● Magazin de vindecare
Supa este notabilă pentru faptul că toată lumea o poate găti. Din cele mai vechi timpuri, au fost grav bolnavi. Se pare că nu este nimic special și nu, dar dacă o persoană dorește să aibă o mușcătură - supa va ajuta întotdeauna.
Conform unei vechi tradiții, supele sunt una dintre primele preparate. Acest lucru se explică prin faptul că acestea provoacă sotokootdelenie copioasă, stimulează apetitul, îmbunătățind astfel digestia, afectează în mod benefic asimilarea altor feluri de mâncare.
Bucătăria rusă, ca niciuna din alte țări din lume, este renumită pentru sortimentul său bogat de supe condimentate. Vă aduc la cunoștință supa de carne de gătit instantaneu.
Se clătește carnea, carnea separată de oase, carne tocată, cotlet os: pune într-o oală, se acoperă cu apă rece, și, ca atare concediu timp de 20-30 minute și apoi, fără a schimba apa, se pune la fiert. Adăugați la începutul gătitului rădăcinile decojite și tăiate, dintre care unele sunt pre-prajite într-o tigaie. După 20 de minute de la începerea gătitului, sare, se toarcă bulionul cu fierbere slabă timp de 30-40 de minute, apoi se strecoară și se folosește ca un bulion de carne obișnuit. Carnea fiartă poate merge pentru umplutură pentru plăcinte sau caserole.
pentru 500 g de carne - 1 buc. morcovi, patrunjel sau telina, 1 cap de ceapa, 1,5-2 litri de apa. Bon apetit!
- Mi-a plăcut foarte mult această rețetă. Dacă ați făcut un bulion de carne grasă, puneți-l în frigider și îndepărtați excesul de grăsime. Pe baza bulionului, puteți face întotdeauna supă, adăugând diferite condimente, legume, găluște, condimente. Într-adevăr, în timpul recuperării foarte bine restabilește puterea de supă de pui.
Din păcate, mâncarea oamenilor moderni este un stil "sandwich". Aceasta se datorează acestei creșteri a numărului de boli cum ar fi gastrită și colită.
Supele trebuie să fie neapărat în meniu. Dacă gătiți în mod corect supa, atunci poate deveni un ornament de orice masă, cu adevărat primul fel de mâncare. Prin felul în care se fac supe, se umple, transparent; pe bază lichidă - supe pe supă, bulion de legume sau fructe, lapte, quass. Regula generală a preparării supelor este aceea că produsele nu trebuie supuse unui tratament termic excesiv, altfel valoarea lor nutritivă scade, gustul și aspectul se deteriorează, iar aroma se pierde. De obicei, fiecare gospodină are o supă de semnături, care este iubită de gospodărie. Vom fi foarte fericiți dacă aveți o astfel de rețetă și o veți împărtăși cu alți cititori.
Pies pe masă - un loc de onoare
Este binecunoscut faptul că pe masa de bucătărie rusească a existat întotdeauna un loc onorabil pentru plăcinte. Produsele fabricate din aluat cu diverse umpluturi, care vin la noi din cele mai vechi timpuri, sunt încă atribute ale mesei festive. Umplutura pentru plăcinte a fost, de obicei, terci de ovăz, ciuperci proaspete, sărate și prăjite, pește, carne, diverse legume: morcovi, castraveți, varză. Am preparat plăcinte dulci - cu mere și miere, brânză de vaci, fructe de padure, gem. Piesele cu umplutură nealcoolică mixtă au fost numite kulebyaki. Piesele au fost servite ca o farfurie suplimentară pentru supe, supe, terci de ovăz. Dulce - pentru ceai. Numai la sfârșitul secolului al XIX-lea au fost servite plăcinte ca un fel de mâncare independentă.
Despre piesele copilăriei sale militare îi amintește pe Alexander Shurygin:
- Îmi amintesc cum în anii de război, în timp ce erau încă elevi, am fugit în iazurile din apropiere,
unde peștii au fost prinși în cel mai primitiv mod: un tunic de rochie sau o cămașă. În dimineața următoare mama mi-a preparat prăjiturile din pește.
În sezonul de boabe am mers în pădure pentru zmeură, din care am obținut brânzeturi minunate, aromate. Piesele și brânzeturile erau coapte în acel moment exclusiv în cuptorul rusesc. Au uscat morcovii zdrobiti, au facut ceai cu el. Aluatul pentru plăcinte a fost preparat fără adăugarea de drojdie achiziționată, pe aluat, pentru prepararea căreia făina de secară este mai potrivită.
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să turnați 100 g de făină de secară cu apă curată, să aduceți o consistență de smântână groasă, să acoperiți cu o cârpă umedă și să puneți-o într-un loc cald. În cea de-a doua zi, în cazul în care sunt bule pe aluat, trebuie să adăugați un alt gram de 100 de făină și să adăugați apă pentru a obține o consistență de smântână groasă din nou. Puneți din nou într-un loc cald.
A doua zi, aluatul trebuie să crească și să aibă o structură spumoasă. Se adaugă din nou 100 g de făină și apă, puse în căldură. O zi mai târziu, aluatul este gata de utilizare. O mică parte din aluat este pus într-un borcan și acoperit cu un capac cu găuri pentru a "respira". Va veni la îndemână data viitoare pentru a pregăti aluatul. Cealaltă parte este folosită pentru coacere acum. Iar umplutura poate fi diferită.
Pie este un simbol al ospitalității, cordialității, bunăvoinței. Coacerea nu este doar o mâncare delicioasă, ci și o artă reală, precum și o ocazie de întâlnire cu prietenii, pentru o comunicare plăcută. Tort de aer frumos proiectat sau original
un cookie va decora orice masă, va crea o atmosferă festivă la dvs. acasă.
Acum - retete pentru plăcinte, care a fost prezentat la concurs de Lubov Sergienko, Tyumen:
● Pălării cu "nisip"
- Bunica mea a preparat plăcinte minunate cu "nisip", - scrie Lyubov Georgievna. - Făină, prăjită în carne de porc până la brun deschis, sărat la gust. Aluatul este o drojdie normală. Când făina s-a răcit, puneți niște plăcinte mici cu ea, coaceți-o în cuptor. Foarte gustos!
"Poate este delicios, dar în opinia mea, nimic util." Astfel de feluri de mâncare, mai ales dacă sunt folosite în mod regulat, puteți câștiga nu numai obezitatea. O cantitate mare de grăsimi animale dăunează ficatului și vaselor de sânge.
● Tort cu mere (bucătărie bulgară)
Ouăle bate cu zahăr, se adaugă vanilină, sifon, mere rase și se toarnă treptat făina până la test, ca și pentru tort. Puneți-l pe o foaie de copt de 3 cm grosime și coaceți într-un cuptor cu foc mic. Se lasă să se răcească, se taie și se presară cu zahăr pudră.
Ingrediente: 4 oua, 1/2 lingura. zahăr, 4-5 mere, 400 g făină, 2 lingurițe. vanilină, 1 lingură. sifon.
- Rețeta este foarte accesibilă în gătit. Plăcile de umplutură pentru plăcinte sunt bune deoarece pectina se formează ca un burete, colectând diverse substanțe dăunătoare, colesterolul.
Se fierbe apa cu zahăr și se lasă într-un loc cald. Fripturi de castravete în unt până la rumenit, se toarnă sirop fierbinte și se amestecă până când crupa a absorbit-o complet. Îndepărtați masa din foc, acoperiți cu un șervețel și capac. După 20 de minute, amestecați ușor cu o furculiță și acoperiți din nou. Serviți când este răcit, cu nuci și vanilie zdrobite.
Ingrediente: 3 linguri. semolina, 2 linguri. zahăr, 1 lingura. unt topit, 4 linguri. apă.
- Mâncarea se dovedește, desigur, foarte calorică, dar, în cazuri rare, vă puteți răsfăța și voi.
● O plăcere mare rotundă "Zur-Bialesh" (bucătărie Bashkir)
Feriți aluatul proaspăt, împărțit în două părți. Dintr-un test mai mare (4/5), rotiți tortul puțin mai mult decât diametrul tăvii de prăjit.
Puneți-l pe o tigaie unsă, în mijlocul orezului fiert sau cartofi brute, carne crudă tăiată, amestecată cu ceapă și condusă cu piper și sare. Din aluatul rămas, dați un tort cu un diametru mai mic, lăsând aluatul pe minge și acoperiți-l cu umplutura. Tăiați marginile prăjiturilor plate și le coajați cu un "șnur". Pe tortul de sus fă o gaură, închide-o cu o minge. Puneți prăjitura într-un cuptor bine încălzit, turnați periodic brodiul prin gaură. După coacere, ungeți cu unt.
Ingrediente: făină de grâu 500 g, lapte ¾ ceasca, unt topit 2 linguri. lingura, ou - 1 buc. Unt 0,5 linguri. linguri, carne de miel sau carne de pui 300 grame, orez - 700 g sau cartofi - 7 buc. ceapă - 2 buc. sare și condimente pentru gust.
Așteptăm răspunsul dvs., precum și noi rețete.
Made in Megatumeni
Scrieți ziarului
participa
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: