Astfel de feluri de mâncare, cum ar fi găluște, se găsesc nu numai în bucătăria ucraineană, ci și în bucătăria slovacă, cehă, poloneză, cecena și inguștină. Varietatea de rețete pentru găluște este uimitoare. Sunt găluște cu carne. ciuperci, brânză, brynza, brânză de vaci, semințe de mac, mere, dovleac, pui, broccoli.
Sub găluște sunt considerate bucăți mici sau bile de aluat, fierte în apă clocotită. Toate ingredientele de mai sus pot fi adăugate direct în aluat și servesc ca găluște de umplutură.
Galushki este un fel de mâncare separată, dar de multe ori acționează ca o parte a altor feluri de mâncare. De exemplu, cu găluște sunt preparate supe, sunt folosite câteva tipuri de borscht, găluște, iar la gătit bograch, sunt stinse cu cartofi sau cu alte legume. În bucătăria ucraineană preparate varză cu găluște, borsch ucrainean roșu cu găluște sunt populare. Cuibul gălbenele diferă de alte tipuri de găluște prin faptul că sunt servite cu carne și bulion fierte.
În funcție de rețetă, găluștele pot fi dulci și sărate și nu servesc drept desert, ci ca un al doilea curs fierbinte. Pentru a gusta găluște ucrainene cu carne și crackling-uri, rețeta pas-cu-pas este plasată sub ea, pentru a gusta un pic ca găluște. În același timp, acestea diferă de ele nu numai în aparență, ci și în formularea testului.
Aluat pentru găluște ucrainene cu carne pe care o propun să o fac pe baza cartofilor piure. Aluatul va fi foarte asemănător cu cartofii de aluat. și ca o umplutură vă sugerez să folosiți carnea de pui.
- Cartofi - 5-6 bucăți.
- Ceapa - 1 buc.
- Carne tocată de carne - 300 gr.
- Unt pentru cartofi piure - 30 gr.,
- Ouă - 1 buc.
- Făină de grâu - 1 pahar,
- Piper negru macinat,
- Sare.
Bomboane cu carne - o rețetă cu o fotografie
Prepararea gălucilor cu carne începe cu prepararea cartofilor piure. Spălați cartofii. Îndepărtați pielea de pe ea. În funcție de mărimea tuberculilor, tăiați-l în 4-6 bucăți. Repede într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. Se fierbe până se fierbe. Scurgeți apa, lăsând aproximativ jumătate de pahar de apă pe fundul tăvii. Adăugați untul și cartofii în cartofii piure. De îndată ce cartofii piureți se încălzesc, puteți începe găluștele de gătit din acesta. Puree într-un castron.
Conduceți un ou la el.
În porții mici, adăugați făină de grâu. Frământați aluatul cu mâinile.
Conform coerenței, aluatul gata preparat pentru găluște de cartofi este foarte asemănător cu aluatul pentru biscuiți pentru biscuiți. Pregătiți o completare de carne pentru găluște. Într-un castron cu carne de pui măcinat, adăugați piper negru, așezat pe un răzuit mic, jumătate de bulb și sare. Se amestecă umplutura.
Umeziți-vă mâinile cu apă, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele. Luați puțină aluat de cartofi, scoateți o minge din ea. Stoarce-l. Cu o linguriță, puneți carnea de pământ peste centru. Protejați-mă. Încă o dată, rolați gaina între palme, dându-i o formă rotundă.
Găluștele de cartofi terminate se pun pe o conservă, presărate cu făină.
Puneți o sticlă de apă pe sobă. Sare. Pe lângă apă, puteți pune un bec decojit, o frunză de dafin sau mirodenii. În apă clocotită, gatiți găluște de cartofi cu carne. Agitați-le astfel încât să nu se lipească. Fierbeți-le cu 5-8 minute înainte de a pluti la suprafața apei. După cum puteți vedea, nu există trucuri speciale în găluște de fierbere. Se prepară la fel ca găluștele cu găluște.
Puneți găluște gătite cu carne într-o cratiță. Adăugați la ele o mică bucată de unt. Se amestecă astfel încât să nu se lipsească. Acoperiți tava cu un capac. În timp ce găluștele nu sunt reci, grăbiți-le rapid. Poate fi la fel de simplu ca și prăjit pe ceapă de ulei vegetal cubuleț, și se prăjește din slănină sau ceapă cu ceapă.
De îndată ce friptura este gata, puneți găluștele pe farfurie, iar peste ele prăjiți. Astfel de găluște cu carne, rețeta pas cu pas despre care am luat în considerare, sunt servite în mod tradițional cu muștar. hrean, smântână și ierburi. Au un apetit frumos pentru tine.
Bomboane cu carne. fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: