Pickles în dicționarul culinar

Semnificația termenului "PEAKULES" în literatura culinară:

de la murat până la murat. Marinate legume în combinație cu fructe, tăiate în aceleași bucăți mici și destinate pentru a arunca bucate de carne sau ca aperitiv. Pikuli sunt tipice pentru bucătăria engleză din secolul al XIX-lea. care a fost folosit în felul său pentru crearea lor prin ideile bucătăriei indiene. Muraturile folosesc o compoziție diferită de legume, dar cu toate acestea, întotdeauna sigur: acestea ar trebui să fie leguminoase împreună cu pepeni și legume precum conopida, porumb, semințe de ferigă, Nasturtium, care în secolul XIX. A fost complet străine bucătăria rusă, și așa mai departe murături sau achiziționate gata făcute în Anglia și Germania, sau, în cazul în care au fost întocmite în Rusia, văzută ca un produs engleză și folosit pentru alimente limba engleză, care este destul de un pic (friptură de vită, friptură) a fost în meniul rusesc.












În plus, murături, marinate ca folosind otet si rosu (ardere) piper, nu ar putea, desigur, să concureze cu acru rus, a avut o aromă naturală moale bun și plăcut și aromă, și părea doar nepoliticos și aspru pe gustul rusesc.
Astfel, compoziția muraturile, și mai ales tehnologia lor de gătit nu a contribuit la răspândirea acestui produs în practica culinară rusă. După revoluție, atunci când importul de murături finite conserve din Anglia le-a oprit, în general, aproape nici alte scopuri decât pur literară amintiri.


Numele legumelor murate populare. Acest obicei mici legume (castraveti, conopidă, mazăre verde, ceapa, etc.), marinata in otet cu condimente. Ele sunt folosite ca condimente pentru preparatele din carne și pește.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: