Editorialul Agenției de știri Sputnik Abhazia a adunat 15 cele mai interesante fapte despre principalul condiment al mesei abhaziei - adzhika.
Ajica - abhază sos iute, o pasta de ardei, plante aromatice, usturoi și sare, care este cunoscut peste tot în lume. Condimentele se adaugă la feluri de mâncare din carne și legume, pentru a le da picante și piquante, gustul lor strălucitor fiind foarte apreciat în bucătăria orientală și europeană. Cu toate acestea, adzhika nu este doar un condiment parfumat, în timpurile antice abhazii au folosit-o și ca medicament. Se știe că adzhika crește apetitul, îmbunătățește metabolismul și normalizează digestia. Editorialul Agenției de știri Sputnik Abhazia a adunat 15 cele mai interesante fapte despre principalul condiment al mesei abhaziei - adzhika.
- Cuvântul tradus Ajica din abhază ca pur și simplu „sare“ și pasta iute, care este de obicei numit adzhika abhazii nume vechi apyrpyl-JICA ( „sare piper“) sau adzhykttsattsa ( „sare, frecat cu ceva“). Denumirea reflectă pe deplin adevărata esență a Abhaziei Adjika: este sare, pământ cu piper, condimente și mirodenii.
- Conform legendei, când păstorii abhazzi au plecat în munți pentru a turma turmele, proprietarii de turme au dat sare păstorilor. Sarea provoacă setea la animale, din cauza a ceea ce încep să consume mai multă apă și hrană, ceea ce contribuie la creșterea rapidă în greutate. Din moment ce sarea în acele zile era un produs costisitor, se adăuga piper, pentru ca păstorii să nu-l fure. Dar au folosit cu succes acest amestec ca un condiment, adăugând mirodenii și mirodenii.
- Adzhika tradițională este ușor de preparat, conține următoarele ingrediente: piper, sare, usturoi, condimente și condimente. Componenta principală a lui Adzhika, gustul său dominant este ardeiul fierbinte. Cel mai adesea se utilizează piper roșu, care este uscat pentru o vreme în soare, mai puțin adzhik este pregătit din piper negru. Ardeii calzi sunt curățați de semințe și vene, în caz contrar Adjika va deveni atât de acut încât va fi imposibil de mâncat.
Muzeul de Stat din Abhazia
„Pregătirea acestui condiment pentru mâncăruri naționale pentru liderul mesei (ca mătușa Kate a trebuit să gătească pentru Stalin Ajica decât o singură dată) este întotdeauna transformat într-un fel de ritual. Dimineața, frecat bucătărie, și fără puritate siyavshuyu, mătușa Katya săpun cu atenție mână și blocat în bucătărie, pre închide gura cu o mască de tifon. Curiozitatea ne-rupere, dar în bucătărie, nu am putut intra. Pregatite Ajica matusa este ambalat într-un borcan și a trecut Saria, care a venit pentru ea în acest moment. Abia după această mătușă, obosit, a căzut de pe scaun și alină-lea Ea a oftat și ne părea că a făcut ceva neobișnuit ", spune Adil Abas-oglu în carte.
Pe rafturile țărilor străine sunt vândute mărfuri numite adzhika, care, cu toate acestea, nu au nimic de-a face cu produsul original Abhaz. Este, de asemenea, îngrijorător faptul că ei adesea reprezintă Adjik ca produs al bucătăriei georgiene sau armean, ceea ce nu este adevărat. În Abhazia, oamenii vorbesc tot mai mult despre necesitatea de a cere producătorilor străini, în numele mirodeniilor și condimentelor, să renunțe la cuvântul "adzhika".
Metodă tradițională de pregătire a Adjika
Panoramica 3D a lacului Ritsa, din perspectiva pasarilor, continua proiectul multimedia Sputnik Abhazia.
Osetia de Sud, Abhazia si Transnistria au condamnat terorismul si si-au exprimat disponibilitatea de a oferi asistenta totala Rusiei in lupta impotriva acestui rau.
Șeful biroului de reprezentare al Crucii Roșii din Azerbaijan a spus despre o întâlnire cu femei și copii din Irak, care poate fi legată de gruparea IG.
Yerevan așteaptă explicații de la Rosselkhoznadzor după ce 21 de tone de roșii armean au fost distruse în regiunea Rostov.
În Kazahstan, ei au spus că nu au nimic de-a face cu apariția unui nor radioactiv peste Europa și nu știu nimic despre el.
În Samarkand, a avut loc reuniunea miniștrilor de externe din Kârgâzstan și Kazahstan: părțile consideră un dialog important privind problemele economice și comerciale acumulate.
Deținut pentru încercarea de a arde un monument al lui Boris Elțîn din Ekaterinburg, bolșevicul național belarus, Igor Shchuku, este expulzat din Rusia.
Valoarea de piață a limbii ruse este mai mare decât cea a limbii letonă și, cu excepția unor industrii, se poate face fără ea, a declarat fostul ministru de externe al Letoniei.
Lituania va ataca o amendă de 28 de milioane de euro impusă de Comisia Europeană societății de stat "Căile Ferate Lituaniene"
Curtea a respins cererea procurorului de a prelungi arestul la domiciliu pentru primarul de la Chișinău, Dorin Chirtoacă.
Experții încearcă să explice ce a determinat ordinul să înlocuiască rectorul moscheilor din Tadjikistan, care a primit educație religioasă în străinătate.
Ambasada Rusiei din Estonia a cerut din nou Ministerului Afacerilor Externe al Republicii Moldova o cerere de întâlnire cu elevul arestat, pe care Tallinn îl consideră "agent al FSB".
Osetia de Sud, Abhazia si Transnistria au condamnat terorismul si si-au exprimat disponibilitatea de a oferi asistenta totala Rusiei in lupta impotriva acestui rau.
Șeful biroului de reprezentare al Crucii Roșii din Azerbaijan a spus despre o întâlnire cu femei și copii din Irak, care poate fi legată de gruparea IG.
Yerevan așteaptă explicații de la Rosselkhoznadzor după ce 21 de tone de roșii armean au fost distruse în regiunea Rostov.
Trimiteți-le prietenilor: