În istoria Rusiei, prima mențiune despre vodca apare la începutul secolului al XV-lea. Probabil mămăliga de vodcă rusă poate fi considerată "aquavita" - în aqua vitae latină. o băutură adusă în țara noastră de negustorii genovezi. Acest eveniment a avut loc în secolul al XIV-lea. În esență, aquavita a fost alcoolul cel mai real. Lichidul a fost produs datorită invenției arabilor - cubului de distilare.
Este demn de remarcat faptul că era necorespunzător de băut din cauza înaltei cetati. Aquavita a fost utilizată exclusiv în medicină. Cine a inventat exact pentru a dilua alcoolul cu apă pentru anumite nu este cunoscut, dar există multe versiuni și legende despre originea vodcăi.
Conform primei versiuni, rețeta de vodcă a fost inventată de mănăstirea Mondială din Chudov, Isidore. În celula sa a construit un echipament distilat și a pus la punct producția de băuturi de vin dintr-o mică cetate. Odată, Isidore a ghicit că a depășit vinul fermentat prin aparat și a luat alcoolul de vin în forma sa pură. Cetatea sa era destul de înaltă și a gustat un produs nou, a diluat-o puțin cu apă de izvor. Câțiva ani mai târziu, alcoolul diluat se numește vodcă.
A doua versiune, cea mai probabilă. În Rusia, îi plăcea întotdeauna sămânța și mierea. Toate băuturile festive și de zi cu zi se bazau pe miere sourdough sau dulce. Inevitabil, mustul acru, mesteacăn sau miere au început să acru sau să fermenteze. Sa dovedit nu mai puțin celebră braga. De asemenea, au folosit-o în mod activ, dar răniturile rănite au devenit cauze frecvente de otrăvire și de moarte.
Slavii au încercat să adauge hamei sau ierburi la kvass și miere. Băuturile cu hamei erau denumite "vinuri verzi". Apoi, cineva a sugerat să se evaporeze sau să fiarbă vinul fermentat și să colecteze de la el aburul sau condensul separat. Desigur, era încă departe de vodcă, dar numai de prototipul ei.
Originea vodca destul de vag și misterios, dar faptul că în secolul al 15-lea în Rusia, vodca a fost deja - documentat fapt confirmat de un grup special de arbitraj internațional.
Știați că dreptul la numele unei băuturi alcoolice puternice "Vodka" este deținut numai de Federația Rusă, iar anul de început al producției este oficial considerat a fi 1430.
Ce înseamnă cuvântul "vodcă"?
Este interesant faptul că chiar cuvântul "vodcă" a fost cunoscut din timpuri străvechi și este diminutiv din cuvântul "apă". Apa pentru slavii a fost sacră. Orașe, principate și apoi state au apărut de-a lungul țărmurilor râurilor de apă dulce. Unde este apa, există viață. Apa a fost spălată de nou-născuți, copii botezați și încoronați în biserică. Am mâncat apă și am mâncat apă cu pâine. Nu toată apa era bună pentru băut. Cel mai delicios a fost considerat cheie sau primăvară, dar și apa este bună.
Cunoscut din antichitate băutură de slavi - medalie. preparate pentru apa cheie. Grecii sau bizantinii au învățat pe slavii să dilueze apa cu vin de struguri și fructe.
Dar deja în secolul al X-lea, rușii nu mai diluează apa cu vin și miere. Meadele devin puternice sau intoxicante, așa cum spuneau ei. Unele dintre miere a crescut la 19-25% alcool. Băuturile beți au fost atât de populare cu strămoșii noștri încât au început să folosească miere și vin din ce în ce mai puternice, ceea ce a dus la epuizarea stocurilor și căutarea de noi rețete pentru băuturile alcoolice.
Băuturile de miere cu grade dobândite de popularitate fără precedent în Rusia și în Europa, primul export vreodată mead a început. Acest eveniment a coincis, de asemenea, cu o supraabundență de cereale în mijlocul benzii. Rezultatul a fost predeterminat - vodca sa născut în deficiență de miere și într-o abundență de cereale.
Important! Până în secolul al XIX-lea, vodca a fost produsă exclusiv de artizanat, în nevoi proprii și individual. Au fost pregătiți chiar și oameni special pregătiți de vodcă. Amintiți-vă în filmul "Ivan Vasilievich schimbă profesia", cum a întrebat regele despre "anisovka" și menajera?
Deci, în acele vremuri, vodca făcea acei gospodine, insistau asupra alcoolilor pe semințe de anason, scoarță de stejar, frunze de crimă, mentă sau coacăze. Vodca era depozitată în pivnițe întunecate, iar cheile erau la menajera.
La începutul secolului al XIX-lea, prima producție industrială de vodcă a început în istoria Rusiei. Plantele sunt construite în partea europeană, pe teritoriile provinciilor de cereale: Moscova, Ryazan, Tula, Tambov, Orel și Kursk. Ucraina, parte a Imperiului Rus, a furnizat surplus de cereale către fabricile din Kharkov sau Sumy pentru producția de vodcă.
Obținut prin procesarea cerealelor, vodca a trecut mai multe grade de purificare de la spiritele fusel. La mijlocul secolului al XIX-lea, "vodca rusă" a fost numită vodcă de pâine purificată. Acest tip de vodcă a fost foarte scump, au vândut vodca în străinătate și au servit monarhilor pe masă. Există un alt tip de vodcă celebru în acei ani - vodka Cherkassy. Rețeta pentru vodka Cherkassy este atribuită distilerii polonez-ucrainene, este mult mai scăzută decât cea rusă, are o abundență de impurități și este mai mult ca o gorilă ucraineană.
Vocea rusă din istoria Rusiei
Vodca a fost întotdeauna o băutură preferată a unui om rus, dar dragostea pentru ea a fost adesea interzisă. În istoria rusă, interdicția de a fi făcută de vodcă nu a fost una sau două ori.
Primele legi în lupta împotriva beției au fost introduse de țarul Mihail Fedorovici. El a fost atât de obosit boieri în mod constant băut, că el a interzis băut băuturi tari la sărbători și sărbători.
A doua oară interdicția privind vodca a fost impusă de Petru I, dar a realizat rapid că este imposibil să interzică vodca poporului rus, altfel revoltele nu pot fi evitate. Prin urmare, interdicția a fost ușor slăbită și a permis să bea puternic numai la rangurile inferioare și țăranii, astfel încât curtenii și miniștrii păstrau claritatea minții. Au fost permise vinuri de struguri, tincturi și coniacuri.
În secolul al XX-lea, interdicțiile se refereau doar la vânzarea de vodcă.
Primul dintre ele a apărut în primul război mondial și a funcționat în anii 1914-1918. Ulterior, guvernul sovietic a extins interdicția de a vinde vodcă până în 1924.
Vodka nu este doar băutura noastră preferată, ci și un produs strategic. Aproape în orice moment, indiferent de regi sau de președinți, vodca a fost exportată și exportată în străinătate. Vânzarea de vodcă afectează grav economia țării noastre.
Cum sa bei vodca rusa?
Orice băutură cu sau fără alcool necesită o relație specială. Din păcate, cultura de a consuma vodcă nu este corectă. De obicei, beau vodca "fără respirație", drenând pata aproape într-o gulp. Pentru a bea vodca în acest mod obișnuiți cu băuturi de grad scăzut, cu un gust și un gust teribil de alcool sau fusel.
Dacă preferați alcoolul puternic de înaltă calitate și vă puteți permite un pahar de altă vodcă bună, atunci merită:
Vodka este băutură rece. Nu de la congelator, dar, de asemenea, nu cald. Temperatura băuturii este de 8-10 grade.
Vodka nu este diluată cu apă sau suc. Cocktail-urile în acest caz nu se referă la vodcă, alte băuturi.
Vodca este spălată sau gustată. Ce să beți? Apă minerală sau suc.
De ce să ai o gustare de vodcă? Cel mai bun este o gustare caldă grasă. Solyanka, supa de varza, borsch, ragut - pe carne sau baze de peste. Este, de asemenea, adecvat un pește prăjit sau prăjit, dar vasele enumerate mai sus sunt încă preferabile. Gustări gustoase sunt, de asemenea, posibile, dar dacă există o alegere, atunci dați preferință fierbinte.
Vodka nu trebuie amestecată cu alte tipuri de alcool.
De ce? O mahmureala teribil de dimineata, dureri de cap, probleme cu digestia, inima, presiunea etc. Aici nu ai lista completa a tuturor simptomelor efectelor consumului de vodca cu alte bauturi alcoolice.
Cum sa nu te otravesti cu vodca?
Se întâmplă că vodca este cauza intoxicației grele cu alcool și otrăvire. Cum să evitați?
Numărul 1 al Consiliului - băutură în mod moderat. Bea vodca în porții mici și cu pauze mari. Să se ridice în pauze din cauza unei mese, t. Pentru a. În poziția de ședere stomacul este comprimat și pentru a estima un grad de intoxicație este posibil numai codul de vodcă pentru a umple arcul de jos al unui stomac.
Numărul Consiliului 2 - băutură numai de calitate, vodcă dovedită. Amintiți-vă că mizerabilul plătește de două ori. Otrăvirea fenomenului de vodcă este departe de a fi rară.
Numărul 3 al Consiliului - mâncați înainte de sărbătoarea oricărui aliment gras sau gras. Un sandwich cu unt sau o bucată de grăsime.
Și, ca un articol de-totalizare despre vodca doresc să dea sfaturi pentru toată lumea: încercați să rămânem la o regulă simplă care bea vodca pentru masa, o stare de spirit bună și bucurie. Și înseamnă că trebuie să beți doar o calitate mai bună, pentru sărbătorile importante și într-o companie plăcută.
Bea vodca moderat, cu plăcere și să fie sănătos!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Articole interesante:
Vedeți mai multe rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: