Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Fiecare națiune are propriile sale capodopere culinare. Unele produse sunt deosebit de populare în acest sens. Deci, în aproape fiecare bucătărie se găsește o carne curajoasă, diferențele sunt doar în nuanțele care dau unicitatea și farmecul unor capodopere precum breazola - carnea de vită uscată italiană slabă.







Ce avem nevoie:
O bucată de carne de vită macră fără straturi, vene și alte comportamente necorespunzătoare, sare grunjoasă (oamenii spun că nizya iodată) și sare nitrit, busuioc, usturoi (mai multe capete), rozmarin, cimbru, o mână de vin roșu sec și despre floarea-soarelui il ulei de masline uita . Și da, voi spune imediat că felul de mâncare va fi făcut 5 săptămâni.

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Să începem! Se prepară un amestec de ierburi, zdrobim usturoiul. Luăm un pantof, acoperiți-l cu un amestec de ierburi.

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Dacă amestecul de plante este încă lăsat, se toarnă în recipient, unde vom arunca și usturoi.







Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

După aceasta, carnea de vită este trimisă la recipient. Umpleți recipientul cu vin.

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Asigurați-vă că o turnați liniștit cu ulei (I lilas), astfel încât să nu existe acces aer la carne. Și da, carnea ar trebui să fie complet acoperită cu vin. Închideți capacul și puneți recipientul în frigider timp de 2 săptămâni.

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Mai mult, recunosc, am blunted afară și următoarele acțiuni nu sfotal. Prin urmare, voi descrie pur și simplu ordinea acțiunilor. După 2 săptămâni, scoateți carnea din recipient, ștergeți-o din umiditate (cu un prosop sau șervețele) și rotiți-o în sare. Am folosit 2 linguri de sare nitrita si cateva cantitati obisnuite mari. Îl înfășurăm corect în tifon și îl agățăm în frigider, astfel:

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Suspendarea ar trebui să fie așa de 3 săptămâni. După aceea, implementăm și obținem următorul tip:

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)

Tăiați piesa și vedeți:

Brezola - o delicatesă italiană neobișnuită (9 fotografii)







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: