Ce să gătească când oaspeții sunt deja pe prag, iar alegerea alimentelor nu este atât de grozavă? Foarte simplu și rapid în gătit este considerat stroganoff carne de vită din carne de porc.
Inițial, stroganoff de carne de vită a fost preparat exclusiv din carne de vită, dar mai târziu a fost preparat și din carne de porc. Timpul de gătire al vasului este redus semnificativ, carnea este suculentă și moale. Cum se prepară acest fel de mâncare și care este rețeta pentru carnea de porc din carne de porc? Carnea de vită Stroganoff este o farfurie de carne într-un sos de smântână de roșii-smântână. Stroganoff este perfect combinat cu cartofi fierți, precum și orez, deci de obicei este servit cu aceste garnituri. Acest fel de mâncare poate decora o masă festivă sau poate varia în fiecare zi.
BEF este pregătit rapid și foarte simplu, iar ingredientele sunt utilizate la minim. Apropo, puteți pleca de la rețeta clasică pentru stroganoff de carne de vită și puteți înlocui unele ingrediente. De exemplu, smântână poate fi înlocuită cu cremă, rezultatul nu va fi mai rău, carnea va avea un gust mai cremoasă și va deveni și mai delicată.
Deci, reteta de preparare a unui astfel de vas interesant necesita utilizarea urmatoarelor ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ceapă - 2-3 buc.;
- pasta de tomate - 2-3 linguri. l;
- cremă 20% - 200 g;
- făină - 1 lingură. l;
- unt - 100 g;
- sare și piper la gust;
- verdeață de patrunjel, mărar sau busuioc pentru decorare.
Dacă frigiderul conține aceste produse simple, puteți merge în siguranță la gătit.
Înapoi la cuprins
Procesul de gătit
Pentru pregătirea stroganoff de carne de vită, o bucată de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi este bine, de preferință o lămâie. Carnea trebuie să fie tăiată în felii subțiri de 1 cm grosime. De asemenea, puteți preîncălzi carnea de porc cu un ciocan special pe ambele părți. Acest lucru se face pentru a face și mai blând și mai moale și ușor de absorbit în sos.
După ce carnea este tăiată, este necesar să se prăjească pe o tigaie preîncălzită cu unt topit. Între timp, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, care se adaugă la carne. După ce ceapa și carnea sunt ușor rumenite, le puteți săruri cu sare, piper negru parfumat (preferabil proaspăt măcinat) la gust.
Acum puteți adăuga pasta de tomate la tigaia. Este necesar să se amestece bine cu carnea și ceapa.
Apropo, dacă brusc nu ai crema, poți folosi smântână obișnuită și chiar lapte gras. Dar, în acest caz, înainte de a adăuga pasta de tomate la tigaie, merită adăugată o lingură de făină la carne, amestecând și prăjind cu grijă, astfel încât să nu existe bucăți. După ce se adaugă pasta de tomate, este posibil să se toane o porțiune de cremă rece în tigaie. Toate împreună, se amestecă bine și se dă timp pentru ca masa să se îngroaie.
După ce masa din tigaie a devenit groasă, adăugați crema rămasă acolo, reduceți focul. Deci, dăm puțină carne pentru a ne scoate. Carnaciorul de carne de vită din carne de porc poate fi considerat gata.
Înapoi la cuprins
Cum și cu ce să depuneți
După cum sa dovedit, reteta pentru stroganoff de carne de vită este foarte simplă. După cum sa menționat mai sus, Stroganoff de carne de vită este perfect combinat cu cartofi, care trebuie să fie preîncălziți sau pot fi gătiți cu cartofi piure, precum și cu orez. Mâncarea pregătită înainte de servire trebuie să fie decorată cu verde mărar sau pătrunjel, perfect cu carne și busuioc.
Garnitură nu necesită pansament și sos suplimentare, deoarece în felul acesta este foarte mult. Garnish se recomandă să gătească în avans, deoarece carnea trebuie servită pe masă fierbinte. Mâncarea preîncălzită va diferi de gustul proaspăt preparat.
Combinați perfect acest fel de mâncare cu legume, vin roșu și pâine neagră. Acest fel de mâncare vă va plăcea cu siguranță casa și oaspeții. Încercați, experimentați, includeți imaginația. Vă dorim un apetit plăcut.
Articole similare
-
Diferite rețete pentru prepararea de carne de porc din carne de porc
-
Carne de porc coaptă cu ceapă - rețetă cu fotografii, rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: