Cartofii sunt printre primele din meniul de legume pentru copii și cele mai populare garnituri din bucătăria noastră la domiciliu. Valoarea sa nutritivă principală în carbohidrați, practic nu conține grăsime, există aproape tot atâtea proteine în cartofi ca și în cereale. Cartofii sunt bogați în vitamina C, care, întâmplător, promovează asimilarea fierului conținut în tuberculi. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în potasiu (împreună cu coaja), care este aproape la fel de mult ca și în bananele și broccoli. Există cartofi și vitamine din grupa B - B1, B3, B6, precum și vitamina K.
Destul de ciudat, chiar și pentru cartofi (precum și pentru orice alt produs nou), un copil care este injectat cu cartofi ca supliment alimentar poate prezenta o reacție alergică, deci atunci când introduceți această legumă, trebuie să vă amintiți regulile: saptamani, in cantitati mici, dimineata, la sfarsitul hranei si cu conditia ca bebelusul sa fie sanatos.
Ca un fel de mâncare de cartofi perfect cu pește, carne de pui, carne de vită - pe ultimul loc, precum legumele verzi și ierburi.
Modalități de gătit cartofi pentru alimente pentru copii
Pentru a conserva vitaminele și pentru a scurta timpul de gătit, este necesar să turnați cartofii cu apă clocotită. Cea mai mare cantitate de vitamine pe care le economisiți, dacă gatiți cartofi întregi într-o cantitate mică de apă, la căldură scăzută sub capac. După ce cartofii sunt gata - scurgeți apa. În tuberculii fierți, vitaminele dispar rapid, așa că nu le lăsați "mâine". Dacă face un piure, adaugand un lapte, este necesar să se pre-încălzi laptele, în caz contrar, în cazul în care se toarnă o răceală, sosul devine de culoare gri și va fi bulgări. Când gătiți supa, cartofii se pun 10-20 de minute înainte de preparare (în funcție de cât de mare a fost tăiat).
Din moment ce ei coace și mănâncă un cartof copt cu pielea, cel mai bine este de a utiliza aceste tuberculi dovedit (mai bine din grădina mea). Atunci când se coace se pierde o mulțime de vitamina C, dar alte substanțe utile sunt păstrate excelente. Pentru coacere, puteți împacheta tuberculii în folie. Dacă nu vă place aroma neobișnuit din piele, se poate ascunde - tuberculii tăiate în jumătate, să stabilească coaja, folosiți plante aromatice: rozmarin, frunze de dafin - și se coace timp de 20-25 de minute, la o temperatură de 140-150'S.
Despre cartofii prăjiți nu vom vorbi, deoarece cartofii prăjiți sunt un produs nedorit în meniul copilului. Deoarece există foarte puține vitamine și beneficii în cartofii tăiați bine și prăjiți, este mai bine să preferați alte metode de preparare.
Pregătit de E. Nefedov, în special pentru Vkusnyasha.ru. Retipărirea acestui material este interzisă.
Articole similare
-
Calciu pentru copii ar trebui să-i dau calciu, cât de mult și ce droguri
-
Master-class "am făcut un cadou pentru minunatele mame" ("copacul fericirii" de mâinile copiilor)
Trimiteți-le prietenilor: