30 de minute.
3) Între timp, fierbeți cartofi până când sunt gata, fără curățare. Pentru a înclina.
4) Încălziți cuptorul la 190 ° C.
5) Puneți cartofii fierbinți într-un castron adânc, turnați jumătate din uleiul de măsline și presărați cu sare. Se amestecă bine.
6) Este bine să încălziți un vas mare, rezistent la căldură, cu fundul gros, astfel încât acesta să poată fi introdus în cuptor. Se adaugă uleiul de măsline rămas și se pun carapacele de porc pe os cu un prosop de hârtie înmuiat în el. Brun deschis pe ambele părți (nu se prăjește până nu se gătește).
7) Puneți cartofii între carne. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15-18 minute, până când carnea este gata.
8) Scoateți vasul din cuptor, distribuiți uniform usturoiul zdrobit și lăsați-l timp de 10 minute, astfel încât carnea să se odihnească și febra să coboare.
Caldura reziduală este suficientă pentru a încălzi parțial usturoiul.
Serviți carne de porc pe oase cu cartofi și o salată de legume ușoară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: