Perlovka: compoziție și conținut de calorii
Vă atragem atenția asupra faptului că, în conformitate cu actualul TU, există cinci soiuri de astfel de cereale, indicate prin numere de la 1 la 5. Diferența este în forma și dimensiunea boabelor. Acestea pot fi alungite cu capete rotunde (numerele 1 și 2) sau să fie sub formă de minge (nr. 3-5). Culoare - albă, cu o nuanță galbenă sau ușor verzuie.
Cei care nu știu ce fel de cereale sunt făcuți din orz de perle, sugerează - din orz. Nucleoli întregi lustruiți, decolorați din filme înfloritoare, seamănă în exterior cu perlele fluviale. De aici și numele: orzul de perle
Pearl. Din orzul zdrobit se produce un alt produs - yak.
Compoziție nutritivă de 100 g orz perlat gătit:
Conținutul caloric de orz perlat gătit și brut este semnificativ diferit. În primul caz, este de 123 kcal, în al doilea - 315 kcal. Apropo, în multe surse, ultima cifră este specificată, din cauza a ceea ce iubitorii de diete refuză "perla" terci și supe.
Orez de perle: bun și rău pentru corp
Vasele preparate pe baza produsului în cauză sunt, în primul rând, nutritive și necostisitoare. Oulul de orz are o concentrație ridicată de fibre, contribuie la normalizarea naturală a scaunului, curățarea intestinului de toxine și alte pericole formate în fecale stagnante. Seleniul are un efect antioxidant, fosforul stimulează activitatea creierului, procesele metabolice, promovează o mai bună asimilare a nutrienților.
Aceste proprietăți, precum și o valoare nutrițională ridicată și calorii scăzute explică oportunitatea utilizării orzului de perle pentru pierderea în greutate. Două variante de diete sunt populare: cinci zile și o săptămână. În ambele cazuri, este prevăzut modul de îmbunătățire a lichidului. În plus față de cereale, legumele, produsele din lapte acru și peștii slabi pot fi adăugați la regimul alimentar. Această dietă este benefică nu numai pentru greutate, ci și pentru aspectul, îmbunătățind elasticitatea pielii, starea părului.
Crupa este de obicei recomandată pentru diabet (primul și al doilea tip). Endocrinologii subliniază efectul său pozitiv asupra echilibrului hormonal și hematopoiezei. Indicele glicemic este de 30 (cel mai mic dintre cereale).
Persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal sunt sfătuite să bea un decoct pe bara de perle care caracterizează efectul de emoliant și înveliș. Un jeleu gros este util pentru ficat atunci când se administrează antibiotice și AINS, deoarece are un efect hepatoprotector. De asemenea, este sfătuit să bea proaspăt mama atunci când există un deficit de lapte matern.
Rănirea, ca atare, nu provoacă un orz de perle. Dar este contraindicat în hipersecreție, înclinație spre constipație și flatulență, intoleranță individuală, în număr mare nu este recomandată bărbaților, deoarece afectează negativ potența.
Orzul conține gluten, ceea ce înseamnă că este interzisă pacienților cu boală celiacă. Meniul pentru copii este permis să se adauge de la 3 ani.
Cum să gătești orzul de perle. Consiliile amante.
Terci și supă - cele mai simple și populare feluri de mâncare cu acest ingredient, dar este adăugat la salate și tocană, jeleu, pilaf și rassolnik. Fantezile bucătarilor sunt nesfârșite.
Dar pentru ca un fel de mâncare să fie garantat delicios, este important să știi cum să gătești orzul de perle.
Mai întâi trebuie să fie spălat și pre-îmbibat (cel puțin 2 ore, preferabil noaptea) și opțional în apă (se poate folosi lapte praf, lapte curat, zer). Umflat crupa turnă apă fiartă în proporție de 1,5, sare, gatiti la foc mic pentru o ora si jumatate.
Atunci când se gătește într-un abur sau multivark apă diluată 1. 3. Durata tratamentului termic 45 de minute - o oră.
Un plus de succes la cereale va fi orice ulei, dar și untură, legume sau ciuperci.
În primele feluri de mâncare, această componentă este adăugată deja în forma finită. Ca regulă, în plus, se fierbe timp de 10-15 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: