Să se sare sau să nu se sare
Pe de o parte, sarea face mai gustos aproape orice fel de mâncare. Pe de altă parte, acesta reține fluidul în organism, promovează puf, crește tensiunea arterială și dăunează sistemului nostru osos. Ce sare ne face mai rau, si care este mai bine? Care este diferența dintre sarea neagră Kostroma și sarea indiană neagră? Și de ce sarea himalaya este roz? În acest post vă spunem cum să vă sare în favoarea voastră.
Sarea îmbunătățește gustul tuturor celorlalte alimente și este apreciată pentru capacitatea de conservare a alimentelor mai mult. Dar sarea de masă, care este cel mai des utilizată de producători, este una dintre cele mai procesate alimente. Inițial, produsul natural este supus purificării chimice, timp în care pierde aproximativ 60 de minerale importante, este albită și tratată cu agenți antiaglomeranți. Ca rezultat, rămâne clorura de sodiu, care adaugă un gust sărat, dar nu aduce nici un beneficiu organismului nostru. Sarea iodată este supusă unui tratament și mai agresiv.
Pentru a spori durata de valabilitate și pentru a compensa lipsa gustului, producătorii adaugă o porție generoasă de sare de masă la alimentele procesate, conservele, brânzeturile, sosurile. Excesul de sare în dieta poate provoca hipertensiune arterială, retenție de lichide în organism, dezvoltarea osteoporozei, probleme cardiace, probleme renale și poate afecta negativ pielea și vederea.
Potrivit Ayurveda, o cantitate moderată de sare stimulează digestia și curăță corpul de toxine. Se recomandă să începeți să mâncați cu gust de sare. În același timp, sarea crește setea, stimulează senzația de foame și suprasolicitarea acesteia întârzie fluidul în organism și contribuie nu la retragere, ci la acumularea de toxine. În Ayurveda, sarea crește Kapha și Pitta, dar reduce Vatu.
"Diverse produse murate și murate care sunt atât de populare în bucătăria rusă sunt deosebit de dăunătoare. Astfel de alimente au gusturi diferite - acru-sarat, acru-dulce, astringent. Astfel de combinații sunt unul dintre motivele pentru care problemele de sănătate au început, în special, cu tensiunea arterială și vasele de sânge. Pentru cei care sunt deja bolnavi, consumarea unei cantități mari de sare este extrem de periculoasă ", - Anuraj Rajendran, medic medic ayurvedic.
Sare albă vs. Sare negru
Așa cum a apreciat deja făina albă rafinată, iar acum viceversa - boabe întregi și cu sare - cu cât au trecut mai puține etape de purificare, cu atât mai bine. Piatra minimă și sarea de mare sunt cea mai bună alternativă la sare de masă. Dar chiar și cu cea mai bună sare, este important să cunoașteți măsura. Printre numeroasele varietăți de sare, îmi place foarte mult să folosesc sare Himalaya roz, negru Kostroma și negru indian.
Sare de rocă neagră (kala namak)
Sare Himalaya roz
Sarea roz a fost formată în Himalaya cu aproximativ 250 de milioane de ani în urmă. Culoarea roz a sării indică prezența mineralelor și a oligoelementelor, cum ar fi cuprul, potasiul, magneziul, fierul, oxizii de fier, minereul de fier brun, magnetitul și hematitul. În total, sarea roz conține aproximativ 84 de elemente. Cristalele mari sunt de la roșu la roz, dar în formă brută, sarea arată albă, cu mici rozuri. Sarea roz nu are nici un gust sau aromă specifică, astfel încât poate înlocui complet sarea din dietă.
Sare negre Kostroma
Sare negru sau joi este produsă în Kostroma pe baza făinii de secară conform tehnologiei antice. Datorită făinii de secară și fripturii suplimentare și sarea zolirovaniya este îmbogățită cu calciu, potasiu și alte minerale, reduce cantitatea de impurități nocive și apare carbonul. Sarea brută nu reține lichidul în corp, iar datorită carbonului are și proprietăți de curățare. Culoarea neagră a sarei este frumos prietenoasă cu salate și mâncăruri laterale, este excelentă pentru adăugarea la mesele gata preparate.
Îmi place gustul sărat și nu urmez o dietă fără sare, dar știu că chiar și cea mai bună sare poate fi depășită. Himalayan sau sare negru, aproape întotdeauna se adaugă la felul de mâncare gata preparat, și supe și garnise cu sare la sfârșitul. Sarea scoate în evidență gustul nu numai al mâncării și al supei, ci și al felurilor de mâncare dulci, așa că în deserturile noastre și în laptele de migdale 365 adăugăm destulă cantitate de sare himalayană. În vara, când verdele și legumele sunt bogate în minerale și gust bogat, salata de legume nu poate fi sărată deloc, ci adăugați o lingură de ulei de măsline parfumat și câteva picături de suc de lămâie. Cu 1-3 zile înainte de cele mai importante evenimente, puteți exclude complet sarea din dietă pentru a elimina excesul de lichid din organism și după un exercițiu responsabil - pentru a reveni la un gust moderat și gustos.
Articole similare
-
Masti de sare pentru fata, armonie si frumusete intr-un ideal
-
Semne de sare (consum de sare), portal de informare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: