Zucchini este o leguma sanatoasa si foarte gustoasa. Probabil, mulți sunt familiarizați cu gustul preparatelor de iarnă din această legumă. Ceea ce sunt doar murele măcinate sau caviarul de la ei, este doar delicios!
Dar nu este tot ce se poate face din această legume folositoare. Se poate adăuga la diferite salate, murături, se combină cu roșii, vinete, piper și alte legume. În piesele de prelucrat, squashul este întotdeauna crocant și suculent.
Puține stăpâni se pot lăuda cu abilitatea de a găti dovlecei pentru iarnă. Dar totul este fixabil!
Datorită sfaturi de bucătarii noștri, vă puteți pregăti preparate delicioase pentru iarna de dovlecei - limba Teschin, Lecho, dovlecei marinate, ouă și legume.
Vă oferim rețete de aur pentru păstrarea acestui miracol-legume.
Cele mai bune retete de preparate de dovlecel pentru iarna
Salata "Teschchin"
- Dovlecei lungi - 2 kilograme;
- Ardei iute - 1 pod;
- Kilogram de morcovi;
- Kilogram de roșii coapte;
- Bow - 5 capete medii;
- 200 de grame de pasta de tomate;
- Un kilogram de zahăr granulat;
- O jumătate de litru de apă fierbinte;
- Masa de oțet - 2 ts.lozhki;
- 2 linguri mari de sare;
- Ulei vegetal - 1 pahar.
Cum sa faci o salata de dovlecei "limba Teschin" pentru iarna:
- Pentru început, pregătim băncile. Trebuie spălate cu o mașină de curățat bucătărie sau cu bicarbonat de sodiu și clătite de mai multe ori;
- Apoi uscați și sterilizați borcanele. Puteți să le sterilizezi în perechi, în cuptor, peste fierbător - la discreția ta;
- Lasăm băncile sterilizate deoparte și le lăsăm să se răcească;
- Apoi continuați cu legumele. Morcovii și dovleceii trebuie clătite temeinic de murdărie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie specială și o bicarbonat de sodiu. Cu ajutorul unei pensule și a unui sifon trebuie să curățați murdăria din pliurile de morcovi;
- După aceea, îndepărtăm toate piei din legume;
- Roșiile se pun într-o ceașcă, se toarnă apă fierbinte și se lasă să stea câteva minute. Apoi scoateți pielea, după ce fierbe apă, va fi ușor curățată;
- Zucchini cu un tăietor de legume sau cu un cuțit de tăiat tăiem cu plăci subțiri;
- Cu ceapa, decojim cojile și le tăiem în cuburi mici;
- Se freacă morcovii cu o cremă mare;
- Se taie roșiile în felii mici;
- Ardeiul piper ar trebui să fie tăiat în bucăți mici sau să se macină într-un blender;
- Apoi treceți la formarea rolelor. Pe fiecare placă de dovlecei puneți ceapă, morcovi și felii de roșii, se rostogoleste sub formă de rulouri;
- Apoi, turnați untul în recipientul spațios cu fundul gros și plasați-l pe foc;
- Adaugati pasta de tomate, otetul, piperul, zaharul si sarea uleiului. Totul este amestecat;
- Umpleți jumătate de litru de apă fierbinte și puneți role acolo;
- Se fierbe rolele înainte de fierbere și se fierbe timp de 15 minute;
- Am pus roșiile terminate în cutii, vărsăm marinada;
- Strângem borcanele cu capacele, scoatem vârful în locul cald, acoperim cu un covor;
- După aceasta, recoltarea din dovlecei pentru iarnă, depozităm pentru depozitare într-un loc rece și rece.
Lecho acută
Ce va fi necesar:
- Dovlecei - 2 kilograme;
- Tomate - 2 kilograme;
- Kilogram de piper dulce;
- Usturoi - 3 capete de mijloc;
- Ceapa mov - 3 capete;
- Pod de ardei iute;
- Zahăr - 1 pahar;
- Oțet de masă - 100 ml;
- Sare - 2 linguri mari;
- Un buchet de mărar și patrunjel.
Să ne pregătim să gătești lecho din dovlecei pentru iarnă:
- Mai întâi de toate, pregătim legumele. Tomatele se spală bine, se curăță, se taie în felii mici și se pune într-un recipient;
- Puneți roșiile pe foc și gătiți până la fierbere;
- Între timp, spălăm morcovii din murdărie și le mănâncăm cu un răzuitor mare;
- Cu ceapa, scoatem cojile și le tăiem în bucăți medii;
- Cu usturoiul, coajăm cojile, tăiem ardeii fierbinți. Turnăm usturoiul, ardeiul fierbinte și ceapa printr-o mașină de tocat carne;
- Apoi, întregul amestec a fost răspândit scrolled într-un container împreună cu roșii, adăugând la acestea morcovi rasi și se fierbe timp de 5 minute după fierbere;
- Următorii dovlecei se spală, se coajă pielea și se taie cuburile medii. Puneți într-o tavă cu restul ingredientelor;
- Între timp, spălați ardeiul dulce, tăiați și lustruiți semințele. Tăiați-o în bucăți medii și puneți-o într-un recipient cu legume;
- Toate sărările, le punem zahărul și mănâncăm timp de o jumătate de oră;
- Cu 5 minute înainte de pregătire, se adaugă oțetul, verdele tăiat fin și se amestecă;
- Lecția finalizată se răspândește pe băncile pre-sterilizate și se rostogolesc;
- Puneți-le cu capul în jos, acoperiți cu material cald și lăsați să stea până se răcește complet;
- Puteți păstra lecho din dovlecei într-un loc întunecos.
Cartofi măcinați
Ce va fi necesar:
- Cupidă tânără - o jumătate de kilogram;
- Carnation - 5 inflorescențe;
- Lavrushka - 2 frunze;
- Piper negru și alb în mazăre - 6 bucăți.
Ingrediente pentru marinada:
- Nisip de zahăr - 2 linguri mari;
- Sare - 2 linguri mici;
- 1000 ml de apă;
- 150 ml de oțet de masă.
Achiziționarea de dovlecei marinate pentru iarnă se face după cum urmează:
- Mai întâi pregătim dovlecei. Îi spălăm bine de murdărie;
- Îndepărtați toată coaja din legume, se poate tăia cu un cuțit obișnuit de tăiere. Tăiați tulpina;
- După aceea, se curăță dovleceii tăiați în cercuri mici de aceeași grosime, aproximativ 1 cm;
- Băncile trebuie să fie spălate, pentru aceasta puteți folosi un detergent sau o bicarbonat de sodiu. Clãtim ºi uscat;
- Apoi, le sterilizăm în cuptor sau abur;
- În borcanele sterilizate, punem bucăți de dovlecei;
- În băncile pentru a pune suc de fructe lavrushku, muguri cuișoare, piper pateu alb și negru;
- Mai mult, într-un rezervor separat, adăugăm apă și îl punem pe foc;
- Apoi adăugați zahăr, oțet și sare în apă și gătiți până când sarea și zahărul se dizolvă complet;
- Apoi, umpleți marinada cu dovlecei;
- Strângem capacele cu capace;
- Am pus topul pe fund, acoperim cu un covor;
- Păstrați piesele de bucătărie din dovlecei într-un loc răcoros.
Rețete de top pentru caviar delicios de dovlecel pentru iarnă
Cu vinete și alte legume
Ce este necesar în funcție de rețetă:
- Squash - o jumătate de kilogram;
- 3-4 vinete;
- Morcovi - 1 bucată medie;
- 300 de grame de ceapă;
- 2 bucăți de ardei dulci;
- Usturoi - 5 dinți;
- 4-5 roșii;
- Otet de mese - 1 lingura;
- Sare și piper negru la gust;
- O jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui.
Pregătește vinete ca o ciupercă poate fiecare gospodină, este doar aici să se uite. Semne de succes!
Cum să gătești caviar de dovlecel cu alte legume pentru iarnă:
- Pregătirea legumelor. Zucchini, vinete, roșii, morcovi, piper bine clătite din murdărie;
- Desfaceți dovlecelul, pielea de vinete, curățați semințele și tăiați-le în cuburi. Piperul este curățat de semințe și tăiat în bucăți medii. Noi trecem toate legumele prin mașina de măcinat cu carne;
- Într-o fel de mâncare separată, lăsați morcovii sau o măcinați într-un blender;
- Ceapa este curățată de piele și mărunțită în bucăți mici;
- Se toarnă uleiul într-o tigaie adâncă și se toarnă ceapa. Puneți până la maro auriu;
- Apoi adăugați morcovul de masă la ceapă, fierbeți până când se face;
- După aceea, am răspândit toate legumele care au fost ratate, amestecate și lăsate să se toacă timp de o oră;
- Între timp, în blender se curăță dinții curățați de usturoi;
- Roșiile se clătesc, se taie în bucăți mici și se trece printr-un măcinător de carne;
- Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru legume, adăugăm acolo usturoiul de pământ și roșiile ratate;
- Se adaugă sare, piper, se adaugă oțet, se amestecă și se îndepărtează de pe plăcuță;
- Am întins caviarul în cutii pre-sterilizate;
- Rulam capacele, întoarcem topul cu fața în jos și acoperim cu un covor. Plecăm până când răcirea este finalizată;
- Păstrați într-un loc întunecos la rece.
Cu mere, morcovi, ardei și roșii
- Un kilogram și jumătate de dovlecei;
- Un kilogram și jumătate de roșii;
- Kilogram de morcovi;
- 500 de grame de ceapă;
- 2 mere;
- 3 bucăți de piper dulce;
- Capul de usturoi;
- O jumătate de lingură de piper amar;
- Sare și zahăr granulat la discreția ta;
- Ulei vegetal.
Să începem să gătim caviar uimitor de gustos:
- Mătăsile, roșiile, morcovii, merele, ardeii dulci trebuie clătite bine;
- Coajăm morcovul și pielea de dovlecel și tăiem în bucăți mici;
- Am coaja mere și ardei din semințe, de asemenea tăiate în bucăți mici. Tăiați tomatele în felii;
- Toate componentele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne;
- Ceapa si usturoiul sunt curatate. Trecem prin mașina de măcinat cu carne. De asemenea, ardeii fierbinți sunt de asemenea defilați împreună cu ceapa și usturoiul;
- Într-un recipient adânc turnăm ulei vegetal și îl punem pe foc;
- În ulei încălzit răspândim toate componentele lipsă, lăsați să se toacă timp de 2-3 ore la densitate;
- În final, toate adăugați sare și adăugați zahăr;
- Băncile sunt spălate și sterilizate;
- În borcane sterilizate, răspândim ouăle și le rostogolim cu capace;
- Turnăm cutiile cu caviar și acoperăm cu un covor. Lăsați să stea până se răcește complet;
- Îndepărtăm preparatele gustoase cu caviarul de squash pentru depozitare până în iarnă într-un loc răcoros.
Sfaturi utile pentru gospodine
Zucchini pot fi folosite tineri, se dovedesc a fi blând și pregătiți rapid.
Nu uitați de mirodenii, dau salate și caviar la grătar o aromă plăcută și un gust neobișnuit.
Ardeii fierbinți pot fi plasați la alegere. Dacă vă place mai mult, atunci puteți pune mai mult, dacă dimpotrivă, aceasta nu poate fi pusă deloc.
Prelucrări din dovlecei pentru iarnă - acesta este un deliciu foarte gustos care vă va decora masa. Acestea pot fi servite în mod absolut oricăror feluri de mâncare. Și gustul este pur și simplu uimitor!
Asigurați-vă că pentru a pregăti stocul de dovlecei în conformitate cu aceste rețete de aur, fiți siguri, rudele voastre va fi doar încântat de aceste tratamente!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: