Salata de zucchini cu orez pentru reteta de gatit de iarna 3

În vara de orez și dovlecei pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare delicioase, care sunt secundare, de asemenea, utile, satisfăcând și costul ieftin. Cu toate acestea, nu este economic să se facă astfel de feluri de mâncare în timpul iernii, deoarece dovlecelul proaspăt în acest moment al anului este aproape în valoare de greutatea sa în aur. Prin urmare, gospodinele zeloase pregătesc mâncăruri laterale de la acestea, de exemplu, o salată de dovlecei cu orez, pentru iarnă.

Cum se prepară salate din dovlecei cu orez

Conservele vor fi delicioase și vor fi păstrate mult timp dacă mai sunt luate în considerare mai multe puncte importante atunci când le pregătiți.

Salata poate fi preparată din dovlecei de diferite vîrste și mărimi, cu toate acestea cele mai delicate sunt obținute din legume tinere. Tinerii dovlecei, pe lângă faptul că nu este nevoie să curățați, pentru a elimina din ele semințele nu sunt, de asemenea, necesare.

Orezul pentru o salată este, de asemenea, potrivit pentru oricine, dar cel mai util este maro. Înainte de a vărsa crupul în vasul pregătit, acesta trebuie spălat și curățat. Dacă doriți, puteți fura.

O nuanta frumoasa de salata este data de prezenta morcovilor si a rosilor, nu pot fi excluse din reteta. Pentru roșiile cu pielea lor nu se strică aspectul gustărilor și proprietăților lor organoleptice, este de dorit să le curățați înainte de utilizare. Pentru că șmirghel pentru a face cuțitul incizie în cruce, apoi roșii opărite câteva minute în apă fierbinte, apoi scufundat în apă rece. După astfel de "băi de contrast" pielea este îndepărtată cu ușurință.

Ceapa pentru salata poate fi, de asemenea, curățată rapid dacă o lăsați să se înmoaie câteva minute în apă fierbinte, apoi pentru un minut într-una rece.

Toate aceste sfaturi sunt la fel de relevante pentru pregătirea salatei pentru viitor sau pentru servirea la masă în aceeași zi. O diferență: în salate, destinate depozitării pe termen lung, timp de 5 minute pana cand se inmoaie, trebuie să adăugați oțet, și apoi amestecul ar trebui să fie extins în borcane sterilizate, capace strânse sterilizate și le permite să se răcească să-și încheie. Restul depinde de rețetă.

O rețetă clasică pentru salata de orez și dovlecel pentru iarnă

dovlecei - 3 kg;
ardei grași - 0,25 kg;
roșii - 0,25 kg;
ceapă - 0,25 kg;
morcovi - 0,25 kg;
usturoi - 1 cap;
sare - 40 g;
ulei vegetal - 125 ml;
orez - 100 g;
esenta acetica (70%) - 25 ml.

Spală squashul. Dacă nu sunt foarte tineri, curățați-i, tăiați-le cu o lingură și scoateți semințele de la ele. Se cântărește, deoarece rețeta indică greutatea produselor care au fost deja tratate la rece.
Spălați piperul, tăiați în jumătate, scoateți semințele împreună cu pedunculul, spălați din interior.
Curățați și spălați morcovii.
Desprindeți coaja de roșii. Tăiați garnitura de lângă tulpină.
Scoateți cojile de la ceapă.
Îndepărtați cuișoarele de usturoi.
Toate legumele, cu excepția usturoi și morcovi, tăiate: roșii și dovlecei - cuburi mari, ceapa si piper - inele și jumătate. Morcovii mănâncă mari. Usturoiul zdrobi.
Se amestecă toate legumele și se pune într-o cratiță. Sare, turnați ulei. Puneți-l pe sobă.
Așteptați până când amestecul se fierbe. Se toarnă în ea preparate, care este, perebranny și spălate, orez.
Gatiti timp de 40 de minute, apoi adaugati esenta si gatiti alte 10 minute.
Răspândiți gustări pe borcane sterilizate, rotiți-le cu capace metalice, întoarceți-le.
Acoperiți capacul cu o jachetă, o jachetă în jos sau o pătură, lăsați-o o zi.
După 24 de ore, scoateți cutiile, puneți-le la dreapta și puneți-le la loc pentru depozitarea în timpul iernii.

Reteta clasică implică utilizarea unei game largi de legume, dar toate, cu excepția dovlecelilor, sunt luate în cantități mici.

Orez si salata de dovlecel cu morcovi

dovlecei - 2 kg;
tomate - 1 kg;
ceapă - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
orez - 0,4 kg;
ulei vegetal - 0,25 l;
sare - 80 g;
zahăr - 120 g;
usturoi - 5 denticule;
otet de masă - 50 ml.

Spălați roșiile, tăiați în bucăți, tăiați mașina de măcinat cu un blender. Nu este necesar să le curățați.
Îndepărtați morcovii decojiți.
Se taie bine ceapa, inainte de aceasta, desigur, curatandu-l.
Spălați piperul, scoateți semințele din el. Taie-l în cuburi mici.
Spălați dovlecel, dacă este necesar, coajați și săturați-i. Tăiați în cuburi mari.
Spălați orezul.
Legume, inclusiv piure de roșii, puse împreună într-o cratiță. Strângeți usturoi în ele, se toarnă în sare și zahăr, se toarnă în ulei. Gatiti timp de o jumatate de ora.
Adăugați orezul la legume, gătiți la fel de mult.
Se toarnă în oțet, se fierbe încă 5-10 minute.
Răspândiți-vă pe băncile pregătite, rotiți-vă. Se lasă să se răcească într-o formă inversată înfășurată.

În această salată, o mulțime de orez, precum și legume ieftine, cum ar fi morcovii și ceapa. Această opțiune de gustare este destul de economică.

Orez picant si salata de dovlecel

dovlecei - 2 kg;
piper dulce - 1 kg;
tomate - 1 kg;
morcovi - 1 kg;
orez - 0,4 kg;
usturoi - 2 capete;
Ardei gras (verde) - 100 g;
sare - 80 g;
ulei vegetal - 0,25 l;
esenta acetica - 5 ml.

Se prepară dovlecei: în cazul în care acestea sunt foarte tineri - se spală și se taie nasul si coada, daca matur - scoateți-le din coaja cuțitului, se scot semințele cu o lingură în interior. Grind într-un procesor de bucătărie sau grătar de squash.
În același mod, tăiați morcovii curățați și spălați.
Bulbi curat, tăiate în cuburi, în timp ce nu este necesar să fie foarte subțire.
Se curata si se toaca marunt rosiile.
Se amestecă ciocolata dulce.
Strângeți ardeiul fierbinte și curățați cuișoarele de usturoi cu un malaxor sau cu o mașină de tocat carnea. În același timp, dacă există dorința de a obține o salată foarte picantă, nu este necesar să scoateți semințe de piper. Dacă doriți ca o salată să fie ascuțită în mod moderat, trebuie scoasă din afară.
Se pune legumele într-o cratiță, se toarnă ulei și se toarnă sarea, începe să se gătească. Atunci când masa de legume se fierbe, se toarnă orezul pregătit în ea. Gatiti pana cand este complet gata.
Turnați în esență, amestecați, gătiți încă 5 minute.
Pune o gustare pregătită pentru iarnă în borcane sterilizate, închide-le cu capace metalice.

O salata de orez si dovlecei, preparata conform acestei retete, va fi la gustul celor care iubesc gustarile arzatoare.

Toate salatele din dovlecei și orez sunt bine păstrate la temperatura camerei.

Articole similare

Pagina anterioară