Ca o farfurie laterală la o pelamadă, sparanghel sau fasole sparanghel sunt potrivite. Puneți fasolea în apă sărată timp de 3-5 minute și puneți farfuria pește.
ingrediente:
- 3 buc. mediu de palamidă
- 3 becuri medii
- 3 roșii medii
- 6 ardei verzi
- 1/2 buchet de patrunjel
- 4 pliante de laur
- 2 lămâi
- 1 pahar mic de ulei de măsline
Mod de preparare:
Curățați peștele, scoateți cântarele și tăiați-le în cercuri (două degete groase), presărați puțin. Puneți-l într-o tigaie. ceapă cojit și roșii tăiate în inele, taie tulpinile, îndepărtați semințele și împărțiți-l în felii egale de piper verde, pătrunjel tocat fin, se presara pestele, pune frunza de dafin și îmbibare ulei de măsline. Sus cu felii de lamaie. Acoperiți foaia de copt cu folie. Puneți într-un cuptor preîncălzit (180 °) și coaceți până când piperul se înmoaie. Apoi, scoateți folia și gătiți fără ea până când se formează o crustă roz pe pește. Serviți la masă în vase speciale, într-o formă fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi și țelină.
verde de mărar - 1/2 fascicul
1. Îndepărtați peștele, clătiți-l, uscați cu un prosop de hârtie. Se freacă mărarul.
2. Sareti pestii din interior, gatiti-le cu marar, puneti-le intr-o farfurie adanca.
3. Din pulpa 1 1/2 de portocale și lămâie stoarce sucul.
4. Folosind o măturică, amestecați sucul rezultat cu ulei de măsline. Se toarnă peștele cu amestecul, se acoperă cu folie și se marinează timp de 2 ore, se pune în frigider.
5. Tăiați restul de portocaliu în felii, tăiați fiecare cerc în jumătate.
6. Într-un vas de coacere, cu ulei sau pe o foaie de copt, puneți peștele, puneți pe el felii portocalii. Coaceți pește timp de 20 de minute la 180 ° C. Scoateți peștele din cuptor, turnați mlaștina formată.
7. Încălziți tigaia (nu adăugați ulei), puneți semințele de susan pe ea și prăjiți-le, amestecând până când apare un miros caracteristic.
8. Puneți pește pe vas, presărați cu semințe de susan. Ca decor, puteți folosi măsline, felii de lamaie și verdețuri. Sfat: serviți cel mai bine acest fel de mâncare cu cartofi coapte și o salată de legume proaspete. Vara, peștele poate fi gătit pe grătar, înfășurat în folie.
Pelamida, prăjită cu terci
Pelamida picant cu legume
Trimiteți-le prietenilor: