Chiar și așa umbla în pădure - pentru un locuitor de oraș fără bucurie incomparabilă. Iar încercarea de a "culege ciupercile" oferă plimbări și emoțiilor sportive.
Colectarea ciupercilor este cea mai interesantă în locurile nelocuite unde piciorul concurentului nu a pășit. De dragul acestor lucruri nu este milă să plecați și în afara regiunii Moscovei. De exemplu, în Tverskaya. Coordonatele mai precise nu dau, nici nu întrebați: acesta este locul meu de ciuperci!
Dar locurile din jur sunt incredibil de frumoase. Chiar și turiștii rătăci rare, deoarece „apa mare“ sub forma unui râu sau un lac din zonă nu este disponibilă, dar afin mlaștină și un feisty țânțari înfometați în stoc.
Este uimitor cât de repede dispăreau locurile abandonate. Se pare că acești zece ani? Când se uită la fostul sat, Kipling este imediat amintit: "și satul a fost devorat de junglă." Arborii de arbori din fostele grădini fuzionează cu succes cu blănuri și pini "endemici".
Despre ceea ce se întâmplă odată aici, chiar și în timpul iernii! - oamenii au trăit, amintesc doar un tufiș puternic de delfiniu la fântână, cu o macara, și flash-urile unei mlaștini de roz în iarba de pajiști.
Și cât de multe chanterelles în pădure! Cel mai preferat! În primul rând, ele sunt atât de strălucitoare încât este imposibil să nu le observați. În al doilea rând, ele nu cresc singure. În al treilea rând, nu sunt viermi. În al patrulea rând, nu au "duble" otrăvitoare. Confundă-le cu ciuperci care nu merită să mănânce, foarte dificil. În al cincilea rând, ele sunt "curate". Îndepărtați cu atenție chanterellele pentru spălare și dezasamblare - o plăcere. Și acesta este un factor foarte important, când vă întoarceți din pădure, nu într-un oraș obosit, și apoi se dovedește că nimeni nu încearcă să curățeze ciupercile. În al șaselea rând, sunt delicioase și aromate. În general, nu ciuperci, ci perfecțiunea în forma sa pură!
- Wow, chanterelle, ce avem aici? - "Ascultă, eu sunt al tău", oh, tu! "Nu mai pot auzi! Am găsit-o eu însumi - este coasa!" Și, treptat, standardul se ridică. Prima oprire cut „lopuhastye“: ele nu sunt la fel de gustoase ca un fleac. Apoi opriți „să ia un moft“: este necesar „pentru divorț“, iar data viitoare când plecați ceva. Începi să fii hrănit cu cele mai frumoase, cele mai "rovnenkie". Și totuși, în câteva ore, se pare că chanterelle este plin de o cutie. Glisați coșul în mașină. și în acel moment, tovarășii, împovărați de aceiași, sunt oferiți în mod sarcastic să stea lângă bordură lângă local și afacere. Și apoi cine sunt aceste două găleți pentru a dezasambla ceva în noapte va fi?
Cu toate acestea, chanterelles sunt în valoare de probleme de prelucrare ulterioară. Ceva se va prăji în smântână și se va mânca imediat cu cartofi. Și din partea care nu a putut fi depășită, puteți face o recoltă excelentă pentru iarnă: "chanterelles în propriul lor suc". Pentru a face acest lucru, îndoiți chanterelle procesate într-o cratiță și stropiți apa cu o treime din volumul de ciuperci. Se aduce la fierbere și se fierbe până când bureții nu se stabilească și să nu „dea suc“, care le va acoperi complet. În acest moment ar trebui să fie sărate să guste și să gătească câteva minute. Apoi scoateți cratița de la căldură și răciți-o. S-a răcit cu porțiuni de supă Chanterelle „dintr-o dată“ să se răspândească de saci de celofan obișnuite sau containere. Și pune-l în congelator. În timpul iernii, după decongelare, ele vor fi la fel de parfumate ca cele colectate în sezon. Și cum să le folosiți depinde numai de imaginația ta gastronomică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: