Paradisul delicatesei
Și iubești pepeni așa cum i-au iubit toți conducătorii supreme ai Orientului, începând cu epoca anterioară erei noastre? În Asia Centrală, ei spun: "Melonul face obrajii rumenii, dinții puternici, părul matasos și ochii tineri!" În Uzbekistan. Kârgâzstanul și Tadjikistanul au un pepene galben ca o femeie; în Turkmenistan - respectat ca președinte!
În ciuda faptului că pepene galben calorii este relativ mare, acesta poate fi un fel de mancare separat. Și în timpul nostru cina dekhkan poate consta din mai multe felii de pepene galben minunat parfumate și prăjituri. Cu toate acestea mici, poate părea, dar într-o zi fierbinte de vară, atunci când produsele alimentare tradiționale nu a urca în gât, masa de prânz, constând din pepene galben și prăjituri, satisface nu numai remarcabil de foame, dar, de asemenea, înviorează și dă putere pentru activități suplimentare și îndepărta lene. pepene galben refrigerat ajută, de asemenea pentru a face față perfect cu supraîncălzire. Și este foarte important atunci când se lucrează în soare, când termometrul se ridică la șaizeci de grade!
Până în prezent, pepeni crescuți pe acest sol însorit continuă să fascineze cu aroma și gustul lor locuitorii din alte țări.
Condițiile climatice ale Uzbekistanului sunt ideale pentru cultivarea acestor fructe de paradis. așa cum au numit pepene în antichitate. Iar condițiile climatice au dat un impuls apariției unui număr imens de soiuri de pepeni. care diferă atât în aspect, cât și în gust. Chiar și o mică schimbare a numărului de zile însorite poate duce la recolte slabe, astfel încât munca pentru reproducerea noilor soiuri nu se oprește. Până în prezent, Uzbekistanul a crescut mai mult de 160 de soiuri de pepeni.
Zona Khorezm a devenit faimoasă ca una dintre cele mai vechi regiuni. unde o parte semnificativă a tuturor soiurilor cunoscute de pepeni este crescută. O glorie specială a dat regiunii o varietate de soiuri de iarnă de pepeni. cum ar fi Ala-Hammah. Ak-Kosh. Almurti Gulyabi. Shakar-pereche și altele. Nu mai puțin suculent și parfumat se naște în soiurile Khorezm și soiurile de vară din Ak-Novvat Khorezm. Torlam și Gokcha. Călătorul arab Ibn Batuta a scris în secolul al XIV-lea cu admirație cu privire la pepeni de Khorezm. "Ca și în Est și în Occident, nu există pepeni ca Khorezm. Este tăiat în bucăți, uscat la soare, pus în coșuri și dus în orașele îndepărtate din China și India. Printre toate fructele uscate nu este mai bună decât ea. "
În regiunea Ferghana, este posibil să crească varietățile de pepene galben de aproape toate gradele de maturitate timpurie, începând cu începutul Ak Khandalyak și terminând cu Serrus târziu.
Zonele Bukhara și Samarkand diferă și în ceea ce privește varietatea soiurilor. Există, de asemenea, tendință, fascinant pulpă suculentă, Obinovvat și Stormy Kutur. și crocantă, topindu-se în limba lui Alacha și Rohat.
Zona Tașkent este renumită la rândul ei pentru soiuri precum Handalyak. Kokcha. Ak kalya pos. coacerea înaintea altora; Daniyar. Gurbek. Chillaki și Boswald. Maturizându-se vara și având o carne delicată; Ak Kaun Tașkent. Bekzod. Gul-kun. Barginazi. Davletbai și Ak par. De asemenea, păstrarea în timpul verii, dar posedând o carne mai dură; Asma. Bizhir. Gauzii sunt portocalii. Glyabi este verzui. Sary Guliabi. Kirkma și Tosh Kaun. legate de varietățile de toamnă-iarnă.
Desigur, un număr atât de mare de soiuri necesită o clasificare specială. Ca rezultat, varietatea soiurilor a fost împărțită de crescători în două subspecii: Asia Centrală și Asia Mică. Fiecare subspecietate este împărțită în funcție de tipul de îmbătrânire.
Subdomeniul din Asia Centrală. cele mai frecvente în Uzbekistan, include:
Handalaki - pepeni de dimensiuni mici, maturând în primăvară. Handalacurile sunt cultivate în cantități mai mici decât alte tipuri, datorită randamentului scăzut și slabei capacități de transport.
Deseori, pepene galben-pepene galben. Avantajul acestui tip este o pastă delicată, suculentă, iar o trăsătură negativă rămâne transportabilitatea slabă.
Vara pepene galben tverdomyakotnye mai rezistente la transport, iar pulpa lor crocant aromata are mai puțin de fani decât fanii Handalyak myagkomyakotnyh și vara pepeni.
Toamna și iarna pepene galben soiuri - acestea sunt speciile care au adus glorie pepeni uzbeci, deoarece acestea pot fi transportate fără daune pe distanțe lungi și stocate pentru o lungă perioadă de timp. Nu fi rău să se constate că aceste tipuri sunt, de asemenea, în cerere, iar localnicii au fost construite pentru a le stoca kaunhona speciale. Este o greșeală să credem că pepenele galben pot fi depozitate doar în formă brută. Timp de sute de ani de practică și, de asemenea uscare. La aceleași proprietăți benefice practic dispar pepeni, și gustul, deși schimbări, dar are încă dulceața completă a unui pepene galben copt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: